在廣西和云南的農(nóng)村酒席上，最令人聞風(fēng)喪膽的角色不是能喝3斤公文包的狠人，也不是不慎打翻扣肉的罪人，而是酒席麻醉師。

他們是酒神狄俄尼索斯在地球的代理人，酒精的虔誠(chéng)布道者，專門負(fù)責(zé)酒精的分發(fā)。

@carol

麻醉師是廣西和云南酒席上獨(dú)特的職業(yè)，他們的工作專業(yè)與否能直接決定整場(chǎng)宴席的熱鬧程度。

醫(yī)院里的麻醉師讓你忘卻疼痛，酒席上的麻醉師拿捏好了可以讓你掌握穿越時(shí)空的力量，回憶起與初戀的每一幀畫面，或者直接睡到第二天下午。

@阿宗（廣西麻醉師）

初次到廣西和云南吃席的外地朋友，不知道本地的宴席規(guī)則和暗語(yǔ)。

只是不經(jīng)意間和麻醉師的一個(gè)眼神碰撞，生物信號(hào)隔空高密度傳輸，分子暴動(dòng)，原子飛舞，量子波力幻變。

“那是一種會(huì)讓人緊張、臉紅、心跳加速的美妙感覺(jué)。”

“和前任都沒(méi)有這么來(lái)電?！?/p>

@day 1

和麻醉師深情對(duì)視三秒，釋放的生物信息足以招徠一杯幻覺(jué)飲料。

酒席麻醉師厲害的地方正在于此，他無(wú)需仰仗注射器，就能讓你有飄飄欲仙的感覺(jué)。

@小妃

“平常你說(shuō)我，倒酒的我不挑你理，但就是在席上，你該叫我什么。”

“酒司令。”

@老酒鬼

酒席麻醉師有一股迷人的魔力，初看不經(jīng)意，再看你已忘了那是第幾次和他無(wú)聲交流。

有人說(shuō)麻醉師的雙目堪比鷹眼和超聲波雷達(dá)，可以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)每一個(gè)嗷嗷待哺的客人。

沒(méi)有給客人第一時(shí)間斟滿酒，是他的過(guò)失。

@加點(diǎn)糖

一位資深酒席麻醉師透露：“做這個(gè)職業(yè)，要眼看六路，耳聽八方，不能讓別人來(lái)問(wèn)你要?！?/p>

要會(huì)說(shuō)話，看人，能喝的多倒，不能喝的少倒意思一下，分寸感全在壺嘴的起落之間。

廣西和云南的酒席麻醉師手里通常會(huì)提著一個(gè)金屬大水壺抑或是白色的塑料桶，里頭裝的不是茶也不是水，而是酒神的瓊漿玉液。

廣西麻醉師偏愛公文包，云南麻醉師則好使各種自烤酒，雖然叫法不一，但是殊途同歸。

有時(shí)候還沒(méi)倒酒，光是拎著壺，就能讓人感受到麻醉師的威嚴(yán)。

用裝草甘膦的桶裝酒，刷干凈了，明天見。刷不干凈，下輩子見。

在廣西和云南想喝水一定得謹(jǐn)慎，所有容器里面的液體都不可信，喝前都得打開所有嗅覺(jué)神經(jīng)仔細(xì)識(shí)別。

一位好朋友說(shuō)他小時(shí)候去吃席，吃完在旁邊玩，看見有瓶雪碧放桌上沒(méi)人喝，就過(guò)去倒了一大杯，猛灌一口，當(dāng)場(chǎng)噴出來(lái)，丟下杯子趕緊跑。

在紛鬧的酒席現(xiàn)場(chǎng)，不巧越過(guò)五張桌子和麻醉師對(duì)上眼，那叫一個(gè)無(wú)聲勝有聲。

他立馬拎著壺就沖過(guò)來(lái)，難怪有人又稱呼他們?yōu)榫葡傲鄩貨_”。

從微麻、局麻，再到全麻，你想要什么麻醉效果，任你挑選。

“其實(shí)不用選擇，反正最后都是全麻?！?/p>

@后視鏡里的世界

開始只看見壺，沒(méi)想到兜里還有一撂紙杯。

對(duì)視三秒，自動(dòng)頒發(fā)獎(jiǎng)杯，能不能拿著獎(jiǎng)杯熬到淘汰賽，全看你會(huì)不會(huì)躲眼神。

@科了科了

有人形容和麻醉師對(duì)視一眼的感覺(jué)，就跟老師點(diǎn)人起來(lái)回答問(wèn)題，然后你和老師對(duì)上眼了一樣。

麻醉師的眼神里總是流露著干壞事的興奮和喜悅，那股子清澈到心底的勁頭，沒(méi)有絲毫對(duì)分享酒精的遮掩。

一旦看對(duì)眼了，他會(huì)拎著五十多度的酒問(wèn)你：全麻還是半麻？

@阿宗（廣西麻醉師）

當(dāng)麻醉師手里的彈夾打空時(shí)，他會(huì)迅速退到場(chǎng)邊進(jìn)行新一輪的麻醉藥灌裝行為。

你不要以為這時(shí)候就可以大膽望向他，等他灌裝完畢，會(huì)第一個(gè)閃現(xiàn)到你面前，為你彎下腰，通過(guò)酒壺進(jìn)行阿凡達(dá)似的靈魂連接。

