今年1月28日，華商報大風新聞報道了“凍干草莓檢出鎘超標、國家禁用農(nóng)藥克百威殘留？采購企業(yè)投訴，市監(jiān)認為沒標準不立案”一事，引發(fā)廣泛討論。

“315國際消費者權益日”期間，新京報圍繞該事件，對上游生產(chǎn)鏈進行了走訪調查，發(fā)現(xiàn)在“百家貨”模式下重金屬和農(nóng)殘的頑疾難克服，不少草莓種植園超范圍使用的農(nóng)藥瓶隨處可見。

3月份，華商報大風新聞從官方渠道購入了三只松鼠、良品鋪子、立興、盒馬、有零有食、百草味6款市場主流、認可度高的凍干草莓產(chǎn)品，分別送具備CMA、CNAS資質的檢測機構進行了811項農(nóng)殘的檢測。

這些產(chǎn)品除有零有食的配料表為“草莓”，其余主要配料均為“草莓、白砂糖”。專業(yè)第三方檢測機構出具的檢測報告顯示，按照鮮草莓的標準，6款凍干草莓產(chǎn)品中農(nóng)殘數(shù)值均合格，但多種農(nóng)殘成分指向在草莓種植時，疑似超范圍使用農(nóng)藥的問題普遍存在。

凍干食品加工行業(yè)業(yè)內人士表示，市售凍干草莓產(chǎn)品主要原料為凍干草莓和糖，新鮮草莓與凍干草莓原料的產(chǎn)出比為10:1。經(jīng)過深加工，一公斤凍干草莓原料能生產(chǎn)2.2至2.7公斤左右的凍干草莓產(chǎn)品。由于凍干草莓沒有農(nóng)殘限量標準，很難依據(jù)對成品的檢測結果，倒推市售產(chǎn)品是否合格。

一位長期從事草莓栽培與質量安全研究的農(nóng)學專家表示，小宗作物（如草莓）超范圍用藥背后存在小宗作物登記農(nóng)藥數(shù)量嚴重不足、部分種植戶缺乏科學用藥知識等客觀現(xiàn)實原因，亟需加快小宗作物農(nóng)藥登記、推廣綠色防控技術、加強農(nóng)戶科學用藥培訓。

事件回顧——

采購凍干草莓檢出禁用農(nóng)藥克百威殘留

市監(jiān)局以國標沒限量指標為由不予立案

福建漳州的林女士是福建泰湖谷場食品有限公司的負責人，公司為國內某龍頭乳品企業(yè)供應深加工原料。

2024年8月，泰湖谷場公司與福建立興食品股份有限公司先后簽訂2份《采購年度合同》，計劃采購21噸凍干草莓，總金額325萬余元，約定產(chǎn)品要符合國家關于食品衛(wèi)生、食品添加劑標準及食品安全法律規(guī)定及行業(yè)標準。

林女士說，10月2日至10月19日，公司先后收到了9噸多的凍干草莓，經(jīng)深加工后，送至乳品公司，卻發(fā)現(xiàn)重金屬鎘超標問題，最高達0.728mg/kg。她向立興公司反映，但國標中，凍干水果沒有鎘的限量要求，雙方由此對凍干食品中污染物限量的理解產(chǎn)生分歧，最終訴至法院。

2025年，林女士又對凍干草莓產(chǎn)品進行了農(nóng)殘檢測，檢出了國家2019年11月29日發(fā)文禁止在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用的農(nóng)藥“克百威”，以及20多種超范圍使用的農(nóng)藥殘留。

對此，福建省漳州市華安縣市監(jiān)局認為，國標GB2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》未對凍干水果指定專門的農(nóng)藥最大殘留限量指標，凍干草莓粒涉及的農(nóng)藥殘留，也沒有限量指標要求。故使用的原材料含有大量國家禁用農(nóng)藥殘留克百威，及多種農(nóng)藥殘留超標問題證據(jù)不足，不符合立案條件。

標準缺失?——

涉事企業(yè)、監(jiān)管部門：或與歷史土壤、水源有關

專家：呼吁加快行業(yè)標準制定

對于不予立案一事，市監(jiān)局相關負責人曾解釋道，檢出農(nóng)藥克百威，不能排除是土壤等原因導致。該負責人還向林女士表示，泰湖谷場公司檢出克百威農(nóng)殘與鎘重金屬的凍干草莓，可以合法流入市場。

