一場 50 分鐘的飯局，炸出兩人罵戰(zhàn)：賈國龍連用三個 “一定” 要起訴，羅永浩甩 10 萬懸賞征集證據(jù)。這不是名人吐槽，是預(yù)制菜定義模糊與消費者 “花高價吃糊涂” 的爭議 —— 羅永浩 “太惡心了” 的吐槽，戳中 “花現(xiàn)炒錢，吃溫吞隔夜味” 的痛點；

賈國龍被指 “護短”，卻攥 “國家規(guī)定” 辯 “無預(yù)制菜”，拆解 “預(yù)制” 與 “預(yù)制菜”，定義鴻溝、宛如又在 “舌戰(zhàn)群儒”。

而消費者在乎的是，33 元花卷、69 元豆腐湯遭預(yù)制質(zhì)疑，年營收超 62 億的西貝擺不平 “現(xiàn)制還是預(yù)制” 的疑問。大家爭的從不是 “預(yù)制菜好不好”，而是 “花的錢，值不值一份明白”。

9 月 10 日下午，羅永浩一行五人走進西貝門店，包間里點了 13 道菜 ——“牛肉土豆條”“羊肉串” 還各加了雙份，算下來足足 15 份。從 2 點 40 分落座到 3 點 30 分離店，50 分鐘里沒人察覺，這頓飯會成 “導(dǎo)火索”。

后來西貝在新聞發(fā)布會上曬賬單時，特意強調(diào)了個細節(jié)：點了15 份菜，只有最后上的 “蔥香烤魚” 和 “嫩烤羊排” 沒吃完，羅永浩結(jié)賬時還說了句 “聽說挺好”，甚至積了會員分。

可轉(zhuǎn)頭，羅永浩就在社交平臺炸了：“好久沒吃西貝，發(fā)現(xiàn)幾乎全是預(yù)制菜，還那么貴，太惡心了！希望國家立法，強制飯館標清楚?！?/p>

這話像顆炸彈，把西貝炸上了熱搜。第二天賈國龍趕去門店回應(yīng)，臉色都帶著急：“按國家規(guī)定，我們沒有一道預(yù)制菜！” 他特意掰扯 “預(yù)制” 和 “預(yù)制菜” 的區(qū)別：“中央廚房送的是切好的羊排、洗好的菜，這是預(yù)加工；預(yù)制菜是拆包加熱就能吃的成品，我們不是！

” 為了證明清白，他說全國門店要上 “羅永浩同款菜單” 讓大家監(jiān)督，末了還撂下狠話：“他是有影響力的人，說‘全是預(yù)制菜’太極端，傷我們商譽，一定起訴他！”

可羅永浩沒慫。他緊接著發(fā)微博 “叫板”：“能把現(xiàn)做菜做出重新加熱的味，這是高科技吧？” 還解釋現(xiàn)場說 “挺好” 是給服務(wù)員的面子，實際體驗糟透了：“羊排像隔夜重烤的，蔥香烤魚是腥的，莜面湯是隔夜味，沒一道是滾燙的。

” 后來更狠，直接甩 10 萬懸賞，要找西貝用預(yù)制菜的 “真憑實據(jù)”；

網(wǎng)友曬出 “北京西貝天然派食品” 的 “小牛燜飯牛肉包” 包裝，他還特意 @賈國龍問：“‘非直接提供消費者’的熟肉，到底是什么？”

他說：“不管官司贏不贏，能幫消費者爭點知情權(quán)，推動立法，就值了?！?一場簡單的用餐吐槽，就這么變成了 “品牌商譽”“行業(yè)定義”“消費者權(quán)益” 的拉鋸戰(zhàn)。

賈國龍反復(fù)提的 “國家規(guī)定”，是 2024 年市場監(jiān)管總局等六部門發(fā)的通知，里面明確定義：預(yù)制菜是加熱就能吃的預(yù)包裝菜肴，不算主食。按這標準，西貝說 “沒一道預(yù)制菜” 似乎站得住腳 —— 菜是門店最后做熟的，中央廚房送的是 “原料”。

