炎炎夏日，各種各樣好吃的冰淇淋成了我們的最愛，但是這些冰冷的食物多吃了會傷害腸胃。

　　夏季要想真正起到解暑的效果，有一種食材首當其沖，就是綠豆，又被稱為“青小豆”，它性味甘寒，清熱解毒，利尿消暑，從內在降低體內的火氣。

　　綠豆是防暑的最佳“選手”，推薦4種家常綠豆做法，一周吃4次不重樣，清熱消暑效果棒!

　　一、 綠豆百合粥

　　準備食材：綠豆、百合、冰糖、大米、

　　制作方式：

　　1、 將綠豆和大米都清洗干凈，在水里面浸泡半個小時，這樣煮出來的口感更加軟糯;

　　2、 然后將浸泡好的綠豆和大米放在電飯鍋里，加入適量的水，按下煮粥鍵;

　　3、 煮到綠豆和大米炸開之后，開蓋將百合和冰糖清洗一下扔進去，然后蓋上蓋子繼續(xù)煮;

　　4、 煮到電飯鍋跳掉就可以出鍋了。

　　二、 綠豆糕

　　準備食材：綠豆、黃油、白砂糖

　　制作方式：

　　1、 將綠豆清洗干凈，然后在水里面充分浸泡變軟，將表面的綠豆皮攆去，也有現成的去過綠豆皮的，那個比較方便;

　　2、 蒸鍋中加入足量的水，水開將綠豆放在上面，隔水蒸至軟爛，我是用的煮的方式;

　　3、 將蒸好的綠豆放在袋子里面，用搟面杖搟成碎末;

　　4、 用一個平底鍋，放入一小塊黃油，融化后，將綠豆沙放入進去，充分翻炒，讓黃油和綠豆沙充分混合;

　　5、 混合均勻之后，將白砂糖放入在綠豆沙里面，繼續(xù)翻炒均勻;

　　6、 將模具上面刷上一層油，然后取一塊小劑子放在模具里面，按壓出花紋就可以了。

　　三、 五豆湯

　　準備食材：綠豆、紅豆、黑豆、白扁豆、甘草

　　制作方式：

　　1、 將紅豆、黑豆、綠豆和白扁豆清洗干凈，然后提前一個晚上浸泡變軟;

　　2、 空鍋加熱，將白扁豆放在鍋里煸炒至微微發(fā)黃，盛出備用;

　　3、 準備一個砂鍋，這樣燉煮的比較粘稠軟爛，將所有的食材都放入進去，加入淹沒過食材的清水，然后大火煮開，轉小火燜煮3個小時即可。

　　四、牛乳綠豆湯

　　準備食材：綠豆、黃冰糖、大米、牛奶、水

　　制作方式：

　　1、 將綠豆和大米清洗干凈，然后放在水里浸泡一會，這樣比較容易打;

　　2、 然后將浸泡好的綠豆和大米放在破壁機里面，倒入一瓶純牛奶，然后倒入純牛奶兩倍的水;

　　3、 直接按下五谷糊功能，打30分鐘;

　　小編這里用的是破壁機，如果家里沒有破壁機的還可以用另外的一種方式;

　　將綠豆淹沒的水里面，然后放在冰箱里面冷凍一下，再拿出來放在鍋里煮至炸開;一半綠豆放在碗底，一半放在攪拌機里面，加入冰糖和純牛奶打成溶液，最后將溶液倒入到裝有綠豆的杯子中，這樣做出來的飲品是帶有綠豆的顆粒感，也很好吃。

　　綠豆其實最簡單的做法就是煮綠豆湯，很多人煮出來的綠豆湯會變色，其實是方法不對，關鍵要將綠豆清洗干凈，加入適量的水在冰箱里面冷凍起來，然后拿出來煮，這樣綠豆可以保持翠綠的顏色，口感也更好吃。