誰(shuí)懂啊家人們！

每年除夕，家里必亂成一鍋粥！我媽在廚房忙得腳不沾地，燉肉、蒸魚、炒青菜連軸轉(zhuǎn)，最后累得連吃口飯的勁兒都沒(méi)有；

我爸蹲在門口貼春聯(lián)，能把上下聯(lián)貼反，福字倒著貼成“福跑了”；

我家娃更離譜，拿著掃帚瞎掃地，還被我奶奶劈頭蓋臉罵一頓。

咱寫了20多年美食專欄，吃過(guò)的年夜飯比你們刷的短視頻還多，今天就掏心窩子說(shuō)句實(shí)在的：除夕真別瞎忙，

老輩傳下的“5做4不做”，記牢了，不費(fèi)勁兒還能順一整年，比瞎忙活強(qiáng)10倍！

先聲明啊，咱不是搞封建迷信，這些規(guī)矩能傳幾百年，說(shuō)白了都是古人的生活智慧，藏著對(duì)團(tuán)圓的期盼，對(duì)好日子的向往。

而且咱作為吃遍大江南北的美食學(xué)者，能拍著胸脯保證，每一條都屬實(shí)，沒(méi)有半句胡編亂造，尤其是和吃相關(guān)的，全是實(shí)打?qū)嵉睦现v究，還帶知識(shí)點(diǎn)，

記下來(lái)既能少挨老人罵，還能顯得你懂行。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)“5做”，每一件都藏著福氣，尤其是和年夜飯相關(guān)的，重點(diǎn)記！

第一做，年夜飯必做魚，而且要整魚、留頭尾。

老輩常說(shuō)“無(wú)魚不成宴”，這可不是隨便說(shuō)說(shuō)，“魚”諧音“余”，寓意年年有余，日子越過(guò)越富余。而且必須是整魚，不能切塊，象征全家整整齊齊，還要留著頭尾，寓意新的一年有頭有尾，順順利利。

另外切記，吃魚的時(shí)候別翻面，老輩說(shuō)翻面寓意“翻船”，不吉利，這規(guī)矩最早來(lái)自漁民，以前漁民靠船吃飯，最忌諱“翻”字，慢慢就傳成了除夕的習(xí)俗，可不是瞎講究哦。

第二做，貼春聯(lián)、福字要找對(duì)時(shí)間、分清上下聯(lián)。

貼春聯(lián)不能瞎貼，最佳時(shí)間是除夕上午9點(diǎn)到11點(diǎn)，這時(shí)候陽(yáng)氣上升，貼上去寓意迎福納祥。

重點(diǎn)來(lái)了，上下聯(lián)千萬(wàn)別搞反，上聯(lián)尾字是仄聲（三聲、四聲），下聯(lián)尾字是平聲（一聲、二聲），貼的時(shí)候上聯(lián)在右邊，下聯(lián)在左邊，因?yàn)楣糯藢懽质菑挠彝髮懙?，搞反了?huì)被懂行的人笑話。

福字就靈活多了，大門上的福字要正貼，寓意“福正臨門”，衣柜、米缸上的福字可以倒貼，寓意“福到（倒）”，這點(diǎn)別搞混啦。

第三做，年夜飯?zhí)崆邦A(yù)處理，別當(dāng)天手忙腳亂，咱作為美食學(xué)者，這點(diǎn)必須強(qiáng)調(diào)，除夕前一天可以把肉類切好、腌制好，干貨泡發(fā)好，涼菜提前做好，當(dāng)天只做快手菜和蒸魚，

既能節(jié)省時(shí)間，還能保證菜品新鮮，避免忙中出錯(cuò)，這可是老輩傳下來(lái)的“省勁兒秘籍”，親測(cè)好用。

第四做，全家圍坐吃團(tuán)圓飯，多說(shuō)吉祥話。

團(tuán)圓飯的真諦不是吃多好，而是全家團(tuán)圓，不管平時(shí)多忙，除夕這天一定要湊在一起吃頓飯。吃飯的時(shí)候別聊煩心事，多說(shuō)說(shuō)吉祥話，比如祝長(zhǎng)輩福壽綿長(zhǎng)，祝晚輩學(xué)業(yè)進(jìn)步，祝全家萬(wàn)事順意，歡聲笑語(yǔ)才能聚福氣。

