春夏換季，正是吃魚好時(shí)節(jié)，但愛吃生魚片的朋友注意啦，當(dāng)心“肝吸蟲”！這是怎么回事？如何有效預(yù)防？

在此，小編邀請徐匯區(qū)疾病預(yù)防控制中心（徐匯區(qū)衛(wèi)生健康監(jiān)督所）食品營養(yǎng)科鄭好、主任施建華科普~

什么是“肝吸蟲”？

肝吸蟲，學(xué)名“華支睪吸蟲”，是寄生蟲的一種，主要病因是生吃含有華支睪吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦。

肝吸蟲感染，最初1-2月可能只有輕度腹痛、腹瀉或乏力，也可能沒有癥狀。但隨著囊蚴發(fā)育為成蟲，會持續(xù)刺激膽管產(chǎn)生病變，嚴(yán)重時(shí)成蟲堵塞膽管，發(fā)展為梗阻性黃疸、膽管炎或膽囊炎等。

若是出現(xiàn)上述癥狀又有相關(guān)水產(chǎn)品食用史，不要抱有僥幸心理，應(yīng)前往醫(yī)院進(jìn)行糞便蟲卵檢測。

若是確診，也不必驚慌，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用驅(qū)蟲藥即可。

怎么有效預(yù)防？

有些人覺得是不是腌制一下，就能生吃啦？其實(shí)，不經(jīng)過高溫烹調(diào)是無法殺死囊蚴的。所以燒熟煮透，對水產(chǎn)品進(jìn)行高溫處理，就能預(yù)防寄生蟲感染。

如果實(shí)在很喜歡吃生魚片，請務(wù)必選擇正規(guī)品牌的商家。如果發(fā)現(xiàn)色澤、味道等有問題，千萬不要入口。

除此之外，也倡導(dǎo)大家對餐具、砧板、廚具等都做到生熟分開，吃得干凈，才能放心。

封面及配圖來源：攝圖網(wǎng)

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