重慶
近日，重慶市民程女士用面團(tuán)制作了牡丹花饅頭。一朵朵“牡丹”層層綻放，花瓣舒展、色彩柔和，宛如真花，吃到嘴里味道還很美味！不少網(wǎng)友驚嘆：“這誰還分得清是饅頭還是真花！”
程女士做的牡丹花饅頭和玫瑰花饅頭。
程女士介紹，春日里見重慶街頭繁花盛開，她便萌生了用面團(tuán)做牡丹花的想法。看似簡(jiǎn)單的一朵花，其實(shí)制作難度不小?！笆紫仁穷伾钆湟袑哟?，其次是花瓣的層層疊疊要自然立體，最后在醒發(fā)過程中還要讓面團(tuán)呈現(xiàn)出自然的光澤感。”在她看來，一朵牡丹花饅頭不僅要“像花”，更要有靈魂，“牡丹象征富貴與氣度，做出來要讓它看起來像活的一樣?！?/p>
程女士做的牡丹花饅頭和玫瑰花饅頭。
在程女士心中，牡丹不僅是一種花，更是中國(guó)人精神世界里的文化符號(hào)，寓意花開富貴、繁榮吉祥，承載著人們對(duì)美好生活的期盼。
這種用面團(tuán)塑形的“花饃”屬于傳統(tǒng)面塑技藝，在民間流傳已久。
程女士在重慶南山開了一家小店，平日也會(huì)教市民制作花饃。她說，希望把傳統(tǒng)技藝傳承下去，“把美好的祝福都藏在面團(tuán)里，讓更多人感受到生活的溫度。”
程女士做的牡丹花饅頭和玫瑰花饅頭。
上游新聞?dòng)浾?紀(jì)文伶 實(shí)習(xí)生 王梅 受訪者供圖
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