北極甜蝦南下，厄瓜多爾大蝦西進：口味地圖正在悄然改寫。

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這幾年走南闖北，發(fā)現(xiàn)了一個讓我略感意外的新消費現(xiàn)象：在不少縣域甚至鄉(xiāng)村家庭的餐桌上，過去被視為“高檔貨”、難得一見的北極甜蝦、厄瓜多爾大蝦，如今也經(jīng)常被擺上餐桌。
這背后，倒不是說大家在吃這件事上更“奢侈”、更愿意去買貴的東西了。相反，問起來，買這些食材其實并沒有花太貴的價格，反而相當(dāng)親民。過去印象中那些“高不可攀”的進口海鮮，已經(jīng)變得“平易近人”了。
這些變化是如何發(fā)生的？我最近采訪了兩位深耕進口海鮮領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者——大黃鮮森的創(chuàng)始人黃超和帝島鮮的老板姜文浩。
他們的背景迥異，創(chuàng)業(yè)路徑也截然不同，但他們的故事，卻像同一面鏡子，共同折射出中國進口海鮮消費市場一場靜水流深的大變革——如果給這場變革起一個名字，我認為是“消費普惠”。

1

一位互聯(lián)網(wǎng)大廠人的“海鮮平權(quán)”：

讓更多人吃到好東西

與黃超的聊天，能感受到一位互聯(lián)網(wǎng)大廠高管出身的創(chuàng)業(yè)者的縝密邏輯，以及一位父親的情感溫度。
他的創(chuàng)業(yè)動機很樸實，很簡單——長居美國回國后，在為孩子制作輔食時，他發(fā)現(xiàn)國內(nèi)市場牛肉、阿拉斯加黑鱈魚很難買，價格昂貴，質(zhì)量參差不齊。
“2018年剛開始做的時候，市場環(huán)境比現(xiàn)在復(fù)雜得多?！秉S超回憶道，“當(dāng)時消費者要辨別肉的真?zhèn)味己芾щy，更別說吃好肉了?！?br/>從最初在朋友圈“摸著良心”為朋友代購，到2018年正式創(chuàng)立“大黃鮮森”，他的品牌信條始終如一：“給我自己孩子吃的，我才賣?！?br/>這份源于父愛的責(zé)任感，成了他此后所有商業(yè)決策的指針和壓艙石。
在創(chuàng)業(yè)過程中，黃超坦言也曾面臨過巨大的商業(yè)誘惑?！皠偲鸩綍r，很多同行勸我一定要賣合成肉，說這樣才賺錢?！钡冀K堅守“給我自己孩子吃的，我才賣”的初心。
最艱難的時候，看著別人通過低價競爭快速擴張，他和合伙人也曾動搖過，但最終都選擇了堅守品質(zhì)底線。“人性是經(jīng)不起考驗的，但我們始終記得創(chuàng)業(yè)的初衷?！?br/>他的“互聯(lián)網(wǎng)思維”在傳統(tǒng)生鮮領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了令人驚喜的“降維打擊”。當(dāng)行業(yè)還在用“2030/3040”等專業(yè)術(shù)語描述蝦仁大小時，他創(chuàng)新性地推出了“蝦仁視力表”，將抽象參數(shù)轉(zhuǎn)化為消費者一眼能懂的“一頓飯15-18顆”的直觀標(biāo)準(zhǔn)。
這個創(chuàng)意后來成為行業(yè)標(biāo)桿，讓普通消費者也能輕松理解產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
在冷鏈物流仍是行業(yè)痛點的2019年，黃超已經(jīng)展現(xiàn)出技術(shù)背景的優(yōu)勢。“當(dāng)時我們與順豐合作，開發(fā)了一套B2C冷鏈算法解決方案。”他介紹說，“不同形狀的產(chǎn)品，比如牛腩、蝦仁，它們的化凍參數(shù)都不同。我們通過系統(tǒng)化的解決方案，針對不同產(chǎn)品、不同路線定制化配送，這在當(dāng)時是行業(yè)首創(chuàng)?！?br/>這種對用戶體驗的極致關(guān)照，讓他獲得了美國阿拉斯加水產(chǎn)協(xié)會的官方授權(quán)，從源頭建立了品質(zhì)信任。

