河南
走街串巷NO. 317
【楊濤燴面】
在許昌的小巷里
藏著很多有名的美食小店
在路過(guò)無(wú)數(shù)次后
我們終于和這家店相遇了
15年如一日
老式燴面是一絕
燴面，這個(gè)在外地人眼里
看起來(lái)不過(guò)是碗面的美食
但從每個(gè)河南吃貨嘴里說(shuō)出的內(nèi)容
都不盡相同
有人愛(ài)滋補(bǔ)，有人愛(ài)三鮮
還有人非熗鍋不干
但讓吃貨們產(chǎn)生共鳴的
還得是“老味兒”挑大梁
在文峰東巷的這家燴面館
就是不少吃貨心目中
老式燴面的“優(yōu)秀代表”
文火熬出奶白色的骨湯散發(fā)著陣陣香氣
會(huì)吃的老餮常說(shuō)“喝燴面”
而不用“吃燴面”
就可以看出對(duì)湯的要求
左手小瓢，右手笊籬
三下五去二，撈出燴面和配菜
最后再加入鹵好的肉塊
這一碗燴面就可以上桌了
湯香味濃，面薄筋道
再來(lái)點(diǎn)兒辣椒油
湯白、菜青、油紅
看著食欲就上來(lái)了
筷子挑動(dòng)間
指余寬的燴面不分你我纏繞在了一起
香氣裊裊，透過(guò)熱氣鉆進(jìn)了鼻腔
熗鍋面，面條軟香
裹滿濃稠的湯汁后送進(jìn)嘴里的那一刻
無(wú)需多言，濃郁咸香的滋味就會(huì)自動(dòng)襲來(lái)
舌尖回味無(wú)窮
一口湯一口面吃著
終于知道這面館人氣高的原因了
如果你哪天經(jīng)過(guò)
可以推開門，走進(jìn)來(lái)嘗一嘗這熟悉的老味道
老式燴面 小8元 大9元
熗鍋面 小8元 大9元
·商家信息·
·楊濤燴面·
店家地址
魏都區(qū)工行小區(qū)南門旁
營(yíng)業(yè)時(shí)間
11:00-23:00
（微信同號(hào)）
*未經(jīng)授權(quán)*
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法律顧問(wèn)
河南君志合律師事務(wù)所·君杰法顧團(tuán)隊(duì)
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