另外，團(tuán)圓飯要葷素搭配，6-8人做8-10道菜就夠，2道硬菜+4道快手菜+2道涼菜+1湯+1甜品，別做太多，夠吃還有剩余最好，既不浪費(fèi)，又貼合“年年有余”的寓意，這可是老輩傳下來(lái)的餐桌智慧。

第五做，守歲到 midnight，燈火通明迎新年，守歲不是熬夜熬到天亮，而是守住燈火，等到午夜鐘聲敲響，寓意“守福避災(zāi)”，

長(zhǎng)輩守歲是為全家祈福，晚輩守歲是為長(zhǎng)輩盡孝，燈光亮一整晚，象征新的一年紅紅火火，暖意融融，哪怕困得睜不開眼，也得熬到鐘聲敲響再睡。

說(shuō)完“5做”，再來(lái)說(shuō)說(shuō)“4不做”，這幾件事千萬(wàn)別犯忌，不然容易掃福氣，老輩的話還是要聽一聽的。

第一不做，不掃地、不潑水、不倒垃圾。

除夕當(dāng)天哪怕家里再亂，也別掃地、別往門外潑水、倒垃圾，老輩說(shuō)，除夕的灰塵、垃圾都是“財(cái)氣”“福氣”，掃出去、潑出去，

就等于把一年的好運(yùn)都扔了，哪怕有垃圾，也先存起來(lái)，等大年初一再打掃，寓意“留財(cái)留福”，這點(diǎn)我奶奶每年都盯著，千萬(wàn)別忘。

第二不做，不碰利器、不哭鬧吵架。

除夕是團(tuán)圓祥和的日子，剪刀、菜刀、水果刀這些利器別隨便碰，自帶“鋒芒”，寓意不吉，不僅容易不小心劃傷自己，還可能引發(fā)家人口角，招惹是非，老輩說(shuō)這會(huì)影響來(lái)年的平安運(yùn)勢(shì)。

另外，全家要和和氣氣，別吵架，

也別讓孩子哭鬧，哭聲會(huì)沖散福氣，破壞團(tuán)圓的氛圍，歡聲笑語(yǔ)才能迎福納祥，這點(diǎn)一定要記牢，別因?yàn)橐稽c(diǎn)小事掃了年味兒。

第三不做，不吃不新鮮的食物、不暴飲暴食。除夕講究“辭舊迎新”，一定要吃新鮮的飯菜，不新鮮的食物不僅影響口感，還違背了“辭舊”的寓意，老輩說(shuō)吃了不新鮮的東西，會(huì)把去年的煩惱和不順帶到新的一年。

另外，團(tuán)圓飯?jiān)儇S盛，也別暴飲暴食，點(diǎn)到為止，既能守住團(tuán)圓的喜悅，又能不浪費(fèi)糧食，這才是過(guò)年該有的樣子。

第四不做，不提前睡覺(jué)、不偷懶不守歲。

除夕是辭舊迎新的關(guān)鍵時(shí)刻，哪怕再困，也別提前睡覺(jué)，至少要守到午夜鐘聲敲響，偷懶提前睡覺(jué)，寓意“逃年”，會(huì)錯(cuò)過(guò)福氣，老輩說(shuō)，守歲守得越久，來(lái)年的福氣就越足。

另外，除夕當(dāng)天別偷懶，別啥也不做，哪怕幫媽媽摘個(gè)菜、幫爸爸遞個(gè)膠帶，也是在積攢福氣，勤快一點(diǎn)，來(lái)年才能順順利利。

其實(shí)啊，老輩傳下的這些規(guī)矩，從來(lái)都不是束縛，而是藏在煙火氣里的溫柔期盼。

除夕不用瞎忙，牢記這“5做4不做”，既不費(fèi)勁兒，又能守住福氣，不管是貼春聯(lián)、吃團(tuán)圓飯，還是守歲，每一件事都藏著對(duì)新一年的美好向往。

最后，咱也不整那些花里胡哨的，祝大家除夕快樂(lè)，全家團(tuán)圓，照著老輩的規(guī)矩過(guò)除夕，

新的一年順順利利、平平安安、年年有余，日子越過(guò)越紅火，所有的美好都如期而至！