更令人印象深刻的是他描繪的客群變遷圖：“2018年時，我們90%的用戶集中在八大核心省份。但到2022年，這些地區(qū)用戶占比已降至50%，訂單大量涌向二三線乃至縣域城市。”
他說，這一變化與在拼多多平臺上實現(xiàn)的用戶拓展密不可分，平臺強大的用戶滲透能力讓進口海鮮突破了地域限制，真正實現(xiàn)了“下沉”。
黃超的核心客群畫像也非常清晰——為孩子制作營養(yǎng)餐的“精致媽媽”。進口海鮮的消費場景，從“送禮社交”徹底內(nèi)化為“家庭關(guān)愛”。
這種轉(zhuǎn)變背后，是中國家庭消費理念的深刻變革，同時也得益于拼多多“百億補貼”等舉措大幅降低了消費門檻，讓更多普通家庭能夠負擔(dān)得起優(yōu)質(zhì)進口海鮮。
幾年下來，他們在拼多多渠道銷售額從微不足道增長至占全渠道的40%以上，成為重要的增量盤。

黃超還特別提到，一個商家無力改變整個快遞行業(yè)，但拼多多平臺對履約時效的高標(biāo)準(zhǔn)，倒逼整個產(chǎn)業(yè)鏈提升了對下沉市場的服務(wù)水平。“這讓我們這樣的品質(zhì)商家能借東風(fēng)，在一個更規(guī)范的生態(tài)中安心經(jīng)營。”
今年年貨節(jié)期間，面對拼多多平臺帶來的爆發(fā)式訂單增長，為確保發(fā)貨時效，他們的店鋪開啟了“合作云倉前置+工廠直發(fā)備用倉”雙鏈路備貨模式。針對店鋪熱門品類，在拼多多物流體系的協(xié)同下，率先開通了重點區(qū)域的次日達服務(wù)。
“拼多多對我們的助力非常大，讓我們這樣的品質(zhì)商家能夠心無旁騖地專注于產(chǎn)品本身，省了很多心?！秉S超說。

2

一位港口青年的“單品哲學(xué)”：

在分揀中死磕出真金

來自大連的帝島鮮創(chuàng)始人姜文浩，則展現(xiàn)了另一種務(wù)實而敏銳的商業(yè)智慧。
這個91年出生的年輕創(chuàng)業(yè)者，最早從事的是電子數(shù)碼銷售，憑借大連的港口地緣優(yōu)勢，在2015年轉(zhuǎn)型生鮮，從“環(huán)球海鮮禮盒”切入。
“最開始真的比較擔(dān)心?！苯暮铺寡詮臄?shù)碼行業(yè)轉(zhuǎn)型生鮮時的顧慮，但他的轉(zhuǎn)型堪稱“順勢而為”的典范。
最初，他只是為了搭配海鮮禮盒的需要而采購北極甜蝦，卻在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)平臺用戶對這個品類有著強烈的潛在需求。
“客戶反饋比較好，就開始一點點做這個東西?！苯Y(jié)合作為大連本地人對海鮮的深度認知，他果斷從“大而全”的禮盒轉(zhuǎn)型為“小而精”的北極甜蝦單品專家。
“北極甜蝦這個品，在蝦類中是最復(fù)雜的?！苯暮普f起專業(yè)來如數(shù)家珍。除了常規(guī)的大小規(guī)格區(qū)分，還分頭籽、腹籽，更有關(guān)鍵的品控難點——因深海捕撈氣壓驟變導(dǎo)致的“黑頭”問題。這種復(fù)雜性使得分揀成為品質(zhì)把控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也構(gòu)成了這個行業(yè)最高的門檻。
姜文浩的護城河，建立在極其重人力的“笨功夫”上。不滿足于供應(yīng)商的成品，“因為達不到我心里的預(yù)想標(biāo)準(zhǔn)”，他堅持投入重金自建分揀線。
“最開始沒有自己去分選，根本就不懂，就是拿人家的成品?！钡l(fā)現(xiàn)“上下整的還不一樣，總是有一些摻那些好的壞的”后，他決心自建分揀體系。
“高峰期，我們的分揀工人超過20人?！边@種重投入的品控模式，雖然增加了成本，但確保了品質(zhì)的穩(wěn)定性。
“品質(zhì)上絕對不能妥協(xié)的底線就是剔除黑頭。”姜文浩特別強調(diào)，客戶買頭籽蝦的時候，非常介意黑頭問題，所以必須把青頭黑頭的問題挑干凈。

