四川
“六塊錢，連杯瑞幸都買不到，卻能讓人在北京吃撐。”第一次看到鑫六六門口排長隊，還以為是新店開業(yè)送雞蛋，結(jié)果啥贈品沒有，就是一碗光禿禿的板面，加面不要錢。那一刻，打工人的尊嚴(yán)被狠狠拿捏：錢包沒癟，肚子先服了。
別急著感動，這碗面背后全是算盤珠蹦臉。老板崔強原來在外賣平臺當(dāng)“流量佃戶”，拼好飯抽傭抽到他懷疑人生——90%訂單線上走，利潤薄得能透光。一咬牙，把線上低價搬到線下，六塊只是引流鉤子，真正的殺招是“翻臺率”按秒算：平均每人十分鐘干掉一碗，高峰期門口小板凳坐成韭菜茬，一天翻三十輪，房租硬生生被“坐”沒了。
更雞賊的是后臺。湯頭不用熬，復(fù)合調(diào)味汁三分鐘搞定，1800億的預(yù)制底料市場給他打工；二手鍋、免租期、只賣單品，成本砍到腳脖子。你以為吃的是面，其實嚼的是供應(yīng)鏈的工業(yè)齒輪。
可六塊不是護(hù)身符，是入場券。南城香3元早餐自助、超意興15元以下把山東搬進(jìn)京，巨頭們玩的是全時段攤薄，鑫六六只靠午晚兩頓，像短跑選手被逼去跑馬拉松，心肺再強也喘。隔壁已經(jīng)上機械臂挑面，一人守店，老板上廁所都計時，卷到這份上，六塊只是起跑線，后頭全是淘汰賽。
所以別光罵“便宜沒好貨”，也別感動“老板做慈善”。這碗面是2026餐飲的裸泳現(xiàn)場：誰效率高，誰才能穿著褲子上岸。六塊錢吃撐是假象，用六塊鎖住你的一日三頓，才是他們真正的算盤——流量有了，故事就能繼續(xù)編。
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