對此，立興公司的代理律師曾向華商報大風新聞回應稱，禁用和產(chǎn)品中有沒有測出含量是兩碼事，因為歷史土壤、水源等問題，可能導致水果吸收，“只要測出的含量在國家允許的范圍內，對人體就是可以接受的，產(chǎn)品合格。”

“國家標準合格，凍干食品沒有額外標準，所以（凍干草莓）合格。后續(xù)，如果出了標準，也是在標準實施后具有法律效力，這對企業(yè)是可預見性的、公平的�！痹撀蓭熣f。

林女士覺得，“國家對凍干食品至今并沒有明確的標準，但這不是無視食品安全的理由。”

公開報道顯示，福建漳州是我國較早涉足凍干食品生產(chǎn)的地區(qū)之一，經(jīng)過30多年發(fā)展，已形成從源頭到終端的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值超20億元。

今年1月25日，中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長助理沈志勇在福建省漳州市舉辦的第三屆中國凍干食品產(chǎn)業(yè)大會上，呼吁加快推進《凍干食品通則》等行業(yè)標準制定，明確產(chǎn)品分類、工藝規(guī)范與標簽標識，保障行業(yè)有序競爭；開展科普，提升公眾對凍干食品的認知，“凍干食品正迎來高速發(fā)展期，但同時也面臨標準體系尚需完善、消費者認知需持續(xù)深化等挑戰(zhàn)�！�

產(chǎn)業(yè)鏈調查——

加工商：“百家貨”模式下重金屬和農(nóng)殘頑疾難克服

草莓種植園發(fā)現(xiàn)大量超范圍使用的農(nóng)藥

據(jù)新京報報道，記者根據(jù)泰湖谷場公司的線索，對供應鏈一路溯源到麗江華坪金芒果生態(tài)開發(fā)有限公司，該公司從種植戶手中收購鮮果進行加工。該公司工作人員表示在草莓的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中至今有兩大頑疾難以克服：重金屬和農(nóng)殘，即便明知鮮果中的重金屬及農(nóng)藥殘留超標，收購企業(yè)也無可奈何。

該公司銷售經(jīng)理龔先生表示，他們對采購的草莓進行過檢測，合作基地好一些，“百家貨沒辦法”。抽檢不合格不收也可以，但搞多了就沒人賣貨給他們了。

麗江華坪金芒果生態(tài)開發(fā)有限公司的主要草莓收購地是云南省楚雄州永仁縣和曲靖市會澤縣。記者在當?shù)夭葺N植戶的種植園發(fā)現(xiàn)大量超范圍使用的農(nóng)藥，如毒死蜱、敵敵畏等，農(nóng)藥生產(chǎn)廠家表示以上農(nóng)藥不能用于草莓種植。因農(nóng)藥的濫用害蟲產(chǎn)生抗藥性，會澤縣野馬村農(nóng)資店負責人稱，農(nóng)藥在當?shù)氐牟葺N植中已幾乎失效。

對此，當?shù)貎杉沂召彙⒓庸て髽I(yè)表示，無法提供保證農(nóng)藥殘留不超標的產(chǎn)品，為了應對客戶要求，可花錢讓檢測公司提供合格報告，或送檢專門無農(nóng)殘的產(chǎn)品檢測。

從業(yè)者表示檢測造假已成“潛規(guī)則”。

3月14日，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳已聯(lián)合公安、市場監(jiān)管等部門成立調查組，對涉及的三個州（市）的草莓生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、流通市場等開展實地核查。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴肅處理。

3月15日，福建漳州有關部門稱，屬地已成立專班調查組核查問題草莓產(chǎn)品。轄區(qū)縣市監(jiān)局排查福建立興食品股份有限公司凍干草莓時，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問題。屬地已督促轄區(qū)縣市監(jiān)局立案調查，并將對原料供貨商——麗江華坪金芒果生態(tài)開發(fā)有限公司在漳辦事處溯源追查。

