藍鯨新聞4月30日訊（記者 趙凱）莫氏雞煲的熱度一路從清明假期延續(xù)至五一。店主老莫曾調(diào)侃稱"生意太好我做不了啊"，但伴隨流量洶涌而來，莫氏雞煲的分店甚至已經(jīng)開出廣東、計劃走向全國。

4月30日，莫氏雞煲珠海分店正式開業(yè)，老莫本人親自到店制作海鮮雞煲。而過去兩天里，莫氏雞煲的分店已分別在云浮市新興縣、佛山市順德區(qū)清暉園附近開業(yè)。至此，莫氏雞煲爆火一個月三家分店已經(jīng)火速落地。

網(wǎng)友拍攝的視頻顯示，莫氏雞煲廣西南寧分店已出現(xiàn)圍擋。店主介紹稱，該店確系新聞上的"莫氏雞煲"分店，目前在籌備中，預計下月10號左右開啟營業(yè)。

大約一個月前，位于廣東佛山市順德區(qū)陳村鎮(zhèn)紺現(xiàn)村的莫氏雞煲意外爆紅。其門店客流從日均10桌暴漲到限號200桌，有人驅(qū)車2000公里排隊7小時。

流量隨之涌向莫氏雞煲。在抖音平臺上，莫氏雞煲的話題累計有27億次播放，帶火他的美食博主漲粉超百萬。海天醬油、溫氏股份、美的、格力等品牌紛紛開啟贊助模式。其中，承諾送出1000只土雞的溫氏股份市值一度單日上漲超9億元。

面對爆火，老莫曾在不同場合向媒體表示，"不想紅是真的，想紅也是真的"、"我自己不想紅，但我身后的團隊（認為）開多幾間可以宣傳下嶺南文化"。

莫氏雞煲的商業(yè)化拓展算得上迅速，當?shù)匾步o予了很大支持。4月17日，順德文旅集團、佛山順控資管共同舉行并參與莫氏雞煲首家分店的簽約儀式。但目前看來，老莫本人并未直接參與分店投資。

公開信息顯示，新開的莫氏雞煲順德大良分店關聯(lián)公司為佛山市順德區(qū)禾潤餐飲管理有限公司。其法定代表人為李銳敏，老莫（本名莫贊榮）與該公司無直接商業(yè)關聯(lián)。

關于門店拓展，老莫曾在接受第一現(xiàn)場采訪時直言是"為了讓更多人吃到莫氏雞煲，另外我自己很缺錢，肯定要開的"。其透露，之前投資180多萬承包魚塘失敗，無奈轉(zhuǎn)行做起秘制雞煲。近期雞煲爆火已還清大部分，還剩大約三四十萬尾款。

老莫表示，"最關鍵是帶動整個順德的經(jīng)濟圈，慢慢門店會分布全國。" 順德文旅集團招商運營總監(jiān)還透露，現(xiàn)在全國很多商場和街區(qū)商業(yè)都已（向莫氏雞煲）投來橄欖枝。此外，該總監(jiān)強調(diào)開的是分店而非加盟店。

事實上，近期有一份"莫氏雞煲預加盟意向協(xié)議"在網(wǎng)絡上流傳。其中提到莫氏雞煲的一次性加盟費為10萬元、月度管理費為2萬元，此外還需按每月營業(yè)額的8%支付服務費。對此，藍鯨記者致電莫氏雞煲欲核實加盟傳聞，截至發(fā)稿未能接通。

藍鯨新聞從順德大良店工作人員處了解到，其門店為直營店，雞也是總店提供配送的。

莫氏雞煲的拓展可能并不局限于某一種模式。比如其目前在珠海的門店就是以合作當?shù)夭蛷d品牌的方式落地；而上海一家粵菜館也和莫氏雞煲達成了長期合作，推出"莫氏雞煲上海分煲"套餐。

除了這些莫氏雞煲官方聯(lián)動過的項目，電商平臺上也涌現(xiàn)了大量"莫氏雞煲同款湯料"產(chǎn)品，有鏈接銷量近5萬。

4月27日，莫氏雞煲湯底料上線官方賬號直播間，隨后三天每天直播約一個小時。產(chǎn)品每份售價38.8元/220g，商品頁介紹稱系"莫叔親配""夏季配方"，目前已搶光。第三方數(shù)據(jù)顯示，4月27-4月29日，莫氏雞煲直播銷售額約25-50萬元，累計賣出7500-1萬份，觀看人次超百萬。

在莫氏雞煲爆火以前，互聯(lián)網(wǎng)也曾這樣捧紅過淄博燒烤、榮昌鹵鵝、天水麻辣燙等網(wǎng)紅美食和當?shù)匚穆谩＿@一次，莫氏雞煲的熱度會持續(xù)多久呢？老莫和當?shù)啬茼樌薪咏酉聛砦逡稽S金周的人流嗎？

莫氏雞煲的走紅是源于佛系經(jīng)營和反向種草，當它開始開始主動擴張時，還能留住流量么？真誠和美味能帶來消費者的青睞，但規(guī)?；纳虡I(yè)運營考驗卻的是完全不同的能力。

對此，老莫似乎表現(xiàn)得十分平靜。他在回應媒體采訪時表示，莫氏雞煲似乎沒有那么火了也很正常，本來我就是一個普通人，火了一個月已經(jīng)給我很好很好的機會了。也許很快就有時間唱k旅游了。