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你認識云斑尖塘鱧（Oxyeleotris marmorata）嗎？

突然這么一問，大部分人應該的都會有點懵，畢竟我們都不是生物學家，壓根不會按正式中文學名來叫動物，用各地的俗稱才合適。

這個云斑尖塘鱧其實是筍殼魚、趴地虎、老頭魚、蛤蟆魚、褐塘鱧的正式中文學名，有時候也有人會管它們叫沙塘鱧、塘鱧魚。其中有些民間俗稱其實叫的不是單一的某個魚種，這可能會讓人們混淆起來。

筍殼魚是它最普遍的俗稱，老一輩人可能覺得已經吃了一輩子的筍殼魚了，是認知度很高的淡水食用魚。

但不知道從什么時候開始，這種魚變成了名貴的魚，貴得要命！我現在外賣軟件搜一下，一斤筍殼魚得買100元！比很多海魚都貴了。線下買也同樣很貴，超市里的養(yǎng)殖貨都得一斤70~80元。

我這里是福建，你那邊的筍殼魚也這么貴嗎？

除了價格的莫名上升，隨著科普知識的普及，現在人類又知道了關于筍殼魚的一個驚人事實：它壓根不是我國的原產物種，是外來的！

老一輩人小時候看到的筍殼魚大概率我國本土物種中華沙塘鱧（Odontobutis sinensis），俗稱常叫土布魚。

中華沙塘鱧和云斑尖塘鱧的外形確實很像，但差異還是能分辨出來的。中華沙塘鱧一般體長就10多厘米，身體短粗像個圓筒子，腦袋又大又寬還略扁，整體顏色偏黑褐或深黃褐；而云斑尖塘鱧的體型明顯修長側扁，腦袋尖尖的呈錐形，身體顏色是黃褐色打底上面布滿云狀的深褐色斑紋，體長最大可超半米，明顯大于中華沙塘鱧。

筍殼魚是典型的淡水底棲魚類。

它們身上斑駁的花紋使它們能隱藏在泥沙或礫石底質的水環(huán)境中。它們經常一動不動趴在水底非常久，非常溫順的樣子，直到獵物路過才會表現出兇猛的一面。各種小魚、小蝦、蟹類、水生昆蟲和軟體動物都在它們的菜單之上。

筍殼魚能生活在淡水和咸淡水中，對咸度耐受度較為寬泛，不過對水質是有要求的，只愿意生活在水質較清澈、流速較慢的水域中。

筍殼魚原產于東南亞地區(qū)的暖水性魚類，我國臺灣省在1975年將其從柬埔寨引入作為養(yǎng)殖對象。當時看重的是這種魚較大的體型和口感，事實證明其口味符合中國人，就是長得有點慢。

中國大陸則是1987年才開始引入的，當時廣東從泰國引入一批親魚進行人工繁殖試驗，很快就獲得了成功。這種魚的肉質細嫩，味道極鮮美，多項研究證明筍殼魚的肌肉中富含多種氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸（如EPA和DHA），經濟價值很高啊！

于是自引進成功后，筍殼魚迅速發(fā)展成為中國重要的名特優(yōu)水產養(yǎng)殖品種之一。最后這種魚的養(yǎng)殖擴散到了海南和珠江三角洲等地，不過規(guī)模始終不太大。

聽多了入侵物種危害生態(tài)的情況，不禁讓人好奇筍殼魚明明也是外來物種，怎么它就這么安分？它明明可以在我國野外生存，也確實建立了一些種群，但怎么沒有像羅非魚、福壽螺、清道夫這么家伙那樣泛濫成災？

筍殼魚是暖水性魚類，最適應的溫度是25~30℃，倒是也能耐受到十幾度的溫水，但如果水溫真的下降到10℃以下，它們基本上就活不成了。這從根本上限制了其擴散的可能性，也就是能在福建、廣東、廣西、海南、臺灣等南方冬季溫暖省份的部分地區(qū)生活了。

而且它們對水質要求還頗高，不像羅非魚那么隨便，這進一步限制了它們在我國的生存區(qū)域。

筍殼魚的的產卵能力相當強，一條成熟的雌魚，在繁殖季節(jié)里，一年可以產卵2~4次，每次能產下1~2萬粒卵！這聽起來有助于幫助它們入侵我國自然生態(tài)，但問題是幼魚的成活率太低了！

成體尚且能抗住一些突如其來的水溫變化和污染，但幼魚可沒有這實力。

有點搞笑的是，限制筍殼魚擴散的一個關鍵在于它們實在太好吃！其在市場上相當受歡迎，它們在泰國甚至被稱為“國魚”！不管你愛不愛吃這個魚，你去隨便查一下現在筍殼魚的售價就知道我所言非虛。

好不容易在野外建立種群后的筍殼魚經常要面對人類的針對性捕撈，在巨大的捕撈壓力下，讓它們在野外很難形成有規(guī)模的種群。

因為自然環(huán)境和人為的限制，筍殼魚雖然是外來物種，但始終被控制在一個可控的范圍內，甚至人類為了多吃它們，還擴大了飼養(yǎng)的范圍！

看來并非所有有外來物種都會成為災難，但科學的評估和管理依然不可或缺。

有點奇怪？如果上個世紀就實現了筍殼魚的人工繁育，怎么養(yǎng)殖的個體滿足不了人們的需求？發(fā)展到現在不是應該更好養(yǎng)了嗎？

當時確實是能人工繁育了，但是因為這種魚售價太貴，限制了受眾，所以市場是比較小的，引入投入飼養(yǎng)的人并不多。更關鍵就是這種魚的飼養(yǎng)成本太高了，其生長周期很離譜，得2歲才能性成熟并開始繁殖！養(yǎng)殖周期拉得這么長，出意外的可能就增加了。

而且有人發(fā)現這種魚對待同類非常暴躁，如果魚苗的大小不一，它們就會在魚塘里玩“大魚吃小魚”，養(yǎng)殖戶不得不定期將魚按大小分塘飼養(yǎng)。

這么麻煩，成本這么高，難怪養(yǎng)殖規(guī)模一般。

現在隨著生活水平的提升，即使筍殼魚價格也水漲船高，但消費市場卻擴大了，于是很多養(yǎng)殖戶開始再次嘗試養(yǎng)殖筍殼魚。他們是如何解決以前養(yǎng)殖筍殼魚的痛點的？

通過雜交。

有些養(yǎng)殖戶開始讓筍殼魚與我國本地的塘鱧物種進行雜交，希望可以把國產塘鱧物種的生長速度給繼承給雜交品種。不少報道顯示，已經有人搞出了表現不錯的混血兒，但我暫時沒有查到有認證的品種。

比起能否吃到便宜的筍殼魚，我更關注這些雜交物種是否會出逃到野外水域的問題。它們也許生存能力也強不到哪里去，但可能會污染我國原生塘鱧物種的基因，到時候就真的會變成危害巨大的物種了。