能在腰間纏上圍兜，一手提著酒壺，一手拿著杯子，東張西望，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)健步如飛的麻醉師，才稱得上是優(yōu)秀的麻醉師。

熱情似火，看一眼就知道上帝的需求，有人建議餐廳服務(wù)員都換這種老表。

“有些餐廳服務(wù)員有這個(gè)速度我真的愿意心甘情愿給小費(fèi)?！?/p>

@day 1

望眼欲穿在酒席麻醉師這里有了新的釋義，望一眼就要拿酒穿透你的腸子。

如果你的需求同時(shí)被兩個(gè)酒席麻醉師眷顧，那是一種大福氣，可以連著喝兩杯。

由于酒席麻醉師比射電望遠(yuǎn)鏡還靈敏，導(dǎo)致有經(jīng)驗(yàn)的客人都會(huì)在酒席上專心吃飯，不敢東張西望。

他們會(huì)盡力把眼睛夾在筷子上，就像狙擊手把眼睛靠在狙擊槍的瞄準(zhǔn)鏡，只有對(duì)食物的渴求。

“我上一次這么躲人，還是在玩《盟軍敢死隊(duì)》?！?/p>

“一旦眼神觸碰，直接宣布游戲結(jié)束?！?/p>

@老酒鬼

有人總結(jié)了廣西和云南酒席的規(guī)則怪談：

1、千萬(wàn)不要和“老表”對(duì)視。

2、對(duì)視了以后老表給什么要吃完喝完，不然會(huì)有大恐怖事件發(fā)生。

3、無(wú)法自控的時(shí)候可以假裝睡覺(jué)。

這三條經(jīng)驗(yàn)足以收錄進(jìn)《外地人第一次到廣西吃席要注意些什么》和《云南酒席避險(xiǎn)手冊(cè)》兩本書里。

“男朋友第一次跟我回老家吃席，我跟他說(shuō)不要看那個(gè)人，他非要看，結(jié)果直接被灌趴下了。”

喝之前甜甜滴，喝之后顛顛滴。

在廣西和云南的酒席上，沒(méi)喝酒的有千百種回家的方法，但是喝酒的就不一樣了，尤其是被麻醉師眷顧的幸運(yùn)兒，大抵上逃不過(guò)：

《自家釀的》《沒(méi)什么度數(shù)》《交警隊(duì)有人》《今晚就住下吧》《你怎么睡田里了》《昨天喝多了》《那是前天了》。

只有真正領(lǐng)教過(guò)廣西和云南的酒，才知道什么是酒中洲際導(dǎo)彈，打擊時(shí)效貫穿你三天。

“二十幾度到三十幾度，但是它順喉，你不知不覺(jué)中已經(jīng)喝了一斤多慢慢的你就會(huì)加大速度喝，來(lái)者不拒然后你發(fā)現(xiàn)，這酒不上頭不錯(cuò)，差不多了后突然一陣風(fēng)吹來(lái)，你就感覺(jué)……咦……這風(fēng)有度數(shù)的。”

“自家釀的酒沒(méi)有度數(shù)就小甜水而已，但你吹的風(fēng)大概是52度到58度?！?/p>

@佳誠(chéng)車業(yè) 浩陽(yáng)

在酒席上和麻醉師對(duì)上眼，醒來(lái)已是第三天，在廣西和云南絕對(duì)不是一句玩笑話。

“上次我回老家太晚了，晚上對(duì)視了一眼老表，給了我一壺酒喝，說(shuō)自己釀造的，我喝的有點(diǎn)甜，結(jié)果一下就倒了，第二天中午喊我吃飯，又給我弄了一杯，結(jié)果喝了直接躺到第三天。”

一位老表因?yàn)椴幌朐俪蔀楸宦樽淼哪莻€(gè)，于是他用上了兵法。每次親戚張羅酒席，他都積極得就像要入擋，天沒(méi)亮就戴上圍裙，搶過(guò)酒壺，成為了一名酒席麻醉師。

身份切換帶來(lái)的階級(jí)躍升快感，讓他整個(gè)春節(jié)都成為了人上人。

他還納悶：“老鄉(xiāng)為什么變得內(nèi)向了？不敢看我了?！?/p>