最近
科技圈被一只“龍蝦”徹底帶火了！

但對句容人來說

再厲害的AI龍蝦

都不如剛上市的鮮活小龍蝦！

小龍蝦搶鮮上市，價格大跳水

今年小龍蝦市場迎來新變化

記者走訪了解到

小龍蝦不僅提前上市

價格較去年同期下降了約三分之一

銷量更是實現(xiàn)了翻倍增長

17日，在市區(qū)的一家龍蝦批發(fā)店里，店主正忙著分揀、打包新到的小龍蝦。記者看到，目前上市的小龍蝦根據(jù)規(guī)格大小，被分裝在不同的筐內(nèi)。店主告訴記者，與往年相比，今年小龍蝦的上市時間提前一個月。

龍蝦批發(fā)店店主朱光月：“我們本地的龍蝦上來的稍微遲一點，但是外地的龍蝦全部都上來了，像湖北、云南、昆明、四川這邊龍蝦全部都上市了，主要就是去年暖冬上市比較早?！?/p>

上市時間的提前帶來了明顯的價格優(yōu)勢。據(jù)店主介紹，與去年同期相比，今年各種規(guī)格的小龍蝦批發(fā)價格均有大幅下降，整體價格比去年便宜了三分之一。

龍蝦批發(fā)店店主朱光月：“一個主要就是說龍蝦上市早了，按季節(jié)來說，人家都習慣到清明才開始吃龍蝦，所以龍蝦提前上市就導致了價格便宜。還有一個量集中了，湖北那邊他們冬天里都在養(yǎng)龍蝦，龍蝦提前上市就導致了價格掉下來。現(xiàn)在的規(guī)格，小青在15塊一斤，中青在25塊一斤，大青現(xiàn)在在40塊、 35塊一斤。”

怎么才能挑到好吃的小龍蝦？

分享兩個訣竅

一是看蝦殼，一般而言青殼龍蝦比紅殼龍蝦肉質(zhì)更鮮嫩。

二是辨公母，母蝦比公蝦擁有更飽滿的蝦肉，吃起來口感更好，公母的辨別方法就是看蝦鉗大小，蝦鉗大的為公蝦，小的為母蝦。

為避免處理小龍蝦時手部感染

可以這樣做

• 戴手套處理小龍蝦

在處理小龍蝦時，最好戴上一次性手套。手套可以起到隔離作用，減少手部與小龍蝦的直接接觸，降低感染風險。

• 選擇專業(yè)的處理工具

處理小龍蝦時，最好使用專業(yè)的處理工具，如剪刀、鉗子等。不僅可以更方便地處理小龍蝦，還能降低手部受傷的風險。

• 注意手部衛(wèi)生

處理小龍蝦前后，都要注意手部衛(wèi)生。處理前，最好洗手并消毒；處理后，也要及時洗手并擦干。

春日短暫，美味不等人！

麻辣、蒜蓉、十三香……

你最愛的小龍蝦口味是什么？

評論區(qū)等你

記者 | 韓煦

綜合 | 鎮(zhèn)江發(fā)布

編輯 | 解易迪

校對 | 侍文

審核 | 張瑋

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