一顆新鮮椰子賣 十幾元，

約三顆才湊夠1升椰子水，

但市面上一堆 9.9元/升裝椰子水！

到底能不能喝？

那些標著 100%的椰子水

是純天然還是科技與狠活？

今天為你一文揭秘！

9.9元/升的椰子水

為何能“打骨折價”？

消費者對椰子水的吐槽絕非空穴來風。首要原因在于 椰子水和新鮮椰青之間存在巨大的價格差。根據(jù)大小不同，一顆新鮮椰子大約能開出220ml-360ml椰子水，平均為300ml。以此計算， 一瓶1升裝椰子水，需消耗3至4顆椰青。在廣州某品牌連鎖超市線下門店， 一顆新鮮椰青售價為16.9元。然而，門店內(nèi) 1l裝100%椰子水的售價只有9.9元。

曾經(jīng)，一瓶330ml的進口椰子水售價 14元，如今，1升裝的椰子水直接殺入“ 9.9元”賽道， 價格甚至低于一些碳酸飲料。網(wǎng)友驚呼： “椰子水跌下神壇了？”“1升裝的椰青水怎么會這么便宜？”

央視新聞“央視主播說三農(nóng)”欄目報道稱， 部分廠家為壓低價格，玩起了“產(chǎn)地貓膩”：標注 “泰國原裝進口”的椰子水，其原料 并非來自泰國，而是選用 印尼、越南等產(chǎn)地更便宜的椰子，甚至 將原本可能作為廢料的椰子重新利用。這種做法嚴重損害了消費者的合法權(quán)益。

此外，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院椰子研究所張玉鋒博士告訴記者，椰子水的主要原料有 老椰子水，還有 椰青（嫩椰子）水，兩者價差不小。商家如果 把“新老”椰子摻在一起，就能大大降低成本，一升不到十塊錢的椰子水也是可以做出來的。

號稱“100%椰子水”

4款產(chǎn)品送檢均疑似加水加糖

有業(yè)內(nèi)人士透露，椰子水行業(yè)發(fā)展初期，從業(yè)者所用原料一般均為無添加的純椰子水。隨著低價競爭的出現(xiàn)， 加水、加糖的違規(guī)操作也成為行業(yè)多發(fā)現(xiàn)象。

據(jù)了解，目前 國內(nèi)尚無針對椰子水的專項檢測方法與強制標準，相關(guān)產(chǎn)品主要參照《果蔬汁類及其飲料》標準執(zhí)行。不過，借助先進的穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)， 可檢測出椰子水中是否添加外源水、外源糖、外源香精，進而綜合判斷其是否為“純正”椰子水。

近日，新京報消費研究院選取了 4款市場上常見的產(chǎn)品，使用上述方法送檢。結(jié)果顯示， 這些產(chǎn)品配料表均僅標注“椰子水”，但經(jīng)同位素檢測顯示存在外源水、外源糖添加。需說明的是，由于 國內(nèi)尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術(shù)，此次采用的檢測技術(shù)參照歐盟標準及歐洲果汁協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)庫與指標，因此本次檢測結(jié)果僅供參考。

業(yè)內(nèi)人士呼吁：

亟待檢測技術(shù)攻堅與標準完善

受行業(yè)低價競爭加劇影響，椰子水市場亂象頻發(fā)，業(yè)內(nèi) 對于出臺專項行業(yè)標準、加快檢測技術(shù)研發(fā)的呼聲也日益高漲。

針對這一現(xiàn)狀，在2025年12月，中國輕工業(yè)發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院聯(lián)合杭州光合植造食品科技有限公司、浙江省飲料工業(yè)協(xié)會、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院等單位，共同發(fā)布了 《椰子水》團體標準。

該標準首次明確界定：“‘椰子水’是指僅以椰子果為原料，通過物理方法加工或由濃縮汁復(fù)原而成的產(chǎn)品?！边@一定義 從根本上區(qū)分了純椰子水與添加糖、香精、色素的椰子風味飲料，所有宣稱符合該標準的產(chǎn)品，必須嚴格遵守這一定義，確保產(chǎn)品純粹性。

但值得注意的是，團體標準 并非國家強制標準，由市場自主制定、企業(yè)自愿采用， 約束力有限。

對此，業(yè)內(nèi)人士仲濤呼吁：廣大消費者選購椰子水產(chǎn)品時， 一定要擦亮雙眼、仔細甄別，盡量選擇20元多元/升的nfc（非濃縮還原）椰子水，其更接近真實椰青口感，避免選購低于10元/升的椰子水產(chǎn)品，其大概率使用廉價原料。此外，各銷售渠道作為消費者購買商品的重要關(guān)口， 應(yīng)做好產(chǎn)品篩選，把好質(zhì)量關(guān)。同時， 期待國內(nèi)針對椰子水的專項檢測方法和相關(guān)法規(guī)能盡快落地，從制度上規(guī)范行業(yè)發(fā)展，守護消費者權(quán)益。

申工社綜合整理自央視新聞、新京報、廣州日報、中國食品安全網(wǎng)等

本期編輯：狄佳倩

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