中國(guó)漁業(yè)歷史悠久，可追溯到遠(yuǎn)古的漁獵時(shí)期，可以概括為原始漁業(yè)和古代漁業(yè)的兩個(gè)遠(yuǎn)古漁獵時(shí)期。古籍記載和考古出土的文物都證明了在長(zhǎng)達(dá)幾十萬(wàn)年乃至上百萬(wàn)年的歲月中，漁獵是原始社會(huì)人類獲取魚(yú)、貝等重要食物的主要手段。

石器時(shí)代后期

舊石器時(shí)代后期約10萬(wàn)年前山西汾河流域“丁村人”已漁獲青魚(yú)、草魚(yú)、鯉、螺和蚌等。新石器時(shí)代距今10000~4000年的人類已使用獸角和獸骨制成的魚(yú)鏢、魚(yú)叉、魚(yú)鉤和石、陶網(wǎng)墜等工具，從江河、湖泊和淺海灘涂捕捉魚(yú)、貝等水產(chǎn)品；河南賈湖遺址出土的鯉（約6000年前）被證實(shí)是人工養(yǎng)殖的，是人類最早水產(chǎn)養(yǎng)殖的記錄，表明中國(guó)在6000年前已開(kāi)始了水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)。

距今5000年前后，人類進(jìn)入了父系氏族社會(huì)，原始社會(huì)開(kāi)始解體，社會(huì)生產(chǎn)力明顯提高。華夏伏羲氏時(shí)期“作結(jié)繩而為網(wǎng)罟，以佃以漁”，“伏羲氏刳木為舟，剡木為楫”（《易·系辭》），普遍使用有墜漁網(wǎng)捕魚(yú)，舜在部落聯(lián)盟領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)中設(shè)有漁獵管理部門(mén)，稱為“虞”。

夏、商、周、春秋戰(zhàn)國(guó)及漢朝時(shí)期

這時(shí)期漁業(yè)有了很大發(fā)展，主要表現(xiàn)在漁撈工具的發(fā)展上，捕撈漁具分為網(wǎng)漁具、釣魚(yú)具、雜漁具三大類，發(fā)明了提高漁船活動(dòng)范圍和能力的槳、櫓、帆等。同時(shí)，還出現(xiàn)了保護(hù)漁業(yè)資源的政策法令。例如：“魚(yú)禁鯤鮞”，禁捕幼魚(yú)；“網(wǎng)罟以時(shí)如川澤”，定期捕撈；禁止使用毒藥、竭澤等手段，其中夏禹制禁令“夏三月川澤不入網(wǎng)罟，以成魚(yú)鱉之長(zhǎng)”（《逸周書(shū)》），是中國(guó)歷史上第一個(gè)保護(hù)漁業(yè)資源的法令；呂不韋的“竭澤而漁，豈不獲得？而來(lái)年無(wú)魚(yú)”（《呂氏春秋》）進(jìn)一步表達(dá)了古代資源保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展的思維，標(biāo)志著人類與漁業(yè)發(fā)展的認(rèn)知已進(jìn)入一個(gè)新的階段。

殷墟出土的甲骨文中有多種表達(dá)“漁”的象形文字，基本結(jié)構(gòu)是（水+魚(yú)），表示從水中捕魚(yú)或釣魚(yú)等，是當(dāng)前能見(jiàn)到的最早的“漁”字中文漢字，表明3000多年前中國(guó)已經(jīng)有文字記載漁業(yè)活動(dòng)。

