山姆超市又?叒被罵上熱搜了。
這次被罵的原因，是有眼尖的顧客發(fā)現(xiàn)，山姆的貨架上出現(xiàn)了大量好麗友產(chǎn)品。
且不說(shuō)其中含有的起酥油隱藏的反式脂肪酸風(fēng)險(xiǎn)，就說(shuō)這種在樓下小賣部都能買到的零食，怎么就出現(xiàn)在了以高端會(huì)員制形象示人的山姆貨架上？
要知道對(duì)山姆最大的擁躉群體——國(guó)內(nèi)中產(chǎn)來(lái)說(shuō)，山姆不僅是一個(gè)超市，更是身份的證明。
當(dāng)你跟樓下小賣部沒有區(qū)別時(shí)，那我?guī)装賶K的會(huì)員卡不是白辦了？

01
不久前，山姆迎來(lái)了又一波上新。
這次的上新包括好麗友、徐福記、衛(wèi)龍、美好時(shí)光等國(guó)產(chǎn)零食品牌。
沒想到這一下，可戳了國(guó)內(nèi)中產(chǎn)們的心窩子。
比如這次上新的好麗友派，明面上打著“減糖80%”“可可含量提升30%”的口號(hào)，但配料表的第三位卻赫然出現(xiàn)了起酥油。

公開資料顯示，起酥油在加工過(guò)程中可能會(huì)因氫化不完全生成反式結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生反式脂肪酸。而反式脂肪酸的攝入，已被證明了有增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
這對(duì)日益注重健康飲食的中產(chǎn)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一種原罪。
更何況，像好麗友、徐福記、衛(wèi)龍、盼盼這種在其他普通超市隨處可見的零食，何必要花錢辦會(huì)員進(jìn)山姆買？
搞笑的是，山姆為了讓這些商品顯得不那么“普通”，直接把盼盼的商標(biāo)名稱改成了拼音，在商品宣傳頁(yè)上更是P掉了衛(wèi)龍的商標(biāo)。
原來(lái)山姆也知道心虛?。?br/>除了上新，山姆還下架了部分商品。而在下架的商品中，不乏蛋黃酥、楊枝甘露、焦糖餅干等性價(jià)比與回購(gòu)率都高，甚至引發(fā)過(guò)搶購(gòu)潮的明星商品。
這就讓人很想不通了，有網(wǎng)友就直接開罵：山姆，你是錢賺夠了飄了嗎？
這一罵，就把山姆罵上了熱搜。

02
不怪網(wǎng)友如此憤怒，因?yàn)樵谥袊?guó)，山姆已不是一家超市，而是中產(chǎn)身份的一個(gè)證明。
每年幾大百的會(huì)員卡說(shuō)辦就辦，你以為中產(chǎn)們?cè)谝獾膬H僅是貨架上那些商品嗎？
不，更多的，是這種高端會(huì)員制超市帶來(lái)的篩選感。
這種篩選，不光是超市里的商品，也是能進(jìn)超市的人。
所以中產(chǎn)們才會(huì)對(duì)涌入山姆的好麗友們?nèi)缗R大敵：
如果這種在樓下小賣部都能買到的商品都能進(jìn)山姆，那曾經(jīng)的篩選感就不復(fù)存在。
而沒了這種篩選感，那每年花幾百元才擁有“準(zhǔn)入資格”的自己，實(shí)在不知該在排隊(duì)試吃時(shí)，是排成S形還是B形。

當(dāng)然，也不能全怪中產(chǎn)們脆弱的優(yōu)越感，山姆這兩年來(lái)確實(shí)在品控上頻頻翻車。
去年，在黑貓投訴平臺(tái)上，有關(guān)山姆的投訴量同比上漲了65%。
尤其在去年9月，短短10天時(shí)間里，山姆就被媒體連續(xù)曝光了5起食品安全問(wèn)題，包括牛奶包裝附著黑色蟲卵、果汁飲料漂浮異物、鮮肉月餅吃出牙齒等。
今年上半年，山姆品控爆雷更是屢次爆上熱搜。
有南昌市民在山姆的鮮肉包子里吃到了疑似玻璃的透明物，有顧客在山姆購(gòu)買的牛奶里喝到了塑料片，有上海市民在山姆的堅(jiān)果中發(fā)現(xiàn)了蠕動(dòng)的蟲子……
如果這都還不被罵，那也沒有什么可罵的了。

03
在坊間的傳聞里，山姆今年以來(lái)的品控翻車，是因?yàn)橹袊?guó)區(qū)大佬換了人，以及從大潤(rùn)發(fā)挖來(lái)了商品采購(gòu)。
確實(shí)在今年1月，山姆中國(guó)區(qū)總裁文安德退休，出自沃爾瑪系統(tǒng)的Jane Ewing接任了掌門。
但從大潤(rùn)發(fā)挖來(lái)了商品采購(gòu)，就純屬誤會(huì)了。
大潤(rùn)發(fā)的商品負(fù)責(zé)人佘咸平確實(shí)已從大潤(rùn)發(fā)離職，但人家并沒有來(lái)山姆，而是去了永輝。
在媒體的敘事里，山姆近年來(lái)的品控翻車，源于急速擴(kuò)張帶來(lái)的品控壓力。
在1996年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，很長(zhǎng)一段時(shí)間里山姆的擴(kuò)張都很謹(jǐn)慎，年開店率只有0.6家，到2015年會(huì)員數(shù)也只有150萬(wàn)。
然而從2020年開始，山姆開始了瘋狂擴(kuò)張，年均新開店數(shù)量番了10倍，達(dá)到5~6家，會(huì)員數(shù)量也來(lái)到了500萬(wàn)之多。
今年5月，山姆宣布了更加瘋狂的擴(kuò)張計(jì)劃，2025年后年均開店數(shù)量要達(dá)到8~10家！
為了支撐這種瘋狂擴(kuò)張，山姆商品的本土化率目前已超過(guò)了70%，品控標(biāo)準(zhǔn)成了一大難題。

不過(guò)，步子大了是容易扯著蛋，但不是一定就會(huì)扯著蛋。
山姆品控頻繁翻車的最主要原因，還是源自于對(duì)市場(chǎng)的傲慢。
否則無(wú)法解釋山姆東莞店員工敢當(dāng)眾羞辱使用親屬會(huì)員碼的顧客“窮就別來(lái)蹭”，也無(wú)法解釋山姆為何能無(wú)視主要顧客群體的需求上新好麗友，更無(wú)法解釋要下架深受顧客喜愛的明星產(chǎn)品。
為什么只讓會(huì)員進(jìn)入？
因?yàn)樯侥分铝τ跒闀?huì)員服務(wù)，為菁英生活提供高品質(zhì)商品。
這是山姆超市里隨處可見的宣傳語(yǔ)，但現(xiàn)在看來(lái)，作為宣傳語(yǔ)，它的字?jǐn)?shù)太多了。
完全可以簡(jiǎn)化成：“我不要你覺得，我要我覺得?！?br/>如果顧客花錢辦了會(huì)員還要被當(dāng)孫子，那就真的太孫子了。
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