記者今天了解到，2025年，市場監(jiān)管總局持續(xù)完善食品安全法規(guī)制度體系，推動食品安全治理提質(zhì)增效。推動完成《中華人民共和國食品安全法》修正，以法律形式確立重點液態(tài)食品道路散裝運輸許可制度，有效防范運輸環(huán)節(jié)“二次污染”；將嬰幼兒配方液態(tài)乳納入注冊管理，為嬰幼兒飲食安全再添一道“安全鎖”。

針對群眾反映強烈的食品標簽辨識難、網(wǎng)絡(luò)餐飲“幽靈外賣”等頑疾，市場監(jiān)管總局出臺13部規(guī)章，覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營、標識標注、集中用餐、網(wǎng)絡(luò)交易等多個領(lǐng)域。

《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，壓實了集中用餐單位及承包經(jīng)營企業(yè)首負責任，健全風(fēng)險排查與應(yīng)急處置機制，賦予食品安全管理人員風(fēng)險否決權(quán)，重點守護未成年人、老年人等重點人群飲食安全。

《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品銷售連鎖企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，推動連鎖經(jīng)營總部履行統(tǒng)一管理、全程管控職責，破解跨區(qū)域、多門店監(jiān)管難題，實現(xiàn)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)與連鎖模式責任標準統(tǒng)一、監(jiān)管尺度一致。

《食品標識監(jiān)督管理辦法》直擊標簽“看不清、找不到、算不清”突出問題，強制要求生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日獨立區(qū)域標注、高對比顯示、字號顯著提升，直接標注到期日無需換算；同時規(guī)范特殊食品標識，強化“藍帽子”“小藍花”專屬標志與警示用語，禁止“特供”“專供”等虛假宣傳，切實保障消費者知情權(quán)、選擇權(quán)，讓群眾買得放心、吃得安心。

《食品委托生產(chǎn)監(jiān)督管理辦法》清晰界定委托方與受托方責任，重點規(guī)范貼牌生產(chǎn)、商標許可等常見行為，強化雙方質(zhì)量管控與標簽標注要求，嚴防“只貼牌、不管理、不擔責”亂象，從源頭規(guī)范委托生產(chǎn)行為，推動食品生產(chǎn)領(lǐng)域良性發(fā)展。

《直播電商經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》全面覆蓋平臺、直播間、主播、服務(wù)機構(gòu)等各參與方，明確資質(zhì)核驗、培訓(xùn)上崗、禁售清單、行為禁令等剛性要求，建立全鏈條責任閉環(huán)，嚴厲打擊虛假宣傳、銷售不合格食品等違法行為，讓直播帶貨“管得住、信得過”，切實守護線上消費安全。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《網(wǎng)絡(luò)食品銷售經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，修訂《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，進一步明確平臺與入網(wǎng)經(jīng)營者的責任邊界，推動線上與線下監(jiān)管協(xié)同發(fā)力、違法行為查處有力，構(gòu)建起覆蓋網(wǎng)絡(luò)食品銷售、餐飲服務(wù)的全流程監(jiān)管體系。

（總臺央視記者 李晶晶）

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