廣東
今天分享一道酸梅燉排骨
酸梅搭配排骨一起燉一燉
酸酸甜甜特別開胃
排骨肉香軟嫩、滑嫩入味、咸香中帶著酸甜
好吃不膩的一道美食
食材：排骨、姜
調(diào)料：花生油、酸梅、白糖、白醋、生抽、淀粉
新鮮的排骨加1勺淀粉
在清水中抓洗干凈后瀝干水分
排骨選前排肉質(zhì)會(huì)更加嫩滑
起鍋燒油放入排骨、姜片
把排骨平鋪在鍋中，中小火煎一煎
煎至表面微焦
倒入調(diào)好的料汁炒出香味
加適量開水大火煮沸
蓋上蓋子小火慢煲45分鐘
時(shí)間到就可以出鍋啦
料汁調(diào)制：
2顆酸梅加2勺酸梅汁
1小勺白糖、1勺白醋、2勺生抽
把酸梅攪碎攪勻即可
鮮香美味的酸梅燉排骨就做好啦
排骨軟嫩脫骨、酸酸甜甜、滑嫩開胃
一家老少都愛吃
大家不妨試試哦……
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