今天是 4 月 20 日，我們迎來(lái)了春季最后一個(gè)節(jié)氣谷雨。俗話說(shuō) "清明斷雪，谷雨斷霜"，谷雨過(guò)后氣溫回升加快，雨水也明顯增多。空氣中的濕度一下子就上來(lái)了，很多人會(huì)覺(jué)得身體發(fā)沉、四肢無(wú)力、早上睡不醒、大便粘馬桶、舌苔厚膩發(fā)黃，這些都是體內(nèi)濕氣過(guò)重的典型表現(xiàn)。

中醫(yī)常說(shuō) "千寒易除，一濕難去"，濕氣不除，百病纏身。谷雨時(shí)節(jié)正是一年中祛濕的黃金期，抓住這 15 天好好調(diào)理，能為一整年的健康打下好基礎(chǔ)。很多人早餐習(xí)慣吃雞蛋喝牛奶，覺(jué)得營(yíng)養(yǎng)又健康，但在谷雨這個(gè)特殊時(shí)節(jié)，這樣的搭配反而會(huì)加重體內(nèi)濕氣。今天開心就給大家分享一款谷雨專屬早餐，把雞蛋牛奶換成它，連吃幾天，既能健脾祛濕，又能養(yǎng)肝護(hù)肝，做法還特別簡(jiǎn)單。

谷雨不祛濕，一年都遭罪

谷雨時(shí)節(jié)，天地間陽(yáng)氣升騰，雨水充沛，自然界的濕氣最重。我們的身體就像一個(gè)小天地，外界的濕氣很容易侵入體內(nèi)，與體內(nèi)原本的濕氣結(jié)合，形成濕邪。

濕邪被稱為 "百病之長(zhǎng)"，它會(huì)阻礙氣血運(yùn)行，損傷脾胃功能。脾胃是后天之本，脾胃虛弱了，吃進(jìn)去的食物就不能很好地消化吸收，反而會(huì)變成痰濕堆積在體內(nèi)，形成惡性循環(huán)。

濕氣重的人，不僅會(huì)出現(xiàn)身體困乏、食欲不振、腹脹腹瀉等問(wèn)題，還會(huì)影響肝臟功能。中醫(yī)認(rèn)為 "肝主疏泄"，濕氣過(guò)重會(huì)導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，進(jìn)而出現(xiàn)煩躁易怒、頭暈頭痛、失眠多夢(mèng)等癥狀。長(zhǎng)期濕氣重還會(huì)引發(fā)肥胖、關(guān)節(jié)炎、皮膚病、婦科疾病等多種問(wèn)題。

雞蛋牛奶為什么不適合谷雨早餐

很多人覺(jué)得雞蛋牛奶是早餐的黃金搭檔，富含蛋白質(zhì)，能為身體提供充足的能量。但從中醫(yī)角度來(lái)看，雞蛋和牛奶都屬于滋膩之品。

滋膩的食物不容易消化，會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。谷雨時(shí)節(jié)脾胃功能本身就比較弱，再吃這些難消化的食物，脾胃就更 "忙不過(guò)來(lái)" 了，不僅不能很好地吸收營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)產(chǎn)生更多的濕氣。

特別是牛奶，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒，味甘，能補(bǔ)虛損、益肺胃，但脾胃虛寒、濕氣重的人不宜過(guò)量飲用。很多人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況，就是因?yàn)榕Ｄ痰暮該p傷了脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致運(yùn)化失常。

雞蛋雖然性平，但蛋黃比較滋膩，每天吃一個(gè)以上就容易加重體內(nèi)痰濕。對(duì)于已經(jīng)有濕氣重癥狀的人來(lái)說(shuō)，早餐吃雞蛋喝牛奶，無(wú)異于 "雪上加霜"。

谷雨早餐首選小米山藥茯苓粥

今天開心給大家推薦的這款谷雨專屬早餐，就是小米山藥茯苓粥。這碗粥看似普通，卻是健脾祛濕、養(yǎng)肝護(hù)肝的 "黃金組合"，特別適合谷雨時(shí)節(jié)食用。

小米是五谷之首，性溫，味甘咸，入脾、胃、腎經(jīng)。它能健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎。小米熬粥后上面那層細(xì)膩的 "米油"，被稱為 "代參湯"，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，能快速補(bǔ)充脾胃之氣。

山藥性平，味甘，入脾、肺、腎經(jīng)。它能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精。山藥不寒不燥，作用溫和，既能補(bǔ)脾氣，又能益胃陰，是調(diào)理脾胃的佳品。而且山藥含有豐富的黏液蛋白，能保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化。

茯苓性平，味甘淡，入心、肺、脾、腎經(jīng)。它能利水滲濕、健脾寧心。茯苓最大的特點(diǎn)是利水而不傷正氣，能把體內(nèi)多余的濕氣通過(guò)小便排出體外，同時(shí)還能增強(qiáng)脾胃功能。茯苓還有安神的作用，能改善濕氣重引起的失眠多夢(mèng)。

這三種食材搭配在一起，小米健脾，山藥養(yǎng)胃，茯苓祛濕，三者相輔相成，既能從根源上增強(qiáng)脾胃功能，又能快速排出體內(nèi)濕氣。脾胃功能好了，氣血生化有源，肝臟就能得到充足的滋養(yǎng)，肝氣自然舒暢。