這種對品控的死磕，尤其在開拓南方新市場時顯得尤為重要。他說，南方市場是一個巨大的趨勢，雖然當(dāng)?shù)叵M者對北極甜蝦的認知度還在提升，但市場正在慢慢打開。
更令人驚喜的是訂單流向的變化。
姜文浩介紹說，客戶從最初的東三省絕對主導(dǎo)，逐步拓展至山東、北京、天津，而近年來，江浙滬、福建、廣東等南方地區(qū)的訂單顯著增長，甚至連內(nèi)蒙古、甘肅等內(nèi)陸地區(qū)也有了穩(wěn)定訂單。
這種地域的拓展，與拼多多平臺的全國化布局密不可分。平臺通過百億補貼等政策降低了消費門檻，讓更多地區(qū)的消費者能夠以更親民的價格嘗試這種高品質(zhì)海鮮。

姜文浩還分享了一個有趣的洞察：北極甜蝦的另一個名稱“冰蝦”正好說明了其特性——“天冷的時候人才會吃這個東西，天越冷，北極蝦會越好吃。”這種特性使得它特別適合年貨消費場景，也成為其能夠突破地域限制，走向全國市場的重要原因。
如今，帝島鮮的北極甜蝦日均訂單量達到1500單，其中拼多多渠道占比達三成。
更值得關(guān)注的是，在拼多多年貨節(jié)等大促活動的推動下，這個數(shù)字還在持續(xù)增長。
這個成績背后，不僅是區(qū)域性特產(chǎn)通過電商平臺走向全國的生動寫照，更是平臺通過規(guī)模化效應(yīng)幫助特色農(nóng)產(chǎn)品突破地域限制的例證。

3

“消費普惠”

