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為嚴守食品安全底線，保障群眾節(jié)日飲食安全，近日，區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，開展節(jié)前肉制品質量安全專項檢查，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
此次檢查以農(nóng)貿(mào)市場、商超、生鮮店、肉品加工小作坊、餐飲單位及冷鏈倉儲為重點，覆蓋生鮮肉、醬鹵肉、腌臘肉、速凍肉制品等節(jié)日熱銷品類，堅持源頭管控、過程嚴查、風險閉環(huán)，全面排查安全隱患。
檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員圍繞資質合規(guī)、溯源可查、質量合格、貯存規(guī)范四大重點開展檢查。嚴查經(jīng)營證照及從業(yè)人員健康證；核查檢疫檢驗證明，督促落實索證索票、進貨臺賬；規(guī)范加工貯存、冷鏈管理及食品添加劑使用；嚴厲打擊注水肉、假冒偽劣、過期變質等違法違規(guī)行為。檢查同步開展監(jiān)督抽檢和快速檢測，不合格產(chǎn)品立即下架召回、閉環(huán)處置；對臺賬不全、貯存不規(guī)范等問題現(xiàn)場責令整改，跟蹤復查到位。
下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大節(jié)日期間監(jiān)管力度，保持高壓整治態(tài)勢，暢通投訴舉報渠道，切實規(guī)范肉制品市場秩序，為轄區(qū)群眾度過平安祥和的春節(jié)保駕護航。
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