香港餐飲界的結(jié)業(yè)潮來(lái)勢(shì)洶洶，相信大家都已經(jīng)感受到了。

從大型連鎖店到街邊小店，許多熟悉的店鋪不知道什么時(shí)候就永遠(yuǎn)拉下了閘門。

（圖源：社交平臺(tái)）

每次寫完心情都很復(fù)雜，就像是在跟一個(gè)又一個(gè)老朋友告別。

（圖源：明報(bào)）

可沒(méi)想到，就在幾天前，又有香港餐廳宣布結(jié)業(yè)，還是有著半個(gè)多世紀(jì)的老店！

但有意思的是，這家店的老板，寧可主動(dòng)結(jié)業(yè)也不愿意將餐廳交給子女經(jīng)營(yíng)……

91歲退休的老板

娜扎打聽(tīng)到，這次結(jié)業(yè)的主角，是位于元朗炮仗坊的國(guó)記粥店。

（圖源：社交平臺(tái)）

查閱資料后，娜扎發(fā)現(xiàn)這家粥店的來(lái)頭可不?。?/strong>

國(guó)記粥店創(chuàng)立于1968年，是元朗最早以店鋪形式經(jīng)營(yíng)的粥店之一。

（圖源：社交平臺(tái)）

他家的招牌艇仔粥以及小吃炸兩，更是溫暖了幾代香港市民的胃，成為無(wú)數(shù)港人心中的好味道。

（圖源：香港01）

不過(guò)，在經(jīng)營(yíng)粥店近60年后，已經(jīng)91歲的老板鄭伯伯表示，歲月不饒人，是時(shí)候光榮退休了。

（粥店老板鄭伯伯）

（圖源：香港01）

值得一提的是，和其他老板退休后將餐廳轉(zhuǎn)交給子女、把家族產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大不同，鄭伯伯并不希望自己的孩子接手粥店。

因?yàn)樽霾惋媽?shí)在是太辛苦了！

鄭伯伯直言，每天早上3點(diǎn)就開(kāi)始準(zhǔn)備，一弄就是10幾個(gè)小時(shí)。年輕人不用這么辛苦，可以做自己喜歡的職業(yè)。

（圖源：社交平臺(tái)）

寫到這里，娜扎一方面佩服鄭伯伯吃苦耐勞，另一方面也感慨他對(duì)于子女的開(kāi)明態(tài)度！

只是對(duì)于許多港人來(lái)說(shuō)，香港又少了一個(gè)既承載他們回憶、又能填飽肚子的地方。

許多港人特意前來(lái)光顧留念

娜扎留意到，結(jié)業(yè)消息傳出后，瞬間引起了香港人的熱議，許多港人都表示惋惜，還有街坊特意前來(lái)光顧留念。

（圖源：社交平臺(tái)）

有香港網(wǎng)民回憶，自己一家三代人都喝他家的粥。

（圖源：社交平臺(tái)截圖）

也有已經(jīng)搬離元朗的香港市民表示，從小就光顧國(guó)記粥店，每次生病都會(huì)去店里喝粥；更表示平時(shí)覺(jué)得平平無(wú)奇，等到失去的時(shí)候才會(huì)珍惜。

在一片不舍聲中，國(guó)記粥店于上周六（1月31日）正式告別街坊。有少量老顧客在關(guān)門后仍不愿離開(kāi)，在店外與老板打招呼并拍照留念。

（圖源：香港01）

不過(guò)，也有部分港人提出不同意見(jiàn)，直言國(guó)記粥店的菜品質(zhì)量大不如前。

（圖源：社交平臺(tái)截圖）

更有顧客表示，自己之前點(diǎn)的粥“難吃到吐”，因此近10年都沒(méi)有再去光顧。

在娜扎看來(lái)，不管市民們對(duì)這家粥店的印象如何，它的落幕，也只是香港老字號(hào)結(jié)業(yè)潮下的一個(gè)縮影。

（圖源：社交平臺(tái)）

香港老字號(hào)紛紛離場(chǎng)

娜扎從其他香港朋友打聽(tīng)到，僅在今年1月，香港就有不少歷史悠久的老字號(hào)因各種原因選擇跟市民告別。

1月25日，在西營(yíng)盤扎根近60年的西餐廳——森美餐廳正式結(jié)業(yè)。

（圖源：香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）

森美餐廳在過(guò)去接待了不少明星政要。從前港督麥理浩到英國(guó)前首相撒切爾夫人、從周潤(rùn)發(fā)再到周星馳，都曾是他家的座上客。

（圖源：星島頭條）

在餐廳外懸掛多年的“森美?！蹦藓缯信埔惨欢瘸蔀榻謪^(qū)地標(biāo)，被拆卸后還被M+博物館接收，足以看出森美的歷史意義！

（圖源：網(wǎng)絡(luò)）

就在森美結(jié)業(yè)6天后，除了國(guó)記粥店外，還有2家家喻戶曉的餐廳同時(shí)落下帷幕。

1月31日，位于九龍城、有著42年歷史的茶餐廳地茂館因租約期滿結(jié)業(yè)。

（圖源：社交平臺(tái)）

有香港市民深感不舍，指出自己已經(jīng)光顧這家店近28年。

與此同時(shí)，在筲箕灣屹立30多年的老牌茶餐廳金城?漁也正式結(jié)業(yè)。餐廳的焗豬扒飯從此成為絕響。

（圖源：社交平臺(tái)）

結(jié)業(yè)消息傳出時(shí)，許多港人覺(jué)得太突然，更有市民回憶自己在這家餐廳從小吃到大。

毫無(wú)疑問(wèn)，隨著時(shí)代的發(fā)展，一些承載市民記憶的老店難免會(huì)退出舞臺(tái)。

（圖源：社交平臺(tái)）

但在大家心中，那些美味的食物、那些美好的記憶會(huì)一直保留，陪伴他們走向人生的下一段路程。

最后娜扎也想問(wèn)問(wèn)大家：你最喜歡的香港老字號(hào)餐廳是哪一家呢？目前它還在經(jīng)營(yíng)嗎？快來(lái)評(píng)論區(qū)和娜扎分享你的探店經(jīng)歷吧！

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