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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2021年，河北唐山有兩名男子趁著空閑，到當?shù)仉姀S冷卻水入水口附近趕海，在岸邊礁石上采了不少海虹和花蛤，覺得是野生海鮮，味道肯定鮮。

兩人回家后直接把貝類下鍋煮熟，一人吃了十幾個，吃完沒多久，身體就開始不對勁。

先是嘴唇、舌頭、手指尖發(fā)麻，跟著頭暈、惡心、渾身沒勁，癥狀越來越重，家人趕緊把他們送到醫(yī)院。

其中一名男子沒能搶救過來，另一名男子情況危急，直接送進ICU，呼吸困難，差點出現(xiàn)生命危險。

醫(yī)生診斷后確定，兩人是食用了含有大量麻痹性貝類毒素的海虹導致中毒，這種毒素毒性極強，而且當時沒有任何特效解藥可以直接化解。

這件事在當?shù)匾鸩恍〉恼饎?，也給所有愛吃海鮮、愛趕海的人提了個醒，每年到了固定時間段，有一種常見海鮮絕對不能隨便碰。

每年的4-6月，各個沿海地區(qū)的市場監(jiān)管部門和海洋漁業(yè)部門都會發(fā)布緊急提醒，告知民眾沙螺、青口、扇貝這些貝類容易攜帶一種毒素，呼吁大家不要食用來源不明的雙殼貝類。

曾經(jīng)有人對海域海虹取樣檢測，所有樣本均毒素超標，一份超標4倍多，屬嚴重不安全，食用會中毒，嚴重可致命。

消息一發(fā)布，很快引起廣泛關注，很多人不明白，平時很常見、價格便宜的海虹，怎么會突然變成危險食物。

?——【·麻痹性貝類毒素·】——?

海虹也叫貽貝、青口貝，曬干之后就是淡菜，在我國沿海很多地方都有養(yǎng)殖，平時價格不高，味道也鮮，是很多家庭餐桌上的常見海鮮。

海虹平時靠吃海水中的藻類生存，每年4月到6月，氣溫升高，海水里容易大量繁殖一種有毒的單細胞藻類，海虹把這些有毒藻類吃進體內(nèi)，毒素就會慢慢在身體里累積。

這種毒素就是麻痹性貝類毒素，它累積在貝類中，貝類自身不會中毒，但對人來說卻是致命的。

它的毒性與河豚毒素相仿，屬于烈性神經(jīng)毒素，是我國近海常見的赤潮毒素，0.5毫克便可致人死亡。

而且高溫煮、炒、蒸都破壞不了，平常的烹飪方式完全去不掉毒素，指望煮熟就安全，根本行不通。

人吃了含有這種毒素的海虹后，短時間內(nèi)就會出現(xiàn)癥狀，最開始是嘴唇、舌頭、口腔發(fā)麻，接著臉部、脖子也會有異樣感，手指和腳趾像針扎一樣疼，還會頭暈、頭痛、惡心、嘔吐。

情況加重后，四肢會麻痹，沒法正常活動，嚴重時會呼吸困難、喉嚨發(fā)緊，最后因為呼吸停止而死亡。

更讓人擔心的是，到目前為止，醫(yī)學上針對這種毒素中毒，沒有任何特效解毒藥，醫(yī)院只能做催吐、緩解癥狀等對癥治療，能不能救回來，全看中毒劑量和送醫(yī)速度。

全國各沿海地區(qū)每年都會發(fā)生多起食用海虹中毒的案例，患者大多是自己去海邊趕海捕撈，回家煮食后出現(xiàn)乏力、嘔吐、胸悶、頭暈等癥狀，送到醫(yī)院才知道是貝類毒素中毒。

很多人喜歡在春天去趕海，覺得礁石上的海虹不花錢、純天然，吃著放心，實際上這個想法非常危險。

排水口、電廠冷卻水口、赤潮發(fā)生過的海域，都是毒素高風險區(qū)域，貝類更容易富集毒素，外觀上卻和正常貝類沒有區(qū)別，根本看不出來。

就算是平時能吃的貝類，在4月到6月這個高發(fā)期，風險也會大幅上升，不能抱有僥幸心理。

有人會問，是不是海虹永遠不能吃了，其實等到6月過后，海水溫度變化，有毒藻類減少，海虹體內(nèi)的毒素會慢慢下降，經(jīng)過官方檢測合格后，就可以正常食用。

只是在每年4月到6月這個關鍵期，必須嚴格管住嘴，不采、不買、不吃，才能避免中毒，另外以下幾點大家也要牢記。

第一，每年4到6月，不趕海采摘野生貝類，不去排水口、電廠水口附近撿海鮮。

第二，關注官方預警，有赤潮、貝類超標提醒的地方，堅決不碰相關海鮮。

第三，買貝類要去正規(guī)超市、市場，不買個人擺攤、來源不明的產(chǎn)品。

第四，如果實在要吃，一定去掉內(nèi)臟、裙邊、鰓部這些毒素最多的部位，而且絕對不要喝煮貝類的湯，因為毒素會溶在湯里。

第五，吃完一旦出現(xiàn)唇舌發(fā)麻、頭暈、惡心等癥狀，立刻去醫(yī)院，不要耽誤，并且告訴醫(yī)生吃過什么貝類。

每年春天都是貝類中毒的高發(fā)期，看似普通的海虹，在特定時間段里會變成致命食物。

0.5毫克就能致死，還沒有特效藥，這樣的危險程度，足夠讓每個人提高警惕，不管是趕海圖新鮮，還是圖便宜買野生貝類，都比不上生命安全重要。

參考：
珠海市市場監(jiān)督管理局《警惕“鮮”中招！春季貝類食用安全提示》2026-03-20
農(nóng)視網(wǎng)《0.5毫克毒素即可致死，尚無特效解藥！這種海鮮近期不要買、不要吃》2024-05-26