可消費者不認這個理。在大家心里，“預(yù)制菜” 就是 “不是現(xiàn)做的”：中央廚房處理好的、工廠預(yù)制的，哪怕門店加熱，也不是 “現(xiàn)炒現(xiàn)做”。羅永浩的吐槽能引發(fā)共鳴，就是因為他說出了實話：“我花現(xiàn)炒菜的錢，憑什么吃加熱菜？”

尤其是西貝主打兒童餐，2023 年兒童客流超 640 萬人次，家長更慌：“預(yù)制菜能放半年，給孩子吃能安心嗎？”

更有意思的是，西貝早有 “預(yù)制” 爭議。之前賈國龍說過 “高級菜才預(yù)制”，比如魚翅鮑魚得提前做；這次又說 “饅頭是中央廚房做熟的，算主食不算預(yù)制菜”。網(wǎng)友立馬不買賬了：“同樣是中央廚房出來的，33 元花卷加熱就沒事，69 元豆腐湯加熱就不算預(yù)制菜？這不是拿定義當擋箭牌嗎？”

有接近羅永浩的人說：“餐廳該做的是好好做飯，不是靠預(yù)制菜省成本；消費者吃不滿意吐槽，哪怕是大 V，也有這權(quán)利?！?這話戳中了要害：大家不是要禁預(yù)制菜，是要 “知情權(quán)”—— 你用了就明說，別讓我花冤枉錢。

這從來不是 “兩個人的戰(zhàn)爭”

西貝不是第一個因預(yù)制菜翻車的品牌，羅永浩也不是第一個吐槽的人。這些年餐飲工業(yè)化快了，預(yù)制菜成了連鎖品牌的 “標配”—— 省成本、?？谖督y(tǒng)一，可新鮮度、健康性的質(zhì)疑也沒斷過。而西貝早被貼了 “貴”“性價比低” 的標簽，這次預(yù)制菜爭議，更像是把之前的不滿全引爆了。

賈國龍這么強硬，其實是在護西貝的 “現(xiàn)制人設(shè)”。這些年西貝一直說 “莜面現(xiàn)搓”“牛大骨現(xiàn)煮”，還拿 “西北有機農(nóng)田”“草原牛羊” 做宣傳，打造高端形象，2023 年營收超 62 億，靠的就是大家信它的 “現(xiàn)制品質(zhì)”。要是被貼上 “預(yù)制菜餐廳” 的標簽，之前的宣傳不就成了空話？

可他沒懂，消費者在意的不是 “國家定義的預(yù)制菜”，是 “吃沒吃明白”。就像羅永浩說的：“正規(guī)罐頭最衛(wèi)生，你會去飯館吃罐頭嗎？” 大家去西貝，花 33 元買花卷，是圖 “現(xiàn)做的儀式感”；花近百塊買兒童餐，是圖 “安心”，不是來吃 “加熱半成品” 的。

而羅永浩的 “不依不饒”，也早超出了個人吐槽。他找能檢測 “現(xiàn)做還是預(yù)制” 的設(shè)備，說 “再貴也買”；他想推動立法，其實是替千萬人爭 “知情權(quán)”—— 現(xiàn)在多少餐廳用預(yù)制菜，卻從來不標？消費者只能靠 “上菜快不快”“口感對不對” 猜，這種 “糊涂”，才是最讓人反感的。

如今西貝的 “羅永浩同款菜單” 擺到了全國門店，可沒人知道，菜單上的菜到底是 “中央廚房預(yù)切后現(xiàn)烤”，還是 “半成品加熱”；監(jiān)管部門說要 “推廣預(yù)制菜明示”，可 “標什么、怎么標、誰來查”，還是沒個準信。

其實消費者要的從來簡單：不是不準用預(yù)制菜，是別用 “現(xiàn)制” 的包裝忽悠人；不是不接受高價，是高價得對應(yīng) “明明白白的價值”。就像沒人愿意吃 “猜來猜去” 的飯，也沒人愿意為 “包裝出來的新鮮” 買單。

這場風波還沒落幕，賈國龍的 “起訴” 沒下文，羅永浩的 “懸賞” 還在，可大家最關(guān)心的 “吃明白”，到底什么時候能實現(xiàn)？你覺得，飯館該明明白白標出自家哪些菜是預(yù)制的嗎？