商代后期魚(yú)類養(yǎng)殖興起，周王宮苑開(kāi)挖魚(yú)池，人工養(yǎng)魚(yú)，春秋戰(zhàn)國(guó)末期范蠡作《陶朱公養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》是史上最早的養(yǎng)魚(yú)文獻(xiàn)。從秦漢到南北朝的七八百年間，漁業(yè)有了進(jìn)一步發(fā)展，水利條件比較好的關(guān)中、漢中、四川、南陽(yáng)、襄樊等地都成為重要養(yǎng)魚(yú)區(qū)，主要養(yǎng)殖鯉，以池塘和湖泊養(yǎng)殖為主。例如：漢早期“千石魚(yú)陂”和“昆明湖養(yǎng)魚(yú)”是大水面養(yǎng)魚(yú)的實(shí)例；漢武帝劉徹（前140~前87）舉國(guó)大修水利，擴(kuò)大了產(chǎn)魚(yú)地區(qū)，造出了“高十余丈”的樓船，出現(xiàn)了“罛者舟之”的捕撈作業(yè)；三國(guó)（220~280）時(shí)期，四川郵縣（今郫都區(qū)）出現(xiàn)稻田養(yǎng)魚(yú)，活魚(yú)運(yùn)輸盛行于南北朝（420~589）時(shí)期。

唐宋時(shí)期

唐宋時(shí)期漁業(yè)發(fā)達(dá)并具規(guī)模，淡水捕撈已有專業(yè)漁民，漁網(wǎng)廣泛使用，在近海使用張網(wǎng)、刺網(wǎng)和雙船捕撈，釣具釣技先進(jìn)。

唐代陸龜蒙作《漁具詩(shī)》15首，反映了唐代江浙太湖流域的漁具、漁法，是中國(guó)歷史上最早的漁具文獻(xiàn)。中晚唐時(shí)期，淡水養(yǎng)魚(yú)打破“唯鯉獨(dú)養(yǎng)”局面，養(yǎng)殖種類擴(kuò)展到青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙四大家魚(yú)，反映了養(yǎng)魚(yú)業(yè)的突破性進(jìn)展。

現(xiàn)存養(yǎng)殖青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙四大家魚(yú)的最早文獻(xiàn)，見(jiàn)于唐末劉恂的《嶺表錄異》，其對(duì)廣東一帶的魚(yú)類養(yǎng)殖做了生動(dòng)描述。五代十國(guó)（907~960）至北宋（960~1127）年間，長(zhǎng)江流域養(yǎng)魚(yú)業(yè)大盛，魚(yú)苗業(yè)與養(yǎng)魚(yú)業(yè)互為因果，互相促進(jìn)，池塘養(yǎng)魚(yú)已由單種類養(yǎng)殖發(fā)展成青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙等多種魚(yú)類混養(yǎng)，在中國(guó)養(yǎng)魚(yú)業(yè)發(fā)展史上產(chǎn)生了深刻影響。

養(yǎng)殖牡蠣

中國(guó)養(yǎng)殖牡蠣已有千余年的歷史。齊鐘彥《中國(guó)古代貝類的記載和初步分析》記載，在西方首建牡蠣人工苗床之前很久，中國(guó)人便已掌握了牡蠣養(yǎng)殖技術(shù)，北宋時(shí)已有“圍竹養(yǎng)蠔”，南宋淳熙九年（1182）《三山志》記載福州沿海的養(yǎng)蟶海田有1130頃（1頃=100畝）。

金魚(yú)飼養(yǎng)

中國(guó)是世界上飼養(yǎng)金魚(yú)最早的國(guó)家。金魚(yú)飼養(yǎng)在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖史中占有重要地位。隋唐時(shí)期人們開(kāi)始撈取水中色彩鮮艷的金鯽飼養(yǎng)，宋代時(shí)開(kāi)始金魚(yú)的半家化池養(yǎng)，1276年以后開(kāi)始在盆中飼養(yǎng)，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的馴化和培育，造就了金魚(yú)絢麗多姿的色彩和形態(tài)，品種繁多，可稱為中國(guó)人民在魚(yú)類養(yǎng)殖中創(chuàng)造的奇跡。

