今年618大促一開始，美團(tuán)的即時(shí)零售業(yè)務(wù)就“火”了。網(wǎng)上有各種解讀文章，好像它重新定義了零售業(yè)的底層邏輯一樣。

　　連焦頭爛額的白酒，似乎也在美團(tuán)的即時(shí)零售平臺(tái)找到了最高效的出路——“白酒成交額年同比增長(zhǎng)超70倍”、“白酒前12小時(shí)成交額突破3億元”……

　　“戰(zhàn)績(jī)”如此輝煌，美團(tuán)確實(shí)值得嗷嗷叫。

　　不過(guò)細(xì)細(xì)咂摸，也有疑問(wèn)：之前賣不動(dòng)的白酒，是因?yàn)闆](méi)有分鐘級(jí)的送達(dá)服務(wù)嗎？還是說(shuō)，今年氣氛有點(diǎn)不一樣。除了補(bǔ)貼、平價(jià)茅臺(tái)，態(tài)度漸顯溫和的酒廠也更愿意參加電商活動(dòng)了？

　　但現(xiàn)在，一堆媒體主要聚焦于美團(tuán)的即時(shí)零售。似乎只要有即時(shí)零售加持，沒(méi)有賣不動(dòng)的白酒。

　　這真的是有點(diǎn)把其他酒類電商平臺(tái)當(dāng)空氣了。

　　白酒尤其是中高端白酒的消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)人群，與即時(shí)零售之間到底有多少關(guān)聯(lián)，現(xiàn)在爭(zhēng)議還是蠻多的。

　　金哥認(rèn)為，與其扯掰這之于白酒很“賽博”的即時(shí)零售，不如看看美團(tuán)是怎么玩轉(zhuǎn)“年份老酒”的，其實(shí)人家心里門清：送酒再快，也得有人先下單買酒啊。

一、同一個(gè)品牌裝不同酒廠的酒

　　“古5品質(zhì)醬香 真實(shí)年份老酒”，在歪馬送酒的小程序上，有一款白酒的宣傳語(yǔ)如是寫到。歪馬送酒，是美團(tuán)旗下的酒水即時(shí)零售平臺(tái)，成立四年來(lái)，目前已有超過(guò)1000家門店。

　　對(duì)白酒圈一知半解的，猛然看到這個(gè)宣傳語(yǔ)，可能會(huì)誤認(rèn)為是安徽古井貢酒（000596）生產(chǎn)的產(chǎn)品。古井貢酒的年份原漿系列，就有古5、古8、古20、古30等，而且數(shù)字越大，售價(jià)越高。

　　但實(shí)際上，這是美團(tuán)歪馬送酒聯(lián)手貴州夜郎古酒業(yè)合作生產(chǎn)的“談古”醬酒。

　　說(shuō)得直白點(diǎn)，它就是一款貼牌酒。歪馬送酒的運(yùn)營(yíng)公司北京歪馬科技擁有“談古”商標(biāo)，夜郎古酒業(yè)受托負(fù)責(zé)酒體釀造和加工。

　　夜郎古酒業(yè)位于茅臺(tái)鎮(zhèn)，占地800余畝，產(chǎn)能8000噸，儲(chǔ)酒能力5萬(wàn)噸。

　　有公開信息披露，雙方的合作始于2024年7月，但2023年11月就有接觸?？瓷先?，彼此為最終達(dá)成的合作付出了長(zhǎng)時(shí)間的努力。

　　不過(guò)金哥發(fā)現(xiàn)，2023年5月下旬，歪馬送酒的合作伙伴卻是另一個(gè)——貴州國(guó)威酒業(yè)，由其負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)“談古”、“論今”醬酒。

　　貴州國(guó)威酒業(yè)號(hào)稱是仁懷地區(qū)“躋身前五”的醬酒生產(chǎn)企業(yè)。

　　彼時(shí)，對(duì)于與國(guó)威酒業(yè)的合作，歪馬送酒采銷負(fù)責(zé)人寄予了厚望：“歪馬送酒對(duì)合作伙伴的選擇慎之又慎，為此，我們前前后后考察了許多酒廠，……我相信，與國(guó)威攜手，必定能將業(yè)務(wù)做大做好。”

　　誰(shuí)承想，兩家合作不到半年，歪馬送酒就與夜郎古酒業(yè)“眉來(lái)眼去”了。

　　背后發(fā)生了什么，外界無(wú)從知曉，而多數(shù)消費(fèi)者可能以為“談古”還是那個(gè)“談古”，一般人也很難察覺(jué)瓶子里的酒早已“換了人間”。

