大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都愛(ài)叫我霏霏姐，愛(ài)美食愛(ài)旅行愛(ài)分享，請(qǐng)大家多多關(guān)注呦。

夏天餐桌最熱門(mén)的海鮮莫過(guò)于生蠔了，燒烤、生吃的，蒜蓉的，咖喱的，生煎的有幾十種做法，足以看出人們對(duì)生蠔的喜愛(ài)！

新鮮的生蠔呈青白色，味道鮮美，是極好的營(yíng)養(yǎng)品，又有誰(shuí)能不愛(ài)呢？

在所有的做法里，我認(rèn)為，現(xiàn)開(kāi)生蠔，生吃生蠔是對(duì)生蠔最大的尊重，特別是在斯普匯生蠔牛排館遇到剛從世界各地運(yùn)到的進(jìn)口生蠔，強(qiáng)烈建議生吃，能吸允到大海的甘甜。

大江南北，不分春夏秋冬，還有一個(gè)熱門(mén)品類-火鍋

如果兩個(gè)熱門(mén)一次吃到，那就是人生最幸福的一件事情啦！

喜大奔告，這樣的事兒真的實(shí)現(xiàn)了，路過(guò)北京CBD地區(qū)的看見(jiàn)新開(kāi)一家斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋。夏天的北京八月，火鍋+生蠔， 帶來(lái)味蕾的冰火兩重天，就一個(gè)字“爽”！

斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋是上蠔家集團(tuán)繼斯普匯生蠔牛排餐廳和斯普匯生蠔牛排館之后在北京開(kāi)的第三家店。作為北京著名的生蠔主題餐廳，上蠔家旗下這一全新品牌絕對(duì)是京城食客們就餐體驗(yàn)的新嘗試，將集團(tuán)在上海成功打造的大一海鮮火鍋料理與北京斯普匯主打的生蠔、西餐相結(jié)合，力求打造“海鮮火鍋里生蠔品類最豐富，同時(shí)也是生蠔餐廳中唯一能到吃海鮮火鍋”的獨(dú)特所在。

斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋帶來(lái)極具現(xiàn)代色彩的流動(dòng)現(xiàn)代空間，位置也是黃金地段，位于北京朝陽(yáng)區(qū)中駿世界城D座最北側(cè)，坐擁CBD高品質(zhì)消費(fèi)區(qū)，南鄰世貿(mào)天階，北接SOHO尚都，這里交通便利，人流熙攘。

流動(dòng)的線條、半圓的吧臺(tái)、圓形的餐桌、鏤空的裝飾，為空間帶來(lái)流暢的韻律之感，仿佛海浪襲來(lái)，海風(fēng)陣陣。黑色、淺灰的色調(diào)將低調(diào)的奢華盡收其中，加入幾分橙色，為稍顯冷峻的空間增加了溫度，帶來(lái)視覺(jué)上的平衡。

斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋根據(jù)不同的功能設(shè)置分為不同區(qū)域，可容納110位客人同時(shí)就餐。拾階而上，半圓形的吧臺(tái)成為視線的焦點(diǎn)，四周的沙發(fā)卡座略帶幾分復(fù)古風(fēng)味，吧臺(tái)是開(kāi)蠔師展示開(kāi)蠔技藝的“舞臺(tái)”，整個(gè)區(qū)域是享受西式簡(jiǎn)餐的空間。

以藏酒區(qū)域作為功能上的隔斷，往里是火鍋就餐區(qū)，散座區(qū)沙發(fā)與桌椅錯(cuò)落有致地?cái)[放，確保就餐客人的舒適感，旁邊寬敞的落地玻璃窗戶，則將世界城街景盡收眼底。夜晚時(shí)分，霓虹閃爍，街上的燈亮了，一同將星光和燈光映入眼簾，浪漫氛圍十足。

豐富多樣的鍋底選擇絕對(duì)是招牌。常見(jiàn)的花膠雞湯鍋將花膠的滋味濃縮其中，豐富濃郁的鮮美滋味令人難忘；

意大利黑松露野菌湯鍋以時(shí)令菌菇為湯底，加入黑松露醬、白松露油，以及現(xiàn)場(chǎng)刨的黑松露片，上桌時(shí)便香味四溢，令人沉醉，搭配活體菌菇更添鮮香。

香茜皮蛋鍋、大力牛鞭湯鍋都別出新意，帶來(lái)令人耳目一新的體驗(yàn)。澳洲牛尾鍋、麻辣牛雜湯鍋、胡椒豬肚雞鍋等也各具特色，而且大部分鍋底的高湯均以牛骨熬制，更是增添濃郁的風(fēng)味。

