這些年

部落的足跡遍布深圳的大街小巷

發(fā)現(xiàn)了不少地道的河南味兒

手工燒餅｜牛肉燴面｜熱豆腐｜炒涼粉

豆角蒸燜面｜胡辣湯｜牛肉盒

一起看看有沒有你吃過的味道吧～

（以下排名隨機，不分先后）

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于記燴面

在梅林，有家被河南老鄉(xiāng)們口口相傳的店，叫于記燴面，如今已經(jīng)開了8年。他家店鋪名字是燴面，但出名的卻是燒餅。

“ 現(xiàn)烤現(xiàn)賣的手工燒餅 ”

跟臉一樣大小的餅，熱乎乎的、蓬松酥香。建議不要打包，現(xiàn)場剛烤出來的時候會更好吃！單吃素餅不過癮的話，還可以加肉加菜哦。

“ 牛肉燴面 ，地道得很 ”

手工制作的燴面是它家招牌，自家和、壓、搟好的面片，一碗要放三片，湯底是這碗面的靈魂——用牛大骨熬足四個鐘頭的高湯，濃郁中透著鮮甜。

店名：

人均：29元

營業(yè)時間：09:00-14:30，16:30-23:30

地址：福田區(qū)梅林街道上梅社區(qū)梅林路89號鴻運大樓1棟103號（距地鐵9號線上梅林站G口步行160m）

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張老三熱豆腐涼粉店

張老三熱豆腐涼粉店，是家地道的河南小吃店。老板姓張，排行老三，所以這家店叫張老三。

有不少老鄉(xiāng)隔三差五就往店里跑，為的就是吃到這一口記憶里的家鄉(xiāng)味道，店里的熱豆腐和涼粉便是最受歡迎的招牌。

“ 熱豆腐，要趁熱吃 ”

熱豆腐的靈魂在于獨特的醬汁組合：麻醬、辣椒醬和河南特色香椿醬。一勺沾滿醬汁的熱豆腐入口，能嘗到麻醬味和辣味。不過，別小瞧它小小一碗，吃完飽腹感十足。

“ 炒涼粉 ”

炒涼粉是河南老鄉(xiāng)的最愛，在河南街頭經(jīng)常能看到它的身影。師傅將涼粉切成大小適中的塊狀，加入蔥、蒜等調料，用平底鍋大火翻炒，香味十足。

店名：

人均：23元

營業(yè)時間：10:00-22:00

地址：福田區(qū)園嶺街道上林社區(qū)八卦嶺宿舍區(qū)49棟109（距地鐵9號線紅嶺北站B口步行40m）

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河南面莊

在福田沙尾西村，藏著一家開了25年的河南面莊，由張姐、張哥在經(jīng)營。他們來深圳30多年了，最開始只是賣餅，01年安定下來后，夫妻倆發(fā)現(xiàn)沙尾西村住著很多河南人，就開了這家河南特色面食店。

“ 豆角蒸燜面 ”

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河南豆角蒸燜面，精髓在“一鍋出”。面條蒸半個小時，水汽潤透，蒸出來的面條根根筋道不粘連。配上每天上午采買的嫩豆角與瘦肉同燜，出鍋時面條油潤，吸足了汁水。

“ 羊肉燴面 ”

燴面是每天現(xiàn)做的手工面，揉、切、拉都靠一雙手，吃起來特別勁道，還掛得住湯。天冷的時候來上這么一碗，連湯帶面吸溜完，很暖胃。

?店名：

人均：17元

營業(yè)時間：17:00-23:00

地址：福田區(qū)沙尾西村261棟101棟（距地鐵沙尾站B口步行420m）

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方中山胡辣湯

來自河南鄭州的「方中山胡辣湯」，自1991年開業(yè)至今，已成為胡辣湯的頂流選手，也是不少人去鄭州旅游的必打卡點。

在河南，胡辣湯店遍布大街小巷，是當?shù)厝巳粘Ｉ畹囊徊糠?，更是早餐界的扛把子?/p>

“ 麻辣鮮香的胡辣湯 ”

方中山胡辣湯的秘訣就在湯底和用料。用鮮美的肉湯熬上好幾個小時，再加入二十多種香料，配上南陽黃牛肉、手洗面筋這些好食材，味道又麻又辣，特別鮮香。

“ 牛肉盒 ”

牛肉盒個頭很實在，餡料比拳頭還大。下鍋油炸到外皮金黃酥脆，一口咬下去，肉香四溢，里面還有軟糯的粉條，口感特別豐富。

店名:

人均：20元

營業(yè)時間：周一：06:30-14:00；周二至周日：06:30-14；00，17:00-21:00

地址：龍華區(qū)民治大道333號東浩藝術中心1A（距地鐵民治站A口步行240m）

部落這次整理才發(fā)現(xiàn)

雞蛋灌餅、裹涼皮居然是河南的美食

大家還知道深圳哪里有河南美食呢？

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編輯&整理｜杰瑞

設計 ｜柏舟

攝影｜部落攝影天團