全國非遺美食特色旅游線路

新鮮出爐

40條代表性線路

匯聚各地風(fēng)味與地域特色

恩施州1條線路成功入選

圖源：中國旅游報

從制作技藝到文化底蘊(yùn)

恩施非遺美食探味之旅

山川的饋贈、民族的智慧與時光的沉淀，共同醞釀出恩施的非遺文化底蘊(yùn)。循著味覺與手工藝的脈絡(luò)，走進(jìn)恩施的山水與街巷，開啟一場可品、可觸、可聆聽的非遺風(fēng)物之旅。

1

恩施州文化中心

關(guān)鍵詞：恩施玉露制作技藝、利川紅茶制作技藝、來鳳藤茶制作技藝等

地址：

圖源：恩施文旅

恩施玉露的蒸汽正從古老的蒸青灶具中裊裊升起。制茶師手法輕柔，將鮮葉均勻攤放，通過蒸汽殺青、扇涼、炒頭毛火等古法工序，鎖住茶葉的翡翠色澤與清鮮氣息。

一旁的茶席上，利川紅茶正散發(fā)出蜜糖般的甜香，而來鳳藤茶的白霜在杯中緩緩舒展——三種茶，三種工藝，共同訴說著這片山林間的風(fēng)土密碼。

2

恩施土家女兒城

關(guān)鍵詞：桃片糕制作技藝、恩施油香制作技藝、恩施豆皮制作技藝等

地址：

圖源：恩施市文化和旅游局

步入熱鬧的恩施土家女兒城，這更是一座活態(tài)的非遺集市。

圖源：醉美建始

圖源：恩施文旅

花坪桃片糕的作坊里，混合著芝麻與糯米香的甜味便撲鼻而來，老師傅正將糕體切得薄如紙頁。

街角處，油鍋正歡快地冒著泡，恩施油香在里面翻滾成金黃鼓脹的“小口袋”，咬開是裹著蔥肉的內(nèi)餡，燙嘴卻叫人停不下來。而恩施特有的豆皮口感柔韌爽滑。

你還可以到廣場中央，親身參與打糍粑，感受非遺與美食碰撞的趣味美好。

3

恩施大峽谷

關(guān)鍵詞：恩施玉露制作技藝

地址：

圖源：恩施大峽谷景區(qū)

驅(qū)車前往被譽(yù)為“地球美麗傷痕”的恩施大峽谷。當(dāng)千仞絕壁與萬丈瀑布震撼視覺時，不妨在山間的茶歇處，用一杯剛沏好的恩施玉露來撫慰心靈。

圖源：恩施州文化和旅游局

圖源：恩施文旅 攝影：譚書玲

看翠綠的茶芽在玻璃杯中如松針直立、徐徐沉降，清新的綠豆香與峽谷的負(fù)氧離子一同沁入心脾。此刻品茶，已不只是解渴，更是與這片孕育出珍稀玉露茶的喀斯特山水進(jìn)行一場無聲的對話。

4

利川龍船天街

關(guān)鍵詞：根粑涼粉制作技藝

地址：

圖源：恩施文旅

行至利川龍船天街，古樸的吊腳樓廊檐下，別錯過那一碗地道的 “根粑涼粉” 。

圖源：恩施文旅

以蕨根淀粉制成的涼粉，色如烏玉，澆上酸辣的調(diào)料汁，撒上脆香的黃豆，入口滑嫩爽口，是炎夏里最地道的山林風(fēng)味。

5

騰龍洞

關(guān)鍵詞：鐘乳石風(fēng)光、土家歌舞

地址：

步入騰龍洞宏偉的地下天然宮殿，洞內(nèi)恒溫的清涼撲面而來，徒步穿梭間盡賞鐘乳石、石柱的千姿百態(tài)，還能沉浸式觀看奇幻的激光秀與濃郁的土家歌舞，在自然的鬼斧神工中邂逅土家風(fēng)情的獨(dú)特魅力。

6

彭家寨古建筑群

關(guān)鍵詞：土家族吊腳樓營造技藝

地址：

彭家寨，這片被譽(yù)為“土家建筑活化石”的古建筑群，本身就是一項(xiàng)宏大的非遺。

土家族吊腳樓營造技藝，無需一釘一鉚，全憑榫卯銜接的木質(zhì)樓閣，依山就勢，輕盈地架于溪流之上。

走進(jìn)寨子，或許能偶遇正在熏制的宣恩火腿，或聞到剛出鍋的宣恩包谷粑的甜香。若時機(jī)恰好，還能聽到悠揚(yáng)的恩施揚(yáng)琴，或目睹三棒鼓藝人手中飛舞的鼓棒。

據(jù)了解

此次40條非遺美食特色旅游線路

由中國旅游報社發(fā)布

由文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司

委托中國旅游報社

從全國報送的170條線路中精選而出

來源/中國旅游報 湖北文旅 云上恩施綜合

編輯 | 呂 倩 審核 | 程慶偉

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