當(dāng)北方還在銀裝素裹，昆明早已山花爛漫，有句話說云南春天的花，除了看的都是菜，今天，記者就帶你走進(jìn)昆明春天的農(nóng)貿(mào)市場，看看那些你認(rèn)識(shí)或不認(rèn)識(shí)的“花菜”。

走進(jìn)篆新農(nóng)貿(mào)市場，蔬菜攤位上一片春天的景象，金雀花、棠梨花、茉莉花、鐵皮石斛花、滇紅玫瑰等各色花菜琳瑯滿目，吸引了不少市民和游客駐足挑選。

市民：“金雀花做湯，我買了棠梨花、金雀花?！?/p>

游客：“四季如春，你們這里?！?/p>

攤主：“金雀花是最早上市的，這是鐵皮石斛花，茉莉花現(xiàn)在還是小花苞，要大朵的還要等兩星期左右。這個(gè)是蘆薈花、滇紅玫瑰、馬桑花，良旺茶（梁王茶）炒著吃，也是春天才有的野菜。”

攤主介紹，除了這些，還有棠梨花可以做粑粑吃的面蒿、能把飯染成彩色的“染飯花” 。而說起花的吃法，攤主更是如數(shù)家珍，煮、炒、煎蛋，樣樣都行。

攤主：“金雀花炒雞蛋，云南人最愛炒雞蛋、鵝蛋、鴨蛋都可以。偶爾也有人用來燒湯，放點(diǎn)肉沫特別鮮甜，刺老芽炒腌肉火腿，涼拌、炒雞蛋也可以?！?/p>

攤主：“茉莉花煎蛋是最多的，我們會(huì)用來燒湯，抓一把下去會(huì)有茉莉花香?！?/p>

據(jù)了解，這些花菜不僅是昆明人餐桌上的春日限定美味，也成為外地游客體驗(yàn)云南飲食文化的特色選擇。而對(duì)于大家關(guān)心的價(jià)格方面，今年的“花菜”價(jià)格比去年略有下降。

攤主：“春菜有金雀花、香椿、刺老芽。刺老芽100元/公斤，金雀花便宜點(diǎn)了180元/公斤，香椿這兩天便宜60元/公斤?！?/p>

攤主：“總體來說，今年的鮮花價(jià)格比去年低，沒有去年的高?！?/p>

隨著氣溫逐漸升高，更多春季“花菜”將陸續(xù)上市，為市民的餐桌增添更多春日風(fēng)味。

春暖花開，各種時(shí)令野菜野花陸續(xù)上市，為有效遏制、防范野菜野花食用中毒事件發(fā)生。近日，我市發(fā)布了2026年食用野菜野花風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示。

昆明市2026年食用野菜野花風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示

春季是各種時(shí)令野菜、野花大量上市的季節(jié)，但是選購、加工食用不當(dāng)極易引起中毒，重者或?qū)⑽＜吧踩?。為有效遏制、防范野菜野花中毒事件發(fā)生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)發(fā)布昆明市2026年食用野菜野花風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提示如下：

一、不要盲目迷信某些野菜野花的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效。有些野菜野花具有一定的藥用價(jià)值或本身就是中藥材，食用后會(huì)有類似藥物的作用，不宜多吃或單一類型大量食用。例如：大白花其植株和花蕊含有一定的生物堿，一次食用多量或少量多次食用后易引起中毒（中毒癥狀如頭暈、惡心、嘔吐、多汗、視力模糊、四肢麻木等），大白花在外觀上容易與有毒的白杜鵑相混淆，難以辨別，誤食白杜鵑會(huì)對(duì)中毒者身體和精神造成傷害，甚至致死。車前草食用過量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。

二、不隨意采食、購買、出售難以識(shí)別的野菜野花。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜野花中。不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識(shí)別、來源不明、異味很重、已霉?fàn)€、生長在噴灑農(nóng)藥、施以化肥的莊稼地里的野菜野花。

三、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)把采購關(guān)，嚴(yán)禁采購有毒有害或來源不明的野菜野花。要嚴(yán)把加工關(guān)，要采用科學(xué)的加工及烹調(diào)工藝，確保燒熟煮透。

四、嚴(yán)格禁止學(xué)校食堂、單位食堂、農(nóng)村客堂及婚喪宴請(qǐng)、大型會(huì)議等群體聚餐加工食用野菜野花，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

五、食用野菜野花后如果出現(xiàn)皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉，或是口吐白沫、呼吸困難等中毒癥狀應(yīng)立即到附近醫(yī)院就診。

來源：8099999《街頭巷尾》

記者：向萬春 攝像：劉旭峰

編輯：李瑩娜

編審：林帥超

終審：李雄