重塑中國家庭的年貨清單

盡管路徑不同，但兩位商家的成功揭示了共同的規(guī)律。
他們都是品質(zhì)的“偏執(zhí)狂”，只是方式各異：黃超用技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)定義品質(zhì)，姜文浩用耐心和人力死磕品控。他們都成功地將專業(yè)能力轉(zhuǎn)化為了消費者可感知、可信任的價值。
而他們生意的擴張，則共同印證了一個深刻的消費趨勢變遷。
地域上，進口海鮮正在“下沉”。從大黃鮮森的數(shù)據(jù)看，訂單大量來自二三線乃至縣域城市；帝島鮮的北極甜蝦也從東北走向全國，特別是在南方市場增長顯著。
場景上，進口海鮮在“內(nèi)化”。從“送禮佳品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹彝ゲ妥馈鄙系淖晕谊麆谂c關(guān)愛家人的體現(xiàn)。黃超的“精致媽媽”客群和姜文浩提到的家庭消費場景，都說明進口海鮮正在成為日常飲食的一部分。
需求上，它在“升級”。消費者從滿足“有沒有”升級到追求“好不好、方不方便”。大黃鮮森注意到消費者對“烹飪友好度”的要求，帝島鮮則要應(yīng)對消費者對頭籽、黑頭等細節(jié)的極致要求。
在這場深刻的消費變革中，拼多多所扮演的角色早已超越了一個單純的銷售渠道，而是成為了一個重塑行業(yè)生態(tài)的關(guān)鍵推動者。
它首先是一片理念契合的“土壤”。正如黃超在采訪中所言，他特別認同拼多多提出的消費分級理念，這與他“讓各個消費層級的人都能吃到對應(yīng)品質(zhì)好東西”的創(chuàng)業(yè)初衷不謀而合。
拼多多尊重并激發(fā)了每一層級市場的消費潛力，為像大黃鮮森這樣注重品質(zhì)的商家提供了精準(zhǔn)對接不同需求市場的舞臺。這種理念的契合，讓商家能夠在平臺上找到最適合自己的發(fā)展路徑。
它更是一個強大的需求匯聚“引擎”。通過“年貨節(jié)”等大促活動，拼多多將全國分散的消費需求匯集成強大的規(guī)模效應(yīng)。這種效應(yīng)不僅體現(xiàn)在銷量上，更推動了商家供應(yīng)鏈的升級。
為應(yīng)對爆單，大黃鮮森創(chuàng)新性地采用"合作云倉前置+工廠直發(fā)備用倉"雙鏈路備貨模式，總備貨量較日常增長200%；而帝島鮮為了確保分揀品質(zhì)，在銷售高峰時分揀工人需要增加一倍以上。這些投入背后，是平臺帶來的確定性需求讓商家敢于加大投入。
更重要的是，拼多多還是一個提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“推手”。平臺對服務(wù)體驗的統(tǒng)一高要求，倒逼整個產(chǎn)業(yè)鏈進行升級。正如黃超所說：一個商家無力改變整個快遞行業(yè)，但拼多多平臺對履約時效的高標(biāo)準(zhǔn)，促使整個行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈都非常重視下沉市場。
這種推動力使得冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施在下沉市場快速完善，讓五線城市的用戶也能享受到與一線城市同等的服務(wù)保障。
值得一提的是，拼多多的“百億補貼”政策在這場變革中也發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。它有效降低了高品質(zhì)商品的消費門檻，讓更多消費者能夠以更親民的價格嘗試進口海鮮等優(yōu)質(zhì)商品。這種消費體驗，極大地促進了消費認知的普及和市場的拓展。
通過理念引導(dǎo)、需求匯聚、標(biāo)準(zhǔn)提升和政策支持的多重作用，拼多多正在構(gòu)建一個更加健康、可持續(xù)的消費生態(tài)。在這個生態(tài)中，品質(zhì)商家能夠?qū)Ｗa(chǎn)品，消費者能夠獲得實惠，而整個行業(yè)的服務(wù)水平也在不斷提升，真正實現(xiàn)了多方共贏的良性循環(huán)。

4

結(jié)語

回顧黃超與姜文浩的創(chuàng)業(yè)歷程，我們看到的是中國消費市場正在發(fā)生的深刻變革：品質(zhì)不再等同于昂貴，它可以是日常的、可及的。
當(dāng)北極甜蝦成為四川家庭年夜飯的涼菜，當(dāng)厄瓜多爾白蝦成為廣東媽媽給孩子準(zhǔn)備的營養(yǎng)餐，全球優(yōu)質(zhì)年貨跨越山海帶來的那一份安心與美味，正是“消費普惠”理念下，中國家庭生活品質(zhì)切實提升的溫暖見證。
這不僅是商業(yè)的成功，更是一個時代的縮影。在拼多多這樣的平臺上，每一個普通人都能享受到全球優(yōu)質(zhì)食材，每一個認真做產(chǎn)品的商家都能找到自己的受眾。這種雙向奔赴，正是中國消費市場動人的風(fēng)景。
在這個春節(jié)，當(dāng)又一批進口海鮮通過拼多多走進千家萬戶的年夜飯餐桌時，“消費普惠”這四個字，正在變成國人實實在在的幸福感。