*新店速遞不參與評級*

要說到廈門的日式拉面專營店，一定繞不開小有名氣的「ok拉面」。它最早開在禾祥東路，雖是僅三個(gè)座位的迷你檔口，依舊成為了許多食客口耳相傳的寶藏店鋪。

2018年的ok拉面

最近，ok拉面的老板帶著新店「ok拉家庭料理」回歸，不少拉面愛好者談及新店，自動開啟白月光效應(yīng)。

新店頗有早年間ok拉面那種街邊小店的風(fēng)格，才開不到一個(gè)月已有眾多拉面愛好者和日本食客給出高分評價(jià)！飯點(diǎn)時(shí)分人氣頗旺，需要稍等片刻才能入座，很像日本街邊的人氣小店。

新開業(yè)不到一個(gè)月，人氣已有猛漲趨勢，我們聞香趕到，獻(xiàn)上第一手滾燙食評！

〔 意大利青醬拉面 〕

￥35/份,可自由加料

招牌必點(diǎn)！羅勒青醬其實(shí)是意大利餐廳里常見到的一款調(diào)味醬汁，意式×日式的腦洞碰撞，面張力拉滿。

湯頭的稠感恰到好處，甜羅勒風(fēng)味突出，還有著香草、奶酪的復(fù)合香氣，所以直接喝湯有很明顯的回味。

新鮮豬五花肉制作的叉燒，肥瘦相間的肉塊被切成適當(dāng)大小的薄片，經(jīng)過日本進(jìn)口醬油等特制醬料腌制，入味的同時(shí)，還能保持原有的油脂肉香?；鹬诉^后，帶著豬油的焦香，最好吃的其實(shí)還是偏肥的部分。

醬油叉燒

慢煮叉燒

面條口感勁道而有韌性，待面條吸足掛滿飽飽的湯汁，就是最佳的賞味時(shí)刻。

〔 黑蒜拉面 〕

￥35/份,可自由加料

店內(nèi)偏“小眾”的口味，醬油色湯頭是亮點(diǎn)。一入口，濃郁的醬香、洋蔥味香味撲鼻，還有特殊麻油及焦糖香味。美中不足的是稍微有些偏咸。

拉面中的每一塊叉燒的肉質(zhì)都很飽滿，為湯頭增添油潤感的同時(shí)，也符合大家吃拉面時(shí)想要大口吃肉的預(yù)期。

其他配料還有木耳絲、溏心蛋、竹筍等，分量給得足夠，調(diào)味也都很到位。

拉面一定都要盡快吃，不然湯頭很容易干。此外有個(gè)小缺點(diǎn)，他家不支持加湯哦。

〔 日式叉燒飯 〕

￥18/份,碳水大爆發(fā)

除了拉面以外，ok拉家庭料理新店還有米飯的選擇。我們干脆抱著“碳水大爆炸”的放縱心態(tài)，另點(diǎn)了一份日式叉燒飯。

飽滿的五常大米，顆顆分明，鋪上叉燒、海苔碎，表面淋上類似美乃滋的拌飯醬，讓人抑制不住的垂涎。

這種雙倍碳水的快樂，讓人瞬間理解了為什么日本上班族總愛說"ご飯と麺は別腹"(米飯和面條是另一個(gè)胃)。

〔 經(jīng)典牛肉飛碟漢堡 〕

￥23/份,小食也不賴

老板說：“因?yàn)閾?dān)心你吃得滿手醬汁，所以把漢堡壓得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)”。UFO飛碟的造型，創(chuàng)意值得滿分。

他們家漢堡是用手壓方式煎制的，口感更加脆香可口，雙層肉餅夾著培根芝士，再淋上一勺美式肉醬，入口香氣濃郁。漢堡看起來不算大，但確是一顆實(shí)實(shí)在在的“碳水炸彈”，吃一個(gè)很頂飽。

(5)

〔 胡麻豆腐 〕

￥8.8/份,餐后解膩小食

日料店里的人氣必點(diǎn)小食，我們也點(diǎn)來一試。店員就在明檔擺盤，很有儀式感。

新鮮豆腐淋上特調(diào)花生醬和撒上木魚花，豆腐滑嫩，花生醬香占味覺大部分，木魚花的鮮香，奶香十足，餐前開胃或者飯后解膩都很適合！

〔 它們，也很好味 〕

炸粗薯

金桔檸檬汁

唐洋炸雞塊

店小座位少，飯點(diǎn)時(shí)分可能需排隊(duì)等位，建議避開用餐高峰期。

OK拉家庭料理

店鋪地址：思明區(qū)香港廣場廈禾路296號-126

營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00