你以為人類只有五種感官嗎？其實遠不止如此。

整天盯著各種屏幕的我們，常常忽視聽覺視覺以外的感官。然而，它們一直在工作。當我們更警覺時，能感受到物體的粗糙或平滑、肩部的僵硬和面包的松軟。

清晨，我們感受牙膏的刺痛感，聆聽和感受淋浴的水流，聞著洗發(fā)水的清香，隨后，飄來剛煮好的咖啡香。

亞里士多德曾說，人類有五種感官。但他也說世界由五種元素構成，而我們已經(jīng)不再相信?，F(xiàn)代研究顯示，人類感官或許有幾十種。

我們幾乎所有的體驗都是多重感官的。我們并不是分開使用視覺、聽覺、嗅覺和觸覺。它們同時發(fā)生，構成我們感知世界和自身的統(tǒng)一體驗。我們的感受會影響所見，而所見又會影響所聞。比如，洗發(fā)水中不同的氣味會影響你對發(fā)質的感受，玫瑰香會讓發(fā)絲顯得更柔滑。

低脂酸奶中的氣味能使其口感更濃郁醇厚，即使不添加乳化劑。我們對口腔中氣味的感知，會經(jīng)由鼻咽通道上升，并受攝入液體粘稠度的影響。

牛津大學跨感官實驗室的查爾斯·斯賓塞教授告訴我們，他的神經(jīng)科學同事們認為人類的感官有22到33種。其中一種稱為本體感覺，它讓我們無需看就知道四肢的位置。我們的平衡感依賴于耳道的前庭系統(tǒng)，以及視覺和本體感覺。

另一個例子是內感受，比如我們能感覺到心跳的輕微加快以及饑餓感。移動四肢時，我們還有能動感覺：中風病人可能沒有這種感覺，有時甚至覺得別人在移動自己的手臂。

還有所有權感覺。中風病人有時會覺得，例如，手臂不是自己的，即使他們還能感覺到手臂上的感覺。

有些傳統(tǒng)意義上的感官其實是多種感覺的結合。比如觸覺就包括痛覺、溫度感、癢感和觸感。品嘗食物時，我們實際上同時調動了三種感覺：觸覺、嗅覺和味覺，這些感官相結合便產(chǎn)生了對食物和飲料的"風味"感知。

味覺使我們能通過舌頭上的感受器嘗出咸、甜、酸、苦和鮮。那么薄荷、芒果、甜瓜、草莓和覆盆子呢？我們的舌頭上并沒有"覆盆子感受器"，覆盆子的味道也不是甜、酸、苦的簡單疊加。水果風味無法用味道加減法來解釋。我們對它們的感知，需要舌頭和鼻子協(xié)同工作。事實上，嗅覺對"品嘗"的貢獻最大。

但這并非吸入環(huán)境中的氣味。當我們咀嚼或啜飲時，氣味化合物被釋放出來，從口腔經(jīng)由咽喉后部的鼻咽通道到達鼻子。觸覺也在其中發(fā)揮著作用，它將味道和氣味結合在一起，決定了我們對溏心蛋或全熟蛋以及絲滑誘人、入口即化的巧克力的偏好。

視覺會受到前庭系統(tǒng)的影響。當飛機還在地面上時，你朝機艙前方看。等飛機爬升時再看一次。你會覺得機艙前端似乎比你更高，盡管從光學角度看，一切與你的相對位置和在地面上時一樣。你"看到"的其實是視覺和耳道感知（告訴你身體正在后仰）共同作用的結果。

感官研究領域蘊藏著豐富的礦藏。倫敦大學高等研究院感官研究中心的哲學家、神經(jīng)科學家和心理學家正聯(lián)手開展相關研究。

2013年，該中心發(fā)起了"重新思考感官"項目，由已故的科林·布萊克默爵士負責。我們發(fā)現(xiàn)，改變自己腳步聲的聽覺反饋能讓身體感覺更輕或更重。

科學家了解到，英國泰特美術館的語音導覽若以肖像畫中人物口吻對參觀者說話，能讓參觀者記住更多畫作細節(jié)。他們還發(fā)現(xiàn)飛機噪音如何影響味覺感知，以及為什么在飛機上要喝番茄汁。

研究發(fā)現(xiàn)，白噪音環(huán)境下我們對咸、甜、酸的感知會減弱，但對鮮味的感知不受影響。番茄和番茄汁富含鮮味成分，這意味著飛機噪音反而會增強食物的鮮味。

在倫敦國王十字區(qū)煤倉廣場舉辦的最新互動展覽"感官揭秘"中，人們可以親身體驗自己的感官如何工作，以及為什么它們不像我們以為的那樣工作。

比如，一組小、中、大號冰壺石展示了尺寸重量錯覺。人們可以分別舉起它們判斷哪塊最重。結果最小的那塊感覺最重，但把它們放在天平上就會發(fā)現(xiàn)重量完全一樣。

其實生活中處處都能展現(xiàn)你感官的精妙，只要你稍作停留用心體會。所以下次當你走出門外或品嘗美食時，不妨花點時間感受各種感官如何協(xié)同工作，為你呈現(xiàn)這個絲絲入扣的世界。

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