“初八啟新程，食吉納福運；馬年行坦途，家宅皆安康”，今日到了正月初八，俗稱：“送窮日”“聚財日”，是春節(jié)民俗中“除舊布新、蓄力前行”的關(guān)鍵一天。

老輩人常說：“初八吃對食，全年皆順?biāo)臁?，恰逢丙午馬年，這一天的飲食講究更藏著深意——不是刻意挑剔，而是結(jié)合民俗寓意、養(yǎng)生常識與營養(yǎng)需求。

提醒家人：初八少吃海鮮，多吃這3樣，既能護(hù)佑身心安康，也能寄托“馬年一馬平川、通福納財”的美好期許。

初八作為春節(jié)假期的收尾，也是新一年忙碌的開端，飲食上的講究從來不是封建迷信，而是老輩人藏在煙火氣里的生活智慧。

很多人覺得春節(jié)必吃海鮮才夠體面，卻不知初八應(yīng)該少吃海鮮，因為海鮮大多性寒，春節(jié)后家人腸胃本就虛弱，少吃海鮮，既是順應(yīng)時節(jié)養(yǎng)生，也是貼合“暖身聚福”的民俗。

而魚肉、牛肉、雞肉，皆是溫潤養(yǎng)人、寓意吉祥的食材，恰如其分契合馬年“一馬平川、蒸蒸日上”的期許。多吃這3樣家常食材，更貼合時節(jié)、更養(yǎng)身心，還能討個馬年吉祥的好彩頭。

一、重點記：初八多吃3樣，溫潤養(yǎng)人，馬年吉祥討彩頭

第一樣：魚肉（寓意：年年有余，馬年財運亨通）

魚肉是初八必不可少的吉祥食材，“魚”諧音“余”，寓意“年年有余、歲歲富足”，貼合初八“聚財納福”的民俗；

同時，魚肉鮮嫩易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與多種礦物質(zhì)，脂肪含量低，溫潤不油膩，既能補充營養(yǎng)，又不會加重腸胃負(fù)擔(dān)，非常適合初八食用。

馬年吃魚肉，更寓意“如魚得水、一馬平川”，寄托著新一年前路順暢、萬事順?biāo)斓拿篮闷谠S。選用家常易得的鱸魚、鯽魚皆可，做法簡化，保留本味，家常又吉祥。

【簡化版家常菜譜：清蒸鱸魚】

食材：新鮮鱸魚1條（約500g）、姜片3片、蔥段少許、蒸魚豉油1勺、食用油少許、料酒幾滴（去腥）。

做法：1. 鱸魚處理干凈，魚身劃2刀，淋少許料酒、抹少許鹽，魚肚內(nèi)放入姜片、蔥段，腌制10分鐘；2. 水燒開，將鱸魚放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，關(guān)火后燜2分鐘；

3. 取出鱸魚，倒掉盤中多余湯汁，撿去姜片、蔥段，重新鋪上新蔥段，淋上蒸魚豉油，澆上少許熱油激香即可。

第二樣：牛肉（寓意：力大如馬，馬年蒸蒸日上）

牛肉溫潤養(yǎng)人，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與鐵元素，能補充身體所需能量，緩解春節(jié)后的疲憊感，非常適合初八“養(yǎng)精蓄銳、蓄力開工”；

民俗中，牛肉象征“力量與興旺”，馬年吃牛肉，寓意“力大如馬、蒸蒸日上”，寄托著新一年事業(yè)順利、財運興旺、前路坦蕩的期許。

【簡化版家常菜譜：青椒炒牛肉】

食材：牛里脊200g、青椒2個、姜片少許、蒜末少許、生抽1勺、鹽少許、食用油少許、淀粉1小勺（腌制用）。

做法：1. 牛里脊切成薄片，加少許鹽、生抽、淀粉，抓勻腌制15分鐘（鎖住水分，口感更嫩）；2. 青椒去籽切小塊，洗凈備用；

3. 鍋中少油，爆香姜片、蒜末，放入牛肉片快速翻炒至變色，加入青椒塊翻炒1分鐘；4. 加少許生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

第三樣：雞肉（寓意：吉祥如意，馬年福運綿長）

雞肉是春節(jié)期間的家常食材，溫潤不燥，易消化，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，能滋養(yǎng)身心，緩解腸胃負(fù)擔(dān)；

民俗中，“雞”諧音“吉”，寓意“吉祥如意、福運綿長”，初八吃雞肉，既能貼合“迎富避窮”的民俗，也能寄托馬年“福運相伴、一馬平川”的美好期許。

【簡化版家常菜譜：清燉雞湯】

食材：土雞半只（約500g）、姜片3片、蔥段少許、鹽少許、料酒幾滴（去腥）。

做法：1. 土雞處理干凈，切成塊，冷水下鍋，加幾滴料酒、1片姜片，煮沸焯水，撇去浮沫，撈出洗凈；

2. 砂鍋中加適量清水，放入雞塊、剩余姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉40分鐘；3. 加少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，關(guān)火即可。

三、結(jié)語：初八吃對食，馬年行坦途，記得提醒家人

今日年初八，送窮迎富、啟新納福，提醒家人：少吃海鮮，多吃魚肉、牛肉、雞肉這3樣，不是迷信，而是貼合民俗、順應(yīng)時節(jié)、守護(hù)家人安康的實用智慧。

魚肉年年有余，牛肉蒸蒸日上，雞肉吉祥如意，每一樣都溫潤養(yǎng)人、寓意美好，恰如其分契合馬年“一馬平川、通福路”的期許。

馬年伊始，初八的飲食講究，藏著我們對新一年的美好向往。

不用繁瑣的儀式，不用昂貴的食材，做幾道家常美食，提醒家人吃對喝對，護(hù)佑身心安康，便是對初八民俗最好的傳承，也是對馬年最好的祈福。

畢竟，家人安康、前路坦蕩，便是最大的福運。

今日初八，記得提醒家人少吃海鮮、多吃這3樣，你們家鄉(xiāng)初八還有哪些習(xí)俗？歡迎在評論區(qū)留言分享，說說你家的初八煙火氣。

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