“胡基”一詞是關(guān)中方言，大多寫成“胡畦”?！昂奔词峭僚鳎辶甏兾麝P(guān)中常用的建筑材料。因?yàn)樨毟F，買不起磚和水泥蓋房子，勤勞的先祖?zhèn)兙陀煤w起房子?！皹巧蠘窍?，電燈電話”是兒時的夢想和愿望，現(xiàn)已夢想成真。我住在寬敞明亮的樓房里，時常會想起過去用“胡基”砌成的土房子，會有一種浸透在回憶里的溫暖。

那時胡基很搶手，打胡基的師傅很受尊重。不管誰家要蓋房子，首先要請打胡基的師傅，再要用關(guān)中地區(qū)特有的美食油潑辣子biangbiang面，外加一盤炒雞蛋好吃好喝的款待著，還要按胡基數(shù)目付工錢。

打胡基是個技術(shù)含量很高的活計(jì)，整個制作過程需兩人默契配合，一個提石錘的叫“上手”，一個是打“下手”。事先把黏土用水澆透，餳上數(shù)小時，用鐵锨反復(fù)翻騰以粘合。上手在青石板上支起模子，撒上草木灰；下手供土，只用三锨土，把模子填滿。上手提平頭石錘子者縱身跳到已經(jīng)填了土的模子，雙腳尖朝前一踩，雙腳跟往后一踩，再一只腳從中間前后兩踩，使土蟄伏下來。再用雙手抓石錘柄，由中間至兩頭狠捶十幾下，一個有棱有角結(jié)實(shí)耐用的胡基便完成了?！耙粋€胡基三锨土，踢踢通通二十五”，上手松開模子，下手從青石板上立起胡基，端起來摞成墻使其通風(fēng)晾干。打胡基的行家，像一個舞蹈演員一樣，輕巧、瀟灑、自如，次序井然，不慌不忙，腳不走空步子，手不做空動作，一招一式，準(zhǔn)確輕巧，打得快，摞得好，干凈利落。錘打聲高低起伏，快慢有致，像演奏一首美妙的民族樂曲，別有韻味。

現(xiàn)在，胡基早不用了，打胡基這個曾經(jīng)風(fēng)光一時的老行當(dāng)再也看不到了。我們的后代們也只能在教科書等文學(xué)作品里了解這段自力更生、艱苦奮斗的歲月，但是我們要永遠(yuǎn)記住特殊歷史條件下，先祖?zhèn)兡嵌慰酀痔鹈鄣纳睢?/p>

史志輝

中國攝影家協(xié)會會員

中國民俗攝影協(xié)會博學(xué)會士

陜西攝影家協(xié)會紀(jì)實(shí)攝影專業(yè)委員會主任

陜西西咸新區(qū)攝影家協(xié)會主席

人民攝影影像藝術(shù)中心（西咸）主任

海南省紀(jì)實(shí)攝影協(xié)會副會長

北京公益攝影協(xié)會專家委員

雅昌簽約攝影師