　　金哥注意到，在歪馬送酒小程序，兩個(gè)不同酒廠生產(chǎn)的談古“古5”，報(bào)價(jià)都是一樣的，53度500ml，238元。而實(shí)際成交價(jià)，新款“古5”要比老款的低一丟丟，168元。

　　妥妥的“口糧酒”價(jià)格！但這一切，都不妨礙歪馬送酒用“年份老酒”、“壇存真實(shí)年份”等粗黑字體來(lái)描述新款“古5”的高大上。

　　而之前老款“古5”的網(wǎng)上形象，可謂樸素典雅，完全沒(méi)有這些飽含沖擊力的宣傳語(yǔ)。

　　那么，新款“古5”到底灌裝了多少“年份老酒”呢？

　　手機(jī)翻了三屏，金哥在“商品詳情”里找到一行小字，按序記錄如下：壇陳8年老酒占比3%，壇陳5年基酒占比40%，壇陳3年基酒占比57%。

　　你沒(méi)看走眼，年份最老的，占比最少，卻被寫在了最前面；年份最小的，占比最多，卻被寫在了最后面。

　　殊不知，一瓶醬酒的質(zhì)量，是由主體基酒決定的。

　　談古“古5”占比超50%的3年基酒，支撐得起它品質(zhì)“年份老酒”的稱號(hào)嗎？

　　醬酒行業(yè)通常認(rèn)為，3年是基酒勾調(diào)的最低年限，初步達(dá)到“可品飲”標(biāo)準(zhǔn)。5年期的基酒則進(jìn)入“適飲期”，10年以上才步入“優(yōu)質(zhì)陳酒”行列。

　　如今，談古“古5”用占比僅為3%的8年老酒打宣傳前陣，確實(shí)很會(huì)拿捏用戶消費(fèi)心理。

　　二、多了幾分復(fù)雜的底色

　　現(xiàn)在說(shuō)回古井貢酒的年份原漿系列，比如它的古5、古8、古20。有很多人曾以為古井貢酒的“年份原漿”就是“年份酒”，“古”后面的數(shù)字代表著具體年份。

　　然而事實(shí)上，“年份原漿”是古井貢酒特有的商標(biāo)、產(chǎn)品名稱，后面的數(shù)字只是一個(gè)產(chǎn)品編碼，與年份無(wú)關(guān)。

　　由此觀察談古“古5”這款被歪馬送酒標(biāo)榜的“年份老酒”，就頗令人玩味了：它會(huì)不會(huì)被消費(fèi)者誤認(rèn)為是5年期的“年份酒”呢？

　　值得一提的是，北京歪馬科技有限公司曾申請(qǐng)注冊(cè)談古古5、談古古10、談古古15、談古古20等商標(biāo)，不過(guò)都被駁回了。

　　目前，除了談古“古5”，歪馬送酒還推出了談古“古10”。想象得到，那更是要將其打造為“滴滴老酒”的形象了。

　　果不其然，“5年基酒 12年老酒”的字眼，這次就被堂堂正正地?cái)[在了該產(chǎn)品的封面圖片上。

　　了解白酒勾調(diào)工藝的其實(shí)多知道，“12年老酒”主要用于提升風(fēng)味，而非作為主體酒體。在“古10”，它的占比僅為5%。

　　但如果遇到消費(fèi)者是酒業(yè)小白呢？不可否認(rèn)，消費(fèi)者的信息差和認(rèn)知差，還是給很多生意創(chuàng)造了可能。

　　就拿“古10”的實(shí)際售價(jià)來(lái)說(shuō)，它差不多是“古5”的兩倍，要329元。但差不多的預(yù)算，懂行的可能早已轉(zhuǎn)向其他品牌了。

　　比如貴州珍酒的“珍十五”。據(jù)公開資料，“珍十五”是以壇藏8年以上的老酒為基酒，選用15年以上的老酒進(jìn)行調(diào)味，灌裝后瓶?jī)?chǔ)12個(gè)月方才出廠銷售。

　　從臺(tái)面上看，你說(shuō)哪個(gè)更香？

　　反正金哥沒(méi)看出論古“古10”有多受追捧。在歪馬送酒的小程序，論古“古10”的評(píng)論數(shù)量合計(jì)僅23條。

　　歪馬送酒在自主白酒品牌上的折騰與不堪，無(wú)疑讓美團(tuán)光鮮亮麗的618白酒“戰(zhàn)績(jī)”多了幾分復(fù)雜的底色。

　　是啊！送酒再快，也得有人先下單買酒啊。另外，下單買酒，也不是一定看誰(shuí)送酒速度快啊。

　　特別說(shuō)明，本文所說(shuō)的“酒”，全指白酒。