水煮花生怎么做最好吃？方法和竅門(mén)分享給你，顆顆入味，香糯好吃

每年這段時(shí)間就能吃上新鮮花生，生吃清甜脆口，熟吃軟軟糯糯，生熟都好吃，每次買(mǎi)上一兩斤新鮮花生，我總要取出一部分生吃，剩下的都做成水煮花生，當(dāng)零嘴或是追劇的時(shí)候吃真不錯(cuò)，一吃就停不下來(lái)了。

說(shuō)到水煮花生，有些人愛(ài)吃卻總是做不好，要么煮好了不入味，要么味道怪怪的，要么吃著不香。到底怎么做最好吃？做水煮花生，只會(huì)加鹽煮就錯(cuò)了，方法和竅門(mén)分享給你，這樣做出來(lái)保準(zhǔn)顆顆入味，香糯好吃。

下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)具體方法，照著做一次成功，做上一大盆，比在外面吃好多了，趕緊來(lái)看看吧。

【水煮花生】

準(zhǔn)備一些新鮮花生，選購(gòu)的時(shí)候最好挑一下，有的花生看著好好的，實(shí)際里面花生米很小沒(méi)有長(zhǎng)好，甚至是空的，建議用手輕輕捏一捏，選瓷實(shí)飽滿(mǎn)的，不然買(mǎi)的不好，既不劃算也不好吃。

1、將花生放進(jìn)盆內(nèi)，加入清水，浸泡一會(huì)兒，如果表面有厚厚的泥，要多泡些時(shí)間，相反只有輕薄的泥沙，就少泡會(huì)兒。

2、泡好后用手抓一抓，將花生表面洗凈，多換幾次水，清洗花生時(shí)可以順手捏出小口，方便入味。

3、鍋內(nèi)放入八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒，每種不需要太多，一斤花生放一兩個(gè)八角，一小撮花椒，一小節(jié)桂皮，兩三片香葉，一兩個(gè)干辣椒就行，以免香料多了適得其反，出現(xiàn)不好的味道。

4、鍋內(nèi)倒入一碗清水，大火煮五分鐘，把香味煮出來(lái)。

5、煮好后，將花生倒進(jìn)鍋內(nèi)，看水位情況，不夠就加，加到剛好沒(méi)過(guò)花生就行。

6、大火煮到沸騰，加幾勺鹽，咸味要重一些，用筷子蘸取嘗嘗，調(diào)整好味道。

7、轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子，煮到花生變軟，大約二十分鐘時(shí)取一個(gè)嘗一下，看看口感合不合適，喜歡更軟一些，就延長(zhǎng)時(shí)間。想要?jiǎng)倓偤线m，煮到略微軟的時(shí)候就關(guān)火，再利用余溫燜著。

8、煮好后關(guān)火，燜到徹底涼透。若是花生捏口了，再繼續(xù)浸泡兩三個(gè)小時(shí)就可以吃了，若是沒(méi)有捏口，要放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)晚上，入味后再吃。

水煮花生，記住這些竅門(mén)：第一，花生要選瓷實(shí)飽滿(mǎn)的，不然花生本身質(zhì)量不好再煮也不好吃；第二，香料要加，但也不要貪多；第三，香料最好先煮出香味再放花生煮；第四，花生煮好了，要浸泡一段時(shí)間。

掌握好以上方法和竅門(mén)，誰(shuí)都可以把花生煮好，咸香好吃，一點(diǎn)不輸外面賣(mài)的。新鮮花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)，趁著上市，記得吃。有時(shí)間就自己做吧，歡迎大家留言討論，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)給我收藏、點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、關(guān)注，讓更多的人看到，讓大家一起學(xué)習(xí)，感謝大家對(duì)我的支持，我們下次再見(jiàn)！