小米山藥茯苓粥詳細(xì)做法

做法非常簡(jiǎn)單，提前準(zhǔn)備好食材，早上 20 分鐘就能做好。

1、準(zhǔn)備食材：小米 50 克，鐵棍山藥1 根約 100 克，茯苓 15 克，紅棗 3-5 顆，枸杞少許。

2、處理食材：小米淘洗干凈，提前浸泡 30 分鐘；山藥去皮，切成小塊，切好的山藥可以泡在水里，防止氧化變黑；茯苓打成粉末，如果沒(méi)有打粉機(jī)，可以提前浸泡 2 小時(shí)；紅棗去核，洗凈備用。

3、煮粥：鍋中加入適量清水，大火燒開后放入小米和茯苓粉，攪拌均勻，轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘。放入山藥塊和紅棗，繼續(xù)煮 10-15 分鐘，直到山藥軟爛、粥變得濃稠。

4、調(diào)味：出鍋前 5 分鐘放入枸杞，攪拌均勻即可。喜歡吃甜的可以加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，不要加太多，甜食也會(huì)助濕。

一定要用鐵棍山藥，普通的菜山藥藥效差很多。茯苓粉更容易煮爛，也更容易被人體吸收。如果用茯苓塊，一定要提前浸泡，煮的時(shí)間也要相應(yīng)延長(zhǎng)。這款粥可以每天早上喝一碗，連喝 7-10 天，你會(huì)明顯感覺(jué)身體輕快了很多，大便也不粘馬桶了。

谷雨祛濕的食材搭配

在小米山藥茯苓粥的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)自己的身體情況，添加一些其他的祛濕食材，效果會(huì)更好。

薏米性涼，味甘淡，能利水滲濕、健脾止瀉。脾胃虛寒的人不要單獨(dú)吃，可以和小米、山藥、紅棗等溫性食材一起煮，中和寒性。薏米提前用小火炒一下，寒性會(huì)大大降低，祛濕效果也更好。

芡實(shí)性平，味甘澀，能益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶。芡實(shí)和茯苓搭配，祛濕效果加倍，還能補(bǔ)腎。適合濕氣重同時(shí)伴有腰膝酸軟、夜尿多的人。

南瓜性溫，味甘，能補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素，能保護(hù)胃腸道黏膜，促進(jìn)消化。和小米一起煮粥，口感香甜，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

谷雨祛濕的生活習(xí)慣

祛濕不能只靠吃，還要配合生活習(xí)慣的調(diào)整，才能達(dá)到事半功倍的效果。

谷雨時(shí)節(jié)的時(shí)令蔬菜大多有祛濕的功效，比如菠菜、芹菜、萵筍、豆芽、香椿等。這些蔬菜富含維生素和膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)毒素和濕氣。特別是香椿，被稱為 "樹上蔬菜"，能健脾開胃、解毒殺蟲，谷雨前后吃最好。

生冷食物會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，油膩食物會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，都會(huì)導(dǎo)致濕氣加重。谷雨時(shí)節(jié)要少吃冰淇淋、冷飲、生魚片、油炸食品、肥肉等。做菜的時(shí)候可以多放一些生姜、大蒜、蔥、花椒等溫?zé)嵝缘恼{(diào)料，幫助驅(qū)散體內(nèi)的寒氣和濕氣。

運(yùn)動(dòng)是最好的祛濕方法。通過(guò)運(yùn)動(dòng)出汗，可以把體內(nèi)的濕氣排出體外。谷雨時(shí)節(jié)可以選擇散步、慢跑、太極拳、八段錦等溫和的運(yùn)動(dòng)方式。運(yùn)動(dòng)后不要馬上吹空調(diào)、洗冷水澡，以免寒氣侵入體內(nèi)。

谷雨時(shí)節(jié)雨水多，室內(nèi)容易潮濕。要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通。也可以用除濕機(jī)、空調(diào)的除濕功能，降低室內(nèi)濕度。衣服、被褥要經(jīng)常晾曬，保持干燥。

熬夜會(huì)損傷肝臟功能，導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，進(jìn)而影響脾胃的運(yùn)化功能，加重體內(nèi)濕氣。谷雨時(shí)節(jié)要早睡早起，保證每天 7-8 小時(shí)的睡眠時(shí)間。晚上 11 點(diǎn)前一定要入睡，因?yàn)?11 點(diǎn)到凌晨 3 點(diǎn)是肝經(jīng)當(dāng)令的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候睡覺(jué)能讓肝臟得到充分的休息和修復(fù)。

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，也是祛濕健脾、養(yǎng)肝護(hù)肝的關(guān)鍵時(shí)期。寶子們趕緊把早餐的雞蛋牛奶換成小米山藥茯苓粥吧，連吃幾天，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)身體的變化。

養(yǎng)生不是一朝一夕的事情，需要我們長(zhǎng)期堅(jiān)持。抓住谷雨這 15 天，好好調(diào)理身體，把體內(nèi)的濕氣排出去，讓我們以健康的身體迎接夏天的到來(lái)。

開心祝所有寶子們谷雨安康，身體輕松，心情舒暢！