截至4月1日，相關部門尚未公布調查結果。

送檢檢測——

按鮮草莓標準送樣檢測，檢出多項農(nóng)殘

業(yè)內人士：鮮草莓經(jīng)脫水、加糖流程產(chǎn)出市售產(chǎn)品

對于前期采訪中發(fā)現(xiàn)的凍干草莓超范圍使用農(nóng)藥、使用禁用農(nóng)藥的問題，2026年3月，華商報大風新聞從官方渠道購買了三只松鼠、良品鋪子、立興、百草味、盒馬、有零有食品牌的凍干草莓產(chǎn)品，發(fā)貨至具有CNAS、CMA認證的第三方檢測機構進行811項農(nóng)殘檢測。

3月底，檢測機構出具了相關產(chǎn)品樣品的檢測結果。

其中，立興的凍干草莓檢出22種農(nóng)藥殘留，其生產(chǎn)商為“福建立興食品股份有限公司”，生產(chǎn)日期“2026年1月23日”。

三只松鼠的凍干草莓檢出33種農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)商為“山東百利好食品有限公司”，生產(chǎn)日期“2026年1月31日”。

良品鋪子的凍干草莓檢出20種農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)商為“江蘇派樂滋食品有限公司”，生產(chǎn)日期“2026年2月27日”。

百草味的凍干草莓檢出31種農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)商為“福建珍桂食品科技有限公司”，生產(chǎn)日期“2026年2月25日”。

有零有食的凍干草莓檢出15種農(nóng)藥殘留，生產(chǎn)商為“晉江市有零有食食品有限責任公司”，生產(chǎn)日期“2026年1月12日”。

盒馬的凍干草莓檢出28種農(nóng)藥殘留，其生產(chǎn)商為“山東喜龍果食品有限公司”，生產(chǎn)日期“2026年1月25日”。

值得注意的是，由于國標中農(nóng)殘對凍干草莓沒有明確的農(nóng)殘限量標準，此次檢測系按照鮮草莓的農(nóng)險限量要求檢測，依據(jù)的是2026年3月1日開始實行的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 2763-2026》。檢測顯示，有相應農(nóng)藥殘留限量標準的檢測項目，均為“符合”；部分農(nóng)殘成分在鮮草莓中沒有明確的農(nóng)藥殘留限量標準，無法判斷限量。

凍干食品加工行業(yè)的業(yè)內人士表示，新鮮草莓經(jīng)過脫水加工生產(chǎn)出凍干草莓，其產(chǎn)出比通常為“10:1”。市售的凍干產(chǎn)品，普遍需要對凍干草莓泡糖水等深加工程序，“大約1公斤凍干草莓，能生產(chǎn)出2.2公斤至2.7公斤的市售產(chǎn)品。”

該業(yè)內人士表示，由于凍干草莓沒有農(nóng)殘限量標準，很難依據(jù)對成品的檢測結果，倒推市售產(chǎn)品是否合格。

超范圍用藥——

農(nóng)殘成分顯示農(nóng)藥超范圍使用疑普遍存在

《農(nóng)藥管理條例》：農(nóng)藥不得擴大使用范圍

業(yè)內人士告訴華商報大風新聞記者，我國在食品中農(nóng)藥殘留問題中，除了國標有最大限量的要求，國家對相關農(nóng)藥產(chǎn)品的使用范圍，即：能否用于相應該農(nóng)作物種植，也有要求。

通過查詢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥鑒定所主辦的“農(nóng)藥科學與管理”網(wǎng)站“數(shù)據(jù)中心”，華商報大風新聞記者對本送檢檢出的有效成分進行查詢，發(fā)現(xiàn)6個品牌疑似均存在或多或少的超范圍使用農(nóng)藥問題，結果如下：

“立興”牌凍干草莓檢出22項農(nóng)藥殘留，其中“高效氯氟氰菊酯”“唑蟲酰胺”“甲基硫菌靈” “敵百蟲”等9項農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥的使用范圍中沒有“草莓”。

“三只松鼠”牌凍干草莓檢出33項農(nóng)藥殘留，其中“滅蠅胺”“敵敵畏”“噻蟲嗪”“蟲螨腈”等13項農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥的使用范圍中沒有“草莓”。

“良品鋪子”牌凍干草莓檢出20項農(nóng)藥殘留，其中“異丙威”“噠螨靈”“甲霜靈和精甲霜靈”“唑蟲酰胺”等12項農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥的使用范圍中沒有“草莓”。

