提到孝感，很多人腦子里只有一碗糊湯米酒。但真到了孝感本地的酒桌上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)扎心現(xiàn)實(shí)——這里的人喝起白酒來(lái)，比米酒兇多了。

孝感西門那塊兒，明清時(shí)期就有26家澴酒糟坊在較勁。1951年國(guó)營(yíng)酒廠成立后推出的"澴川小曲"，后來(lái)成了生龍清米酒手里的王牌。這酒有個(gè)獨(dú)門秘籍——必須用朱湖的糯米，還是帶地理標(biāo)志的那種，富硒、富鋅。釀出來(lái)的酒液金黃透亮，跟普通白酒不一樣，入口綿柔得不像話，當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)這叫"好喝不辣喉，輕松不上頭"?，F(xiàn)在為了迎合年輕人，還出了低度款，算是老牌子懂變通。

大悟的二郎酒有點(diǎn)意思。1958年建廠的老國(guó)企底子，現(xiàn)在玩的是"雙產(chǎn)區(qū)"概念——濃香型自己釀，醬香型的基酒居然是從貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)拉回來(lái)的。53度的"二郎豪情"在鄂北地區(qū)口碑扎實(shí)，既有茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的底子，又帶著湖北本地的窖香。這幾年引進(jìn)了新設(shè)備，產(chǎn)量上去了，但老工藝沒(méi)丟，算是傳統(tǒng)與科技的折中派。

漢川的滿湖春2019年才重啟，前身是1956年的漢川酒廠?，F(xiàn)在的玩法是"復(fù)活老牌子"，滿湖春窖藏15年、20年、30年，年份標(biāo)得明明白白。同門還有漢川小曲、蓮花特曲這些，90年代停產(chǎn)后又被人挖出來(lái)重新做。小曲清香型在湖北其實(shí)挺小眾，但喝慣了濃香的人偶爾換換口，反而覺(jué)得清爽。

應(yīng)城的聶山酒和鄂酒王完全是兩個(gè)路數(shù)。聶山酒講究"水土"，自種有機(jī)紅纓子糯高粱，用伍家山深井水，陶瓷地缸發(fā)酵，走精品小眾路線。鄂酒王背靠稻花香集團(tuán)，2012年建的廠子，年產(chǎn)兩萬(wàn)噸，工業(yè)化大生產(chǎn)，覆蓋大眾到中端宴請(qǐng)，典型的規(guī)模派。

下次要是再有人跟你說(shuō)孝感只有米酒，把這篇給他看。不過(guò)說(shuō)實(shí)話，這十個(gè)牌子里，能喝過(guò)三個(gè)以上的，基本算是孝感通了。