這個春天，福臨門把菜籽油“玩”出了新高度！在成都新津區(qū)的天府農(nóng)博園里，我們搞“大事”啦！

非遺遇上春天 菜籽油玩出新花樣

“大美中國 幸福臨門”中糧福臨門老家土榨菜籽油菜花節(jié)——非遺煥新發(fā)布會，4月8日成功舉辦。古法榨油傳承人現(xiàn)場詳解“古法木榨技藝”，拼圖解鎖千年智慧；川菜大師以福臨門老家土榨菜籽油為媒，演繹傳統(tǒng)川菜“干煸雞”的烹飪精髓；誰說非遺只能在博物館？這次直接搬進油菜花田，小姐姐們跳著花神舞迎客，隨手一拍就是國風大片。

官方蓋戳的千年油香

翻開《齊民要術(shù)》《天工開物》，“榨油之匠，力承千鈞，香透十里”的智慧仍在跳動。在四川，五代匠人堅守著“火候煉筋骨，力道定香魂，百年榨技毫厘間，匠心守得油香遠”的信條，把對土地的敬畏、對時光的禮贊，都揉進每一滴菜籽油里。2024年，福臨門“川北老家土榨技藝”正式入選廣元非遺名錄，這滴油里裝著四川人千年的傲嬌！

科技讓非遺“活”起來

為提升福臨門家香味老家土榨菜籽油的風味，福臨門攜手中糧營養(yǎng)研究院組成科研團隊，創(chuàng)新研發(fā)出慢炒生香、細榨留香、沉降鎖香的獨家三重提香之法——精選優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因原料，確保純正菜籽原香；采用明火炒制技術(shù)，使原料在高溫下迅速激發(fā)出濃郁的香氣；再通過物理壓榨技術(shù)進一步增香，確保產(chǎn)品快速留香，香味濃郁持久。福臨門以現(xiàn)代科技賦能千年技藝，非遺不再是博物館的標本，而是你家灶臺上那瓶會“講故事”的菜籽油！

干飯狂人有福了

這瓶油可不簡單！榮獲2024年中國食品科學技術(shù)學會“科學技術(shù)進步獎”一等獎，《濃香油的制備方法》獲中國發(fā)明專利。營養(yǎng)成分全面升級，煎炸炒拌，一勺入魂，連挑食的娃都搶著多吃菜。

從1993年第一桶油誕生，我們始終記得：火候差1℃，就不是記憶中的香；品質(zhì)差1分，就配不上你家的廚房?！坝屑揖陀懈ＥR門”，不僅是口號，更是30年如一日的承諾?！皞鞒胁皇嘏f，創(chuàng)新不忘本”福臨門家香味老家土榨菜籽油，讓千年非遺，香飄今日餐桌。