老羅“手撕”西貝的熱度，隨著西貝創(chuàng)始人賈國龍喊話一定起訴，讓餐飲是否應(yīng)該使用預(yù)制菜的話題，重新回到了大家的視線中。
事情的起因是，近日羅永浩在社交平臺發(fā)文表示，自己和同事去西貝吃飯時，發(fā)現(xiàn)店里使用的幾乎都是預(yù)制菜，價格還很貴，感覺這頓飯錢花得不值得，并希望國家能盡快推動立法，讓飯館注明是否用了預(yù)制菜。

而這段“小作文”立即引起了西貝創(chuàng)始人賈國龍的注意，直接硬剛喊話怒稱：自家的牛大骨都是每天現(xiàn)煮的，莜面也是現(xiàn)場手搓的，炒菜用的也是新鮮蔬菜現(xiàn)場制作，對于羅永浩的質(zhì)疑以及對品牌帶來的傷害，一定一定一定會進(jìn)行起訴！
但老羅是什么人？會害怕起訴嗎？面對賈國龍的回應(yīng)，再次發(fā)文調(diào)侃：“牛大骨現(xiàn)煮，莜面現(xiàn)搓，塑料袋現(xiàn)剪，微波爐現(xiàn)打，準(zhǔn)備好的話術(shù)現(xiàn)讀”，顯然一副盡管出招的架勢。不得不讓我們回想到，上一次選擇和老羅硬剛的，似乎還是西門子……

那老羅為什么敢說西貝都是預(yù)制菜呢？實(shí)際上這其中存在一個誤區(qū)，就是在大家的潛意識中，普遍認(rèn)為只要不是現(xiàn)炒的，就是預(yù)制菜。而西貝為什么又敢說自己不是預(yù)制菜呢？這里參照了一個重要提前，國家標(biāo)準(zhǔn)！

通俗點(diǎn)講，按照新規(guī)定，大的餐飲集團(tuán)、連鎖酒店制作的熱菜，分發(fā)到各網(wǎng)點(diǎn)后屬于連鎖餐飲企業(yè)中的中央廚房制作的菜肴，無論中間間隔的時間有多長，都不算預(yù)制菜。這回大家明白了吧？就是說即使中央廚房做好統(tǒng)一的菜品，中途隔了半年才使用，也不算預(yù)制菜。這也是西貝敢于叫板老羅，稱自己沒有一道預(yù)制菜的主要原因。

那么如何分辨商家是否使用的是預(yù)制菜呢？答案很簡單，就是我們在點(diǎn)餐的時候，可以要求商家不放鹽或者少放鹽，只要是現(xiàn)場制作的菜品，廚師可以根據(jù)顧客的要求制作，那么就不是預(yù)制菜。反觀餐廳如果表示不能按照要求制作（因為預(yù)制菜都提前調(diào)味好的），那么就表示商家使用的是預(yù)制菜。

所以在老百姓的心中，預(yù)制菜究竟是一個什么概念呢？你說燉一條魚，炒幾個菜，有的商家半個小時才能上菜，有的商家5分鐘就上全了。反正作者認(rèn)為，只要不是現(xiàn)炒的，就都叫預(yù)制菜。

最后預(yù)測一下這件事的結(jié)局，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，老羅應(yīng)該會敗，賈國龍會獲得這場爭議的勝利，但最終輸?shù)?，卻一定是西貝這個品牌。