（圖源：《影像 | 邊少卿：詩(shī)畫(huà)漁鄉(xiāng)》）

漁文化

唐宋時(shí)期漁業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易繁榮發(fā)達(dá)，形成漁文化高潮，一批文人名家借漁抒懷和以漁言志的詩(shī)、詞、歌、賦及畫(huà)作流傳至今，如李白的《枯魚(yú)過(guò)河泣》、杜甫的《又觀打漁》、白居易的《垂釣》、柳宗元的《漁翁》、蘇軾的《漁父四首》及歐陽(yáng)修的《漁家傲》等。

造船業(yè)水

宋代造船業(yè)發(fā)展迅速，促進(jìn)了海洋漁業(yè)的發(fā)展，南海郡的貢品有龜殼、鮫魚(yú)皮等，浙江明州和山東沿海進(jìn)貢的海產(chǎn)品更多，說(shuō)明海洋漁業(yè)在宋代已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模和水平。

明代對(duì)古代漁業(yè)的重要貢獻(xiàn)

元代以后，中國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展相對(duì)緩慢，但是明代中后期的發(fā)展對(duì)古代漁業(yè)有重要貢獻(xiàn)并對(duì)現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)生了影響，特別是發(fā)展方式和理念方面，主要表現(xiàn)為：

①出現(xiàn)了以“?；~(yú)塘”為代表的生態(tài)養(yǎng)殖（包括畜基魚(yú)塘、果基魚(yú)塘等）。這是綜合利用自然資源的一種生產(chǎn)方式，充分體現(xiàn)了作物、林木、蠶、畜禽、魚(yú)之間在生態(tài)鏈上相互依存和物質(zhì)循環(huán)利用的關(guān)系，國(guó)際專家、現(xiàn)代多營(yíng)養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖（IMTA）倡導(dǎo)者T.肖邦認(rèn)為“?；~(yú)塘”是IMTA早期的一種方式。

（魚(yú)虱）

②開(kāi)始了健康養(yǎng)殖的探討?！俺厥輦~(yú)，令生虱”，魚(yú)寄生蟲(chóng)病常和水質(zhì)有關(guān)，徐光啟（1562~1633）對(duì)魚(yú)虱形態(tài)及防治方法的描述，比歐美最早發(fā)現(xiàn)魚(yú)虱的法國(guó)人F.鮑德納的報(bào)道早數(shù)十年，其治療魚(yú)虱病的方法流傳至今。

③明朝后期海洋捕撈漁具、漁法進(jìn)一步發(fā)展。利用生物聲波探捕魚(yú)群，例如王士性《廣志繹》（1597）記載“漁師則以篙筒下水聽(tīng)之。魚(yú)聲向上則下網(wǎng)，下則不”。明末廣東出現(xiàn)圍網(wǎng)捕魚(yú)，是當(dāng)時(shí)世界先進(jìn)技術(shù)。

此外，明時(shí)期出版了一批漁書(shū)或涉漁書(shū)籍，記述對(duì)漁業(yè)生物的形態(tài)、生活習(xí)性、地理分布、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、風(fēng)味及養(yǎng)殖技術(shù)等方面的認(rèn)識(shí)和理解，具代表性的有屠本畯的《閩中海錯(cuò)疏》、黃省曾的《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》，以及鄭鴻圖的《蠣蜅考》、徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)·江西養(yǎng)魚(yú)法》等；李時(shí)珍的《本草綱目》中記述了100余種漁業(yè)生物的藥用價(jià)值，明《漁書(shū)》《天下郡國(guó)利病書(shū)》對(duì)每一海區(qū)、每種漁船有較詳細(xì)的記載，各類漁船計(jì)有二三百種。

《更路簿》

此外，《更路簿》被譽(yù)為“南海天書(shū)”，最早出現(xiàn)在元代，盛行于明末、清代和中華民國(guó)時(shí)期，是南海漁民抄傳的航海指南，記載了南海漁民生產(chǎn)作業(yè)線路及貿(mào)易線路400條。

來(lái)源：西南漁業(yè)網(wǎng)