搭配火鍋的食材精選自全球各地的美味：其中，海鮮種類尤為豐富，泰國(guó)老虎蝦、加拿大牡丹蝦，還有帝王蟹、波士頓龍蝦、蘇格蘭竹檉皇、加拿大A級(jí)象拔蚌等等；

牛肉基本都來(lái)自澳洲，既有M9和牛，也有霜降小牛排、和牛上腦等。此外，精選的潮汕現(xiàn)切牛腱肉和吊龍也在菜單之中，滿足不同的口味需求。

各種肉丸和滑類都是店內(nèi)手工現(xiàn)做，確保新鮮與口感。

斯普匯的主打美味——生蠔，在斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋同樣主打，火鍋與生蠔，炙熱與冰鮮，好一番“冰火兩重天”的絕妙體驗(yàn)。精選來(lái)自法國(guó)、美國(guó)、新西蘭、愛(ài)爾蘭等多國(guó)知名蠔場(chǎng)的16款生蠔（具體種類依據(jù)時(shí)令而定），空運(yùn)到店，生蠔從蠔場(chǎng)捕撈到進(jìn)店售賣最快只需48小時(shí)-72小時(shí)不等。如果你是斯普匯的老朋友，來(lái)這里也可以享受自己鐘愛(ài)的生蠔風(fēng)味。如果初來(lái)嘗鮮，也無(wú)需擔(dān)心。菜單以星座羅盤(pán)的方式，將不同生蠔的不同風(fēng)味深入淺出地說(shuō)明，不妨多試幾種，去體會(huì)不同產(chǎn)地生蠔的復(fù)雜風(fēng)味。

此外，斯普匯招牌的牛排以及用各類海鮮等頂級(jí)食材烹飪的西餐菜品也被一一收錄進(jìn)斯普匯生蠔牛排館· 海鮮火鍋的菜單中。招牌菜烤牛仔骨色拉分量頗大，大塊的烤牛仔骨吃起來(lái)甚是過(guò)癮，撒滿帕瑪森芝士的蔬菜色拉清香而不寡淡�；蒽`頓鵝肝牛排加入自制的松露蘑菇醬，松露香味十分濃郁。如果想體驗(yàn)大口吃肉的樂(lè)趣，果木炭烤澳洲戰(zhàn)斧牛排一定要安排上，有1公斤的安格斯、1.3公斤的M6和牛、1.5公斤的M9和牛三種選擇。烤好的牛排在黑色巖板上滋滋作響，肉香撲鼻，肉汁飽滿，一口下去，再滿足不過(guò)！

生食海鮮菜品更是斯普匯不可錯(cuò)過(guò)的招牌：新西蘭鰲蝦來(lái)自300米的深海，肉質(zhì)鮮甜，口感嫩滑Q彈，作為刺身再好不過(guò)；海膽和牛肉醬意面是濃顏的紅玫瑰，帶著海膽與和牛的豪放；梅子冰霜金槍魚(yú)塔塔則是金槍魚(yú)塔塔的升級(jí)版，酸甜的梅子醬變身清爽的梅子冰霜，給柔嫩的金槍魚(yú)肉帶來(lái)淡淡的酸甜滋味，很是開(kāi)胃。在這里還可以吃到不同種類的魚(yú)子醬，從常規(guī)品類到世界頂級(jí)品牌，總有一款適合你。這里人均消費(fèi)500左右，想要多吃幾種，吃到爽，建議呼朋喚友一起來(lái)！特別是要叫一個(gè)土豪朋友。

搭配這一系列饕餮美味的還有精選自世界各地的葡萄酒。侍酒師從全球知名產(chǎn)區(qū)挑選了近百款葡萄酒，并以簡(jiǎn)單明了的方式做成酒單，方便食客選擇。尤其是搭配不同種類生蠔的葡萄酒，分類更是明晰。與餐廳不同風(fēng)味火鍋鍋底搭配的酒單也正在研發(fā)中，不妨一起期待這一全新的餐酒搭配體驗(yàn)。此外，餐廳也有自然酒、來(lái)自中國(guó)本土的葡萄酒、以及世界知名品牌烈酒等，讓你的美食美酒之旅更為豐富多彩。

在涮火鍋的同時(shí)，也可以享受西餐的樂(lè)趣，多種選擇，多種體驗(yàn)，冰與火的洗禮，來(lái)自海洋與原野的饋贈(zèng)，一樓的是咖啡廳，吃完火鍋可以在這里點(diǎn)一杯馬提尼咖啡，坐看街上的繁榮，歡聚的快樂(lè)，在這里一一暢享。

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人。美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，分享好玩的地方，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)旅游愛(ài)美食的人一起分享。