食育啟智，滋養(yǎng)童心。

松江中小學(xué)校深耕食育課堂，將勞動實踐、文化傳承、健康理念融入“食”光日常。

即日起，松江教育將陸續(xù)推出各中小學(xué)校食育文化的優(yōu)秀案例，帶你解鎖校園里的 “食” 育新篇。

構(gòu)建“三重奏”育人模式

奏響校園食育新樂章

科技南校

“青菜剩得多”“愛吃咸的”“喜歡外賣和零食”……松江區(qū)科技學(xué)校南部分校在前期調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，如今學(xué)生的飲食問題已不僅僅是“挑食”這么簡單。數(shù)據(jù)顯示，學(xué)生午餐中綠色蔬菜攝入明顯不足，餐食浪費現(xiàn)象時有發(fā)生；同時，家庭外賣消費頻率較高，重油重鹽的飲食選擇，加上對高糖高鹽零食飲料的依賴，反映出孩子們健康飲食知識的系統(tǒng)缺失。

基于這一問題，學(xué)校以“校園健康食育三重奏”為主線，系統(tǒng)開展食育實踐探索。通過構(gòu)建“膳食智囊團(tuán)”“彩虹5a挑戰(zhàn)賽”“午間微講堂”三大實施路徑，并深度融合松江本地飲食文化，推動食育從“健康行為養(yǎng)成”向“文化自信培育”延伸，讓學(xué)生在食育實踐中實現(xiàn)自我管理、自我教育、自我成長。

第一重奏：賦權(quán)于生，成立“膳食智囊團(tuán)”，構(gòu)建“提案—落實—反饋”閉環(huán)機(jī)制

“你的建議，可能改變食堂菜單！”一則特別的招募令發(fā)布后，各年級學(xué)生們踴躍報名。經(jīng)過班級推薦與自愿報名，首批“校園健康膳食智囊團(tuán)”正式成立，并舉行聘書頒發(fā)儀式。智囊團(tuán)可不是“掛名”組織。他們每周召開例會，匯總情況；每周輪值擔(dān)任“食堂巡視員”，用“笑臉”“平臉”等符號記錄菜品受歡迎程度；還與食堂廚師長、后勤負(fù)責(zé)人召開“菜單討論會”，提前調(diào)研并準(zhǔn)備符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)且受同學(xué)歡迎的菜譜建議。截至目前，已有“香菇滑雞”“五彩雞丁”等“智囊團(tuán)推薦菜”被食堂采納并推出，深受學(xué)生好評。

▲校園健康膳食智囊團(tuán)會議

第二重奏：創(chuàng)新激勵，推行“彩虹5a”光盤行動，實現(xiàn)健康養(yǎng)成與文化自信雙線融合

將學(xué)生餐食中的各類食材歸納為五個具有象征意義的顏色類別，并對應(yīng)五個以英文“a”開頭的關(guān)鍵維度，“彩虹5a”分別是：a1-ability（紅色-能力）；a2-antioxidant（綠色-防護(hù)）；a3-activity（黃色-活力）；a4-addition（白色-增強(qiáng)）；a5-activation（彩色-激活）。學(xué)生每餐集齊五類顏色的食物并實現(xiàn)光盤，就能在專屬的“彩虹集章卡”上獲得一枚印章。

建立以精神激勵為主、物質(zhì)獎勵為輔的體系。個人層面，每周集滿5枚印章，可兌換“優(yōu)先打飯卡”或一個特色水果。每月堅持“全滿貫”的學(xué)生，被授予“食育小達(dá)人”徽章，其照片在班級公告欄進(jìn)行展示。集體層面，根據(jù)班級整體光盤情況，每周評選“彩虹模范班級”，頒發(fā)流動紅旗，激發(fā)學(xué)生的集體榮譽(yù)感。

▲彩虹5a集章活動

第三重奏：精準(zhǔn)滴灌，開設(shè)“食育微講堂”，開辟知識普及新陣地

充分利用主題班會以及午餐后的碎片化時間，打造短小精悍的“微講堂”，實現(xiàn)食育知識的精準(zhǔn)送達(dá)。每次講堂只聚焦一個知識點，時長控制在10—15分鐘。學(xué)校設(shè)計了“揭秘系列”（如《揭秘飲料的“糖”風(fēng)暴》，用方糖直觀展示）、“技巧系列”（如《三招教你讀懂食品配料表》）、“文化系列”（如《二十四節(jié)氣吃什么》）等主題，確保內(nèi)容接地氣、易理解。邀請校醫(yī)、“膳食智囊團(tuán)”、班主任等為學(xué)生們開設(shè)膳食小講堂；開辟特色家長課堂，拓寬學(xué)生視野。

▲家長開設(shè)膳食小講堂

▲老師開設(shè)膳食小講堂

經(jīng)過近三個月的推行，“校園健康食育三重奏”已取得顯著成效。管理效能上，學(xué)生參與學(xué)校治理的渠道被打通，主人翁意識空前高漲�！吧攀持悄覉F(tuán)”共提交有效建議38條，其中12條被采納實施。學(xué)生們更愿意嘗試不同種類的食物，尤其是蔬菜攝入量明顯增加。

基于當(dāng)前成果，學(xué)校食育工作將繼續(xù)向三個方向深化推進(jìn)：體系上，將 “膳食智囊團(tuán)”升級為校級“食育社團(tuán)”，強(qiáng)化學(xué)生主導(dǎo)作用；課程上，系統(tǒng)編纂《松江科技學(xué)校南部分校食育讀本》，形成校本特色課程體系；空間上，積極聯(lián)動超市、農(nóng)場及營養(yǎng)機(jī)構(gòu)，開展“健康零食選購”“食材溯源”等親子實踐，構(gòu)建 “學(xué)�！彝ァ鐣比S協(xié)同的“食育共同體”。

食育是一項“播種”工程。學(xué)校將繼續(xù)以文化為壤、以學(xué)生為本、以機(jī)制為翼，讓健康習(xí)慣與文化自信在孩子們心中共生共長，綻放出絢麗的生命之花。

上觀號作者：上海松江教育