第一道：醬香紫茄

需要食材：茄子，小米辣和蔥花，還有大蒜。

制作方法：①大碗中放入白醋和食用鹽，還有適量飲用水，攪拌均勻，再把茄子切成5厘米左右的小段，放入水中浸泡十分鐘。

②起鍋燒水，等待鍋中水開(kāi)，把浸泡好的茄子放入鍋中，開(kāi)大火蒸個(gè)十五分鐘，蒸好之后把它撕成小長(zhǎng)條，整齊擺放在盤(pán)中。

③倒入一小袋泰式風(fēng)味汁，再放入蔥花和蒜末，還有小米辣，淋入熱油激發(fā)香味，這道美食就制作好了。

第二道：翡翠玉環(huán)

需要食材：豬肉，蔥花，白菜和粉絲，還有萵筍。

制作方法：①把肉末放入大碗中進(jìn)行腌制，放入蠔油，生抽和食用鹽，雞精，還有胡椒粉和淀粉，用手抓拌均勻腌制十分鐘。

②把大白菜的根部切掉，再把菜葉放入鍋中焯水一分鐘，撈出過(guò)涼，再用菜葉把腌制好的肉末包裹起來(lái)，再把菜葉圈起來(lái)。

③把去皮的萵筍直接下鍋焯水三分鐘，出鍋之后斜刀切成薄片，再擺放在盤(pán)中，擺成一個(gè)圓形并且盤(pán)中間留空位放提前浸泡好的粉絲，然后把包有肉餡的菜葉擺放在萵筍片上。

④起鍋燒水，等待鍋中水開(kāi)，把蒜蓉醬鋪在粉絲上，然后放入鍋中，開(kāi)大火蒸十分鐘，出鍋之后進(jìn)入白灼汁，撒入蔥花，淋入熱油激發(fā)香味，這道美食就制作好了。

第三道：脆皮芝士蝦

需要食材：蝦和餛飩皮。

制作方法：①先切去蝦頭和蝦尾，還有蝦腳，去掉外殼，再給蝦開(kāi)背取出蝦線，然后放入大碗中腌制，放食用鹽，雞精，蔥姜水，抓拌均勻腌制十分鐘。

②把餛飩皮鋪平，放入腌制好的蝦，再把它包起來(lái)，封口記得要捏實(shí)，捏緊，如果開(kāi)口封不緊可以沾點(diǎn)水，這樣更有粘性。

③起鍋燒油，五成油溫放入鍋中，開(kāi)小火慢炸，炸至金黃酥脆撈出裝盤(pán)，再擠一些芝士醬淋在蝦尾上，這道美食就制作好了。