各位早上好，大家過(guò)年吃好喝好了嗎？有沒(méi)有發(fā)福呢？（doge）

但前不久，有一群中學(xué)生可就吃得沒(méi)那么好了，而且還上吐下瀉，直接被送進(jìn)醫(yī)院。原因，竟然是中學(xué)廚藝課的一個(gè)“小誤會(huì)”。

“3小撮”引發(fā)的慘案

事情發(fā)生在北九州市八幡西區(qū)的本城中學(xué)。當(dāng)時(shí)，初三的學(xué)生們正在進(jìn)行本學(xué)期最后一堂廚藝課，他們期待能在這堂課上制作披薩。

一塊披薩制作下來(lái)要3個(gè)小時(shí)，一節(jié)課顯然不夠。為了節(jié)省時(shí)間，老師便采用了“接力模式”：前一個(gè)班的學(xué)生負(fù)責(zé)揉面團(tuán)，后一個(gè)班的學(xué)生負(fù)責(zé)烤制和食用。然而，悲劇就在揉面團(tuán)的環(huán)節(jié)發(fā)生了。

老師指導(dǎo)學(xué)生，要在餅皮中加入“3小撮”的鹽。然而，負(fù)責(zé)揉面的初中生不知道什么叫做“3小撮”，就按著自己的想法，放了比菜譜要求的更多的鹽。更有學(xué)生在操作時(shí)想，“3小撮就夠了？稍微多放一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系吧”，kuku往里面撒鹽。

結(jié)果，等到下一個(gè)班的學(xué)生開開心心地吃下披薩后，8人出現(xiàn)不適，其中6人因惡心、嘔吐被緊急送醫(yī)。據(jù)學(xué)生回憶，那披薩吃起來(lái)“超級(jí)咸”。

“吃過(guò)的鹽比飯還多”？停停停！

很多人可能覺得“不就是鹽吃多了嗎，多喝點(diǎn)水不就行了？”

但專業(yè)醫(yī)生的警告，如果短時(shí)間內(nèi)攝入大量鹽分，比如體重60公斤的人一次性攝入大勺2-4杯鹽的話，會(huì)導(dǎo)致血液中鈉濃度急劇升高。體內(nèi)滲透壓平衡會(huì)被打破，細(xì)胞中的水分會(huì)流向血液。這樣一來(lái)，對(duì)滲透壓極其敏感的大腦會(huì)像“梅干”一樣萎縮，引發(fā)意識(shí)障礙、腦出血甚至危及生命。

當(dāng)然，一般人不可能會(huì)空口吃那么多鹽，不過(guò)廚藝課的情況就不太一樣。由于鹽被揉進(jìn)了面團(tuán)里，所以學(xué)生們可能沒(méi)辦法在吃的時(shí)候立刻察覺并吐出來(lái)，便不知不覺中攝入了過(guò)量的食鹽。

網(wǎng)友誰(shuí)腦子壞了？

這則新聞發(fā)布后，在日本的社交媒體引發(fā)了熱烈討論。

有的認(rèn)為老師的指導(dǎo)太模糊不清。

與烹飪相關(guān)的表達(dá)方式非常難懂。

“變軟的時(shí)候”“直到洋蔥呈半透明狀” ……這些表達(dá)方式我之前沒(méi)聽過(guò)也沒(méi)見過(guò)，解釋變得毫無(wú)意義，仿佛在說(shuō)：“只有做過(guò)飯的人才會(huì)明白?！?/b>

我覺得最好提供更具體的數(shù)字。

一小撮↑

鹽很危險(xiǎn)，甚至?xí)旅?，尤其是一下子攝入過(guò)多的鹽。

我很驚訝老師居然不先教計(jì)量方式？

比如一茶匙是怎樣的，一湯匙是怎樣的，二分之一是怎樣的，說(shuō)不定這樣就做得大差不差了?

有的認(rèn)為廚藝課的形式太過(guò)冒險(xiǎn)，而且疑點(diǎn)重重。

他們最好把所有自己做的東西都吃掉。

讓披薩發(fā)酵起來(lái)，即便要用接力的形式制作，那也得是專門制作披薩的學(xué)校才敢這樣吧。（笑）

老師不可能監(jiān)督每個(gè)人的烹飪情況

一般來(lái)說(shuō)會(huì)有一兩個(gè)人負(fù)責(zé)這事吧。

有的則認(rèn)為“這一屆孩子不好帶”。

把3撮放成3把了吧哈哈哈哈

我不明白。

即使你是個(gè)不懂三撮鹽是什么意思、還往食物里放了三拳頭大小的鹽的 傻瓜 ，但嘗到齁咸的味道，一般也會(huì)把它吐出來(lái)吧。

即使吃了一小片披薩，也不會(huì)讓人中毒到需要去看醫(yī)生。

一群很有前途的初中生！

廚藝課的初衷是培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力和生活技能，初三最后一課選做披薩，也是為了滿足學(xué)生們的愿望，這本是一件充滿溫情的事。但“鹽分中毒”事件敲響了警鐘：廚藝教學(xué)，安全規(guī)范永遠(yuǎn)是第一位的。

面對(duì)缺乏廚房經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生，老師們應(yīng)該將指導(dǎo)學(xué)生們?nèi)绾握_地衡量用量。而且，這種“接力模式”雖然高效，但在食品安全監(jiān)管上存在嚴(yán)重的盲區(qū)。誰(shuí)能保證上一個(gè)環(huán)節(jié)的半成品就完完全全沒(méi)有問(wèn)題呢？前一個(gè)班成品質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)，不能由下一個(gè)班的學(xué)生去承擔(dān)。

但話又說(shuō)回來(lái)，那些十幾歲的中學(xué)生，把“三小撮”當(dāng)成“三小把”，是故意的還是不小心呢？如果是真的不知道含義，那說(shuō)明生活教育確實(shí)需要補(bǔ)課。但如果是惡作劇，那么比起廚藝，家長(zhǎng)和老師或許更該教教他們什么是責(zé)任感與敬畏心。

希望經(jīng)過(guò)這次教學(xué)事故，能讓老師與孩子們都能明白：廚房不僅有美味，還有謹(jǐn)慎的態(tài)度。

參考資料

https://news.yahoo.co.jp/articles/013d515b7d7e36e7ec096c8116e32bd441f8540b/comments?page=1

https://news.yahoo.co.jp/articles/7675681fbd29991a73de8e9dbec5f9f55cc2e84d/comments

https://www.youtube.com/watch?v=Z520VWrTVsw

https://news.yahoo.co.jp/articles/ca8fcc289d10b300748e0d5551c500052f4f5180

※ 本內(nèi)容為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表日本通立場(chǎng)。

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