3月21日，灌陽(yáng)縣文市鎮(zhèn)以“灌陽(yáng)有味、灌陽(yáng)有禮、灌陽(yáng)有景”為主題，在月嶺村舉辦茱萸茶制作比賽。來(lái)自全縣的15支參賽隊(duì)伍、30名選手同臺(tái)競(jìng)技、現(xiàn)場(chǎng)制茶，一展精湛的傳統(tǒng)制作技藝，吸引了眾多游客駐足圍觀、鑒賞品嘗。

茱萸茶以吳茱萸籽、生姜、茶葉為主要原料，具有祛寒健胃、醒酒提神的功效，是灌陽(yáng)縣獨(dú)具特色的傳統(tǒng)茶飲，已于2024年列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。文市鎮(zhèn)吉田村婦女主任何亞鸞介紹，煮制茱萸茶主要分為淘洗茱萸籽、熱干炒香、加鹽和姜、搗碎提香、加水放茶、煮沸成茶六個(gè)步驟。制作過(guò)程中，既要精選優(yōu)質(zhì)原料，更要精準(zhǔn)把控火候，尤其是第二步需用小火將茱萸籽烘干炒至香氣溢出；第四、五步需用木槌將茱萸籽、生姜與茶葉一同捶打至粗糙碎狀，充分釋放食材風(fēng)味；最后一步則需把控火候，煮至茶湯呈深褐色，入口苦辣交織而回味甘甜。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽隊(duì)在制作茱萸茶。通訊員 蔣宏偉 攝

經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)制作、品鑒與專業(yè)評(píng)選，文市鎮(zhèn)玉溪村代表隊(duì)斬獲本次比賽冠軍。據(jù)了解，吳茱萸在灌陽(yáng)縣種植范圍廣泛，其果實(shí)已成為當(dāng)?shù)厝罕娭匾霓r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。文市鎮(zhèn)黨委書(shū)記黃永逵表示，當(dāng)前正值灌陽(yáng)縣“二月八”農(nóng)具節(jié)期間，文市鎮(zhèn)以節(jié)慶為契機(jī)，通過(guò)舉辦茱萸茶制作技藝比賽等民俗文化活動(dòng)，持續(xù)做好茱萸茶非遺技藝的保護(hù)與傳承，著力打造農(nóng)文旅融合發(fā)展特色名片，以文旅民俗活動(dòng)賦能鄉(xiāng)村全面振興。

來(lái)源：記者劉琪 通訊員蔣宏偉