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春節(jié)的熱鬧還在心頭

離別的腳步已悄然啟程

老家的燈籠還沒摘下

母親包的餃子還剩半袋

返程的車票已經(jīng)握在手中

每一次告別

都是為了更好的重逢

每一次遠(yuǎn)行

行囊里總少不了家鄉(xiāng)的味道

今天

就讓我們一起細(xì)數(shù)那些值得帶上的

“大名味道”

讓它們?cè)诋愢l(xiāng)的日子里

陪你度過每一個(gè)想家的夜晚

大名小磨香油

“大名小磨香油”的名號(hào)，在全國(guó)都叫得響。

大名小磨香油堅(jiān)守傳統(tǒng)水代法工藝，精選芝麻，經(jīng)過篩選、淘洗、炒籽、磨漿、兌漿、墩油等十幾道工序。成品色澤紅潤(rùn)，香味濃郁持久。無論是涼拌菜、煮面條，還是調(diào)餡料，滴上幾滴，普通的菜肴立刻有了靈魂。

帶上兩瓶家鄉(xiāng)的香油，異鄉(xiāng)的廚房就有了大名的煙火氣。

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大名各商超及香油店鋪有售。

五百居香腸

說起大名，第一個(gè)想到的必然是五百居香腸。

這道創(chuàng)始于清道光年間的老味道，已有200多年歷史。五百居香腸制作非常精細(xì)，選用肥瘦相間的豬肉為主料，先切成肉丁，放多種香料腌制入味，再灌入腸衣中，然后經(jīng)風(fēng)干、蒸煮等多道工序加工而成。做好的香腸，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，越吃越香，而且經(jīng)久耐放，適合多種做法。

帶上幾根五百居，想家的時(shí)候切上一盤，那熟悉的香味瞬間就能把你拉回大名的老街小巷。

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大名縣各商超及五百居香腸店鋪有售。

二毛燒雞

二毛燒雞是大名“二五八”名吃之首，邯鄲“十大名小吃”之一，創(chuàng)始于清嘉慶十四年的二毛燒雞，是老一輩人下酒菜的首選。

制作二毛燒雞，選用新鮮活雞為主料，沿用傳統(tǒng)工藝，搭配十余種香料，經(jīng)過三四個(gè)小時(shí)以上煨制而成。如今不少店鋪都有真空包裝，方便攜帶。撕上一只燒雞，就是一頓豐盛的加餐。

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大名縣各二毛燒雞店鋪有售。

郭八火燒

“郭八火燒”四個(gè)字，是大名早餐桌上的王者。

和面、搟制、抹油、卷捏，每一道工序都有講究。出爐的火燒外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，層數(shù)多達(dá)二十五六層。

返程路上當(dāng)干糧，或者到異鄉(xiāng)的早晨用平底鍋復(fù)熱一下，夾上雞蛋或火腿，照樣吃出家鄉(xiāng)早餐鋪?zhàn)拥臐M足感。

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大名縣郭八火燒店有售。

大名花生

大名是花生種植大縣，這里的花生粒大飽滿，口感香甜。400余年的花生種植歷史沉淀出“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”的金字招牌，大名的花生種植面積與總產(chǎn)量位居全省第一，高油酸花生口感佳、油酸含量超75%，保質(zhì)期延長(zhǎng)至普通花生的兩倍。

無論是炒花生、煮花生，還是花生占，都是家鄉(xiāng)的味道。抓一把裝在兜里，路上解悶；或者帶上幾包花生制品，和同事分享，讓大家都嘗嘗來自大名的香脆。

大名芝麻焦燒餅

走在清晨的大名街頭，總能聞到一陣焦香的芝麻味——那是剛從爐子里夾出來的芝麻焦燒餅。

這是大名小吃界的“酥脆擔(dān)當(dāng)”，和郭八火燒的“多層軟酥”不同，它主打一個(gè)焦、脆、香。圓鼓鼓的燒餅表面，密密麻麻粘滿了白芝麻，經(jīng)爐火高溫烘烤后，芝麻香氣被徹底激發(fā)。咬下去“咔嚓”一聲，外皮應(yīng)聲而碎，內(nèi)里卻是空心的多層，越嚼越有麥香的回甘。

大名大蒜

大名縣是大蒜品種之鄉(xiāng)，大蒜品種的‘娘家’，擁有優(yōu)質(zhì)的大蒜新品種資源庫。

大名縣位于冀魯豫三省交界，地勢(shì)平坦、土壤肥沃，現(xiàn)有大蒜種植面積超12萬畝，蒜頭年產(chǎn)量達(dá)16萬噸以上，以紫紅皮大蒜為主，產(chǎn)品具有蒜素含量高、耐儲(chǔ)運(yùn)、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，75%以上用作種蒜供應(yīng)至全國(guó)各地，是我國(guó)北方最具代表性的優(yōu)質(zhì)種蒜基地之一。

大名豆沫

豆沫又名豆沫湯，是深受大名百姓喜愛的一種早餐湯食。大名豆沫配料有：小米、花生米、黃豆、油炸豆腐丁、粉條、鹽、白芝麻面、菠菜等。食用時(shí)，每碗撒上芝麻鹽。成品豆沫色澤乳黃，黃綠分明。食之，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香和蔬菜的清香，濃郁撲鼻，咸香利口，回味綿長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富。

大名山藥

說起山藥，那肯定不能落下咱大名的白玉山藥。

大名縣白玉山藥以其“脆、糯、香、滑”四重口感著稱。生食時(shí)質(zhì)地清脆微甜，類似雪梨；蒸煮后則轉(zhuǎn)為綿軟細(xì)膩，入口即化，無明顯纖維感。大名縣的沙壤土具有良好的排水性和保肥能力，為白玉山藥提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。全縣白玉山藥產(chǎn)量占全省同類產(chǎn)品產(chǎn)量的37%，是全國(guó)公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)白玉山藥核心產(chǎn)區(qū)。

大名面粉

如果說有什么味道能代表大名的日常，那一定是五得利面粉的麥香。

大名縣地處河北省東南端、冀魯豫三省交界處，位于黃淮海專用小麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶，是國(guó)家優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)示范區(qū)、主產(chǎn)區(qū)，我國(guó)發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥最適宜的地區(qū)之一，小麥種植面積常年保持在80萬畝以上，是全國(guó)最大的面粉加工基地，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)優(yōu)質(zhì)面粉加工業(yè)示范基地”、被國(guó)家食品工業(yè)協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)面粉之都”。

大名文創(chuàng)馬噠噠

“馬噠噠”是大名毛絨玩具產(chǎn)業(yè)與本土文化深度融合的標(biāo)志性成果，這款以小馬為原型、造型軟萌可愛的毛絨玩具，一經(jīng)亮相便圈粉無數(shù)，迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，成為春節(jié)期間的爆款文創(chuàng)產(chǎn)品，也讓大名毛絨玩具再次走進(jìn)大眾視野。

該IP以丙午馬年為靈感創(chuàng)作，以靈動(dòng)可愛的小馬造型傳遞著喜樂平安的祝福，既契合新春消費(fèi)需求，又符合年輕群體對(duì)潮玩收藏的審美偏好。

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大名禮物店有售。

旅途漫漫

有家鄉(xiāng)味相伴

便不覺路遠(yuǎn)

祝所有即將或已經(jīng)踏上返程的大名游子：

一路順風(fēng)，前程似錦

帶上大名的味道

去奔赴屬于你的下一程山海吧

你的行囊里

裝了哪些家鄉(xiāng)味道？

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▍來源：大名發(fā)布 封面攝影：侯建軍

▍整理：大名縣微生活