2026年，將是全球食品色素監(jiān)管轉(zhuǎn)向的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）下屬人類食品計劃（ HFP ）發(fā)布了 2026年的重點(diǎn)行動清單（Priority Deliverables）。

清單中再次強(qiáng)調(diào)，優(yōu)先推動從石油基食品色素轉(zhuǎn)向天然替代品。

回顧2025年，以主要用于加工水果（如櫻桃）的柑橘紅 2 號（Citrus Red No. 2）被撤銷授權(quán)吹響行動的號角，F(xiàn)DA已撤銷橙色 B（Orange B） ，并宣布分階段淘汰FD&C 綠色 3 號（Green No. 3）等六款石油基色素。

而歐盟早在2010 年就要求含特定合成染料的食品加注“ 可能對兒童活動和注意力產(chǎn)生不利影響 ” 的警示標(biāo)簽；

中國則 通過《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）? 對可使用的食用色素種類、使用范圍和使用 量做了詳細(xì)規(guī)定，并要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)識。

監(jiān)管變動的同時，全球食品巨頭也紛紛表態(tài)。雀巢承諾在2026 年完成人工色素剔除，好時宣布 2027 年底從零食產(chǎn)線中移除合成色素；

卡夫亨氏（Kraft Heinz）則計劃在 2027 年底前全面轉(zhuǎn)向非人工色素體系，百事公司也推出了無人工色素的樂事薯片、玉米片等產(chǎn)品。

由監(jiān)管變化引發(fā)的市場震動，無疑給生物制造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了一個全新的機(jī)遇，海內(nèi)外又有哪些企業(yè)已率先行動呢？

搶占生物制造色素的百億風(fēng)口

Grand View Research市場數(shù)據(jù)顯示，2022年全球天然食用色素市場規(guī)模達(dá)13.2億美元，預(yù)計2030年將達(dá)25.2億美元，期間復(fù)合年增長率高達(dá)8.3%。

而目前市場中的天然色素主要是植物提取來源，占據(jù)全球天然色素市場的半數(shù)以上，但也受限于原料季節(jié)性波動，穩(wěn)定性和風(fēng)味中性也存在一定局限。

以生物制造色素明星企業(yè)Michroma為例，該公司的核心產(chǎn)品是一款利用絲狀真菌進(jìn)行精密發(fā)酵，生產(chǎn)具有耐熱、耐光、耐 pH優(yōu)勢的紅色素Red+。

相較胭脂蟲提取的胭脂紅，該色素滿足素食、純素、猶太潔食或清真飲食的要求；相較蔬菜提取色素，該產(chǎn)品能在烘焙、乳制品和肉類應(yīng)用中保持色澤穩(wěn)定和風(fēng)味中性。

此外，即便植物色素能夠滿足工藝需求，其產(chǎn)能和供應(yīng)也不足以支撐全球需求的大幅增長，而生物制造中的精密發(fā)酵技術(shù)能夠同時解決性能和供應(yīng)鏈問題。

另外兩家生物制造企業(yè)Chromologics和Phytolon也布局在紅色素領(lǐng)域。

這些中國企業(yè)已率先布局

中國市場上也有多家企業(yè)已率先布局天然色素領(lǐng)域。

芝諾科技早在2022年就啟動布局了微生物色素，現(xiàn)已成為國內(nèi)產(chǎn)業(yè)化最快的企業(yè)，60噸級以上發(fā)酵罐穩(wěn)定交付，訂單量增長超十倍。

產(chǎn)品顏色豐富，能滿足高端天然動植物蛋白材料、纖維染色需求，食品級母嬰可接觸，客戶包含鄂爾多斯集團(tuán)、福瑞達(dá)等知名企業(yè)。

道生生物旗下FD&C Blue No.2 靛藍(lán)已經(jīng)通過FDA注冊、美國農(nóng)業(yè)部（USDA）生物基產(chǎn)品認(rèn)證。

該公司也有黑色素、紅色素等多種生物基天然色素產(chǎn)品線，廣泛適配紡織、食品、化妝品、藥品等多領(lǐng)域高端需求。

生物制造明星企業(yè)微構(gòu)工場近期也推出了多款色素產(chǎn)品，包括通過下一代工業(yè)生物技術(shù)（NGIB）生物制造體系生產(chǎn)的生物合成黑色素、紫色素，大幅降低對化石原料的依賴。