“百草味”牌凍干草莓檢出31項農(nóng)藥殘留，其中 “敵敵畏”“己唑醇”“甲基硫菌靈”“敵百蟲”等13項農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥的使用范圍中沒有“草莓”。

“盒馬”牌凍干草莓檢出28項農(nóng)藥殘留，其中 “呋蟲胺”“己唑醇”“敵敵畏”“脫硫丙硫菌唑”等10項農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥的使用范圍中沒有“草莓”。

“有零有食”牌凍干草莓檢出15項農(nóng)藥殘留，其中“十三嗎啉”“螺蟲乙酯-烯醇”“噻蟲嗪”3項農(nóng)藥殘留，其農(nóng)藥的使用范圍中沒有“草莓”。

根據(jù)我國《農(nóng)藥管理條例》第十三條，農(nóng)藥登記證應當載明農(nóng)藥名稱、劑型、有效成分及其含量、毒性、使用范圍、使用方法和劑量、登記證持有人、登記證號以及有效期等事項。

第三十四條，農(nóng)藥使用者應當嚴格按照農(nóng)藥的標簽標注的使用范圍、使用方法等使用農(nóng)藥，不得擴大使用范圍、加大用藥劑量或者改變使用方法；農(nóng)藥使用者不得使用禁用的農(nóng)藥；劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產(chǎn)，不得用于水生植物的病蟲害防治。

專家分析——

超范圍、超登記作物使用農(nóng)藥違法且有風險

但其背后也有現(xiàn)實原因

今年3月，一位長期從事草莓栽培與質量安全研究的農(nóng)學專家表示，凍干草莓中檢出農(nóng)藥殘留，其殘留量是判斷健康風險的核心依據(jù)，應參照我國食品安全國家標準（GB2762和GB2763等）中規(guī)定的農(nóng)藥最大殘留限量（MRL）進行判定。

但必須明確：最大殘留限量僅適用于“依法登記、合規(guī)使用”的農(nóng)藥；超范圍、超登記作物使用農(nóng)藥，本身屬于違法行為，即便殘留量低，也不符合食品安全要求，不能用MRL來豁免其違法性與風險性。

若檢出禁用農(nóng)藥或殘留量超過國家標準限量，則會對消費者健康構成潛在風險。若未超過國標限量，其對消費者健康應不構成風險。

該專家指出，我國現(xiàn)行標準中，確實有部分農(nóng)藥未制定在草莓上的最大殘留限量。這主要是因為農(nóng)藥種類繁多，部分農(nóng)藥在制定標準時尚未在國內應用，或因小宗作物數(shù)據(jù)不足而暫未制定限量。但未制定限量不等于允許使用，更不等于絕對安全。

按照我國食品安全法及農(nóng)產(chǎn)品質量安全要求，凡未在草莓上登記的農(nóng)藥，均不得使用。

對于凍干食品這類快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，該專家建議：國家應加快完善小宗作物農(nóng)藥登記、殘留限量標準與凍干制品質量安全標準，盡快對未登記、未制定限量的農(nóng)藥開展毒理與風險評估；同時加強對凍干果蔬原料的源頭管控，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和監(jiān)管執(zhí)法都有明確依據(jù)。

針對此次凍干草莓檢出超范圍使用農(nóng)藥的問題，專家明確表示：超范圍用藥違反《農(nóng)藥管理條例》，不僅會導致農(nóng)產(chǎn)品殘留不可控、易超標，直接影響消費者健康；還可能傷害蜜蜂、天敵等非靶標生物，污染土壤與水源，破壞農(nóng)田生態(tài)平衡。

專家同時指出，小宗作物（如草莓）超范圍用藥背后也存在客觀現(xiàn)實原因：

一是農(nóng)藥登記成本高、周期長，企業(yè)更愿意為水稻、玉米等大宗作物投入登記，草莓等高附加值小宗作物登記農(nóng)藥數(shù)量嚴重不足，農(nóng)戶“無藥可用”；二是部分種植戶缺乏科學用藥知識，在病蟲害暴發(fā)時，容易借鑒其他作物用藥經(jīng)驗，導致違規(guī)使用。

因此，要從根本上解決問題，亟需加快小宗作物農(nóng)藥登記、推廣綠色防控技術、加強農(nóng)戶科學用藥培訓。

華商報大風新聞記者 張鵬康 編輯 李婧

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