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要想規(guī)范行業(yè)秩序，必須集中技術(shù)資源和監(jiān)管力量，重拳治理椰子水市場虛假宣傳、產(chǎn)品造假等亂象。其中的關(guān)鍵在于，抓緊制定行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與研究檢測技術(shù)，推動椰子水行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

為何一顆新鮮椰子零售價可達(dá)十幾元，一瓶1升裝椰子水卻低至9.9元？要知道，一瓶1升裝椰子水，需消耗3至4顆椰青。疑問的背后，是普遍存在的造假行為。

據(jù)媒體報道，椰子水市場持續(xù)火熱，大量品牌涌入，導(dǎo)致椰子原料需求量大幅攀升，價格也隨之不斷上漲。此后幾年，有椰子水品牌以低價競爭搶占市場，通過加水、加糖、加香精模擬椰子水口感，大幅降低生產(chǎn)成本。業(yè)內(nèi)人士指出，目前市面上多數(shù)低價椰子水可能存在造假行為。

按理說，消費(fèi)者可以通過配料表發(fā)現(xiàn)異常情況，然而，一些椰子水廠家弄虛作假，在配料表僅標(biāo)注“椰子水”，讓椰子水配料表看起來“干干凈凈”；經(jīng)同位素檢測才能發(fā)現(xiàn)其中存在外源水、外源糖添加，普通消費(fèi)者根本難以發(fā)現(xiàn)。由于國內(nèi)目前尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術(shù)，更讓造假者鉆空子。

有媒體采購了四款市面上常見的宣稱100%椰子水產(chǎn)品，由擁有完整椰子數(shù)據(jù)庫并聲稱可做真實(shí)性檢測的歐洲某檢測機(jī)構(gòu)完成檢測，結(jié)論是四款產(chǎn)品中，外源糖添加現(xiàn)象最為普遍，其次是外源水添加，均和產(chǎn)品宣傳的“百分百椰子水”有出入。對此，其中三款產(chǎn)品的客服均否認(rèn)“加水加糖”。

這一回應(yīng)，并不讓人感到奇怪。在國內(nèi)尚無此類檢測的情況下，本次檢測結(jié)果僅有參考意義，對相關(guān)廠家缺乏震懾性。然而，換個角度看，這一檢測結(jié)果也已經(jīng)向消費(fèi)者發(fā)出警示。

椰子水玩“勾兌術(shù)”且虛假宣傳，已涉嫌違反廣告法，也嚴(yán)重背離了商業(yè)倫理，是對消費(fèi)者的欺詐。其隨意添加的糖分和香精，對健康產(chǎn)生不可忽視的隱患。更嚴(yán)重的是，弄虛作假卻可以一笑而過的詭異情景，也形成了劣幣驅(qū)逐良幣的局面。大量假椰子水憑借低價量大且口感“逼真”占據(jù)市場，也將實(shí)實(shí)在在做椰子水的商家逼上絕路。某椰子水品牌負(fù)責(zé)人直言，近幾年的低價競爭后，不斷有堅(jiān)守底線的品牌退出市場。顯然，椰子水造假已在逐步摧毀行業(yè)根基。這一窘狀，不僅是消費(fèi)者的痛點(diǎn)，也是行業(yè)的悲哀。

當(dāng)務(wù)之急，是極力扭轉(zhuǎn)“倒掛”的市場，拯救搖搖欲墜的椰子水。要想規(guī)范行業(yè)秩序，還消費(fèi)者一份安心，必須集中技術(shù)資源和監(jiān)管力量，重拳治理椰子水市場虛假宣傳、產(chǎn)品造假等亂象。其中的關(guān)鍵在于，抓緊制定行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與研究檢測技術(shù)，推動椰子水行業(yè)規(guī)范發(fā)展。唯有建立起這個前提條件，監(jiān)管才能有的放矢、精準(zhǔn)介入。

必須看到，即便暫無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管部門也應(yīng)當(dāng)有所作為。一些商家違規(guī)添加元素，甚至不再采購椰子原料轉(zhuǎn)而直接采用調(diào)配水，這本身就是調(diào)查線索。對于異常現(xiàn)象和投訴反饋及時關(guān)注介入，保持監(jiān)管態(tài)勢，是相關(guān)部門無可推卸的責(zé)任。與此同時，消費(fèi)者也應(yīng)當(dāng)擦亮雙眼，遠(yuǎn)離低價到離譜的椰子水，不要貪圖便宜。

椰子水已風(fēng)行多年，從業(yè)者理當(dāng)珍惜來之不易的市場興旺。急功近利、弄虛作假不可能“笑到最后”，一旦椰子水信譽(yù)掃地，市場崩塌，受害的是所有從業(yè)者。