老干媽，啥時(shí)候能真正“退休”？

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老干媽重回巔峰

老干媽的風(fēng)光又回來了。

近日發(fā)布的“2025貴州企業(yè)100強(qiáng)名單”上，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司（“老干媽”）位列第57名。如果按民營企業(yè)來排的話，老干媽能排到第9位。

從業(yè)績(jī)看，榜單顯示，老干媽2024年?duì)I收53.91億元，相比2023年的53.81億元微增0.18%，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，距2020年54.03億元的歷史峰值僅差0.12億元。

營收重回巔峰背后，老干媽一度備受質(zhì)疑。

時(shí)間回到2022年，同樣是一份榜單，揭開了老干媽的落寞?！?022貴州民營企業(yè)100強(qiáng)”榜單上，眼尖的人發(fā)現(xiàn)，老干媽以42.01億元的營收額，排在第11位，跌出了前10。

要知道，此前一年，老干媽還以54.03億元的營收位列第6位。換句話說，一年時(shí)間里老干媽的營收減少了12億元。

把時(shí)間再拉長(zhǎng)一點(diǎn)，2016-2019年，老干媽的營收分別為45.5億元、44.47億元、43.28億元和50.23億元，當(dāng)時(shí)有人直言：老干媽的業(yè)績(jī)跌回了4年前。

大家可能好奇，老干媽靠啥重回巔峰？

在網(wǎng)絡(luò)上，很多人把原因歸結(jié)為老干媽創(chuàng)始人陶華碧的重新出山，甚至直言“老干媽創(chuàng)始人出山救子又賺翻了”。但根據(jù)紅星資本局的報(bào)道，老干媽工作人員表示，陶華碧一直都在公司，不存在“復(fù)出”的說法。

盡管如此，陶華碧依然被外界看作是老干媽的“定海神針”。

公開資料顯示，陶華碧于1947年出生于貴州省湄潭縣永興鎮(zhèn)的一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，小名“春梅”，是家里的第八個(gè)女孩。因經(jīng)濟(jì)條件緣故，她在小學(xué)三年級(jí)輟學(xué)。

從擺地?cái)傎u涼粉和冷面起家，陶華碧后成立陶氏風(fēng)味食品廠，正式推出“老干媽”風(fēng)味豆豉。此后幾十年，“老干媽”的名號(hào)逐漸走出云貴，走向世界。

那么，老干媽何以崛起，又何以經(jīng)歷業(yè)績(jī)“過山車”？

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后浪兇猛

在辣醬領(lǐng)域，老干媽可謂“家喻戶曉”。

憑借獨(dú)特的味道和多年積累的口碑，老干媽一度“日銷百萬瓶”，靠著一瓶辣醬沖進(jìn)中國企業(yè)500強(qiáng)。在貴州，甚至流傳著一個(gè)說法——貴州有兩瓶，一瓶茅臺(tái)，一瓶老干媽辣椒醬。

這看起來像是開玩笑，但背后卻有著現(xiàn)實(shí)依據(jù)。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，老干媽一度占中國辣椒醬市場(chǎng)的20.5%。要知道，其余八成辣椒醬企業(yè)的市場(chǎng)占有率都不足10%，老干媽是妥妥地行業(yè)扛把子。

為了防止被山寨，老干媽下了大工夫，甚至構(gòu)筑起一整個(gè)商標(biāo)家族。老千媽、老于媽、老干爹……老干媽的商標(biāo)庫，給力！

▲圖源：澎湃美數(shù)課

在企業(yè)經(jīng)營上，老干媽更是號(hào)稱“不貸款，不參股，不融資，不上市”，樹立起腳踏實(shí)地的制造業(yè)形象。過硬的產(chǎn)品、樸實(shí)的風(fēng)格加上薄利多銷的價(jià)格策略，老干媽就這樣火起來了，還火到了國外。

它是亞馬遜暢銷榜上的?？停欢群婉R應(yīng)龍一道，成為了美國監(jiān)獄的地下貨幣，支撐起無數(shù)囚犯的精神世界。有美國人在網(wǎng)上這樣分享自己的體驗(yàn)——

老干媽與馬應(yīng)龍就是冰火兩重天，當(dāng)你過了口癮，菊花隱隱作痛時(shí)，別擔(dān)心，中國人還提供了馬應(yīng)龍，我恨他們，但每當(dāng)夜晚來臨，看到老干媽慈祥的目光，我的心就像被撫慰一樣平靜。

而老干媽瓶子上的陶華碧頭像，也和星巴克logo上的女神一樣，被不少美國人視為精神圣母。

老干媽的地位也并非堅(jiān)不可摧。天眼查資料曾顯示，如今我國有5000多家企業(yè)做辣醬生意，一眾年輕品牌用新潮的產(chǎn)品和營銷模式?jīng)_擊著老干媽。“阿香婆”、虎邦、暴下飯、川娃子等，都曾是老干媽的有力競(jìng)爭(zhēng)者。

為了應(yīng)對(duì)沖擊，老干媽也開始改變。2018年，老干媽在淘寶和京東開通了旗艦店，后來還搞起直播帶貨，甚至傳出了“陶華碧親自下場(chǎng)帶貨”的消息（這事后來被證實(shí)是個(gè)烏龍，直播間播放的是陶華碧的視頻）。

在淘寶平臺(tái)，天貓老干媽旗艦店目前有44.1萬粉絲。對(duì)比同行，吉香居食品旗艦店有123萬粉絲，川娃子旗艦店有70.5萬粉絲，虎邦食品旗艦店有48.7萬粉絲。

面對(duì)“后浪們”的圍攻，老干媽壓力不小。

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“老了還要干活的媽”

市場(chǎng)多變，陶華碧應(yīng)該有直觀感受。

陶華碧出生于1947年1月，算下來已經(jīng)79歲高齡。但陶華碧依然不能退休，按照南都·灣財(cái)社的報(bào)道，“陶華碧本人一直在公司參與決策”。

這或許和陶華碧的勤奮有關(guān)，更關(guān)鍵的是，陶華碧的接班人“不太省心”。

2020年底，一條限高引起了媒體的關(guān)注，天眼查顯示，一家名為昆明貴山天陽房地產(chǎn)開發(fā)有限公司的企業(yè)，已被連續(xù)限制高消費(fèi)19次，涉及金額約為9757萬元。而這家企業(yè)背后的最終受益人，正是“老干媽”陶華碧的大兒子李貴山。

作為陶華碧的大兒子，李貴山本是外人眼中的“大孝子”。他高中畢業(yè)時(shí)，就因不忍心母親一個(gè)人承擔(dān)家庭重?fù)?dān)，主動(dòng)放棄高考，入伍參軍。

在“老干媽”蒸蒸日上的時(shí)候，李貴山又辭去“鐵飯碗”，主動(dòng)承擔(dān)起老干媽的管理任務(wù)，還教會(huì)了原本不識(shí)字的陶華碧在文件上寫自己的名字。

正是這樣一個(gè)踏實(shí)的“孝子”，心里卻藏著不安分的因子。早在2005年，李貴山就涉足房地產(chǎn)，還在昆明投資開發(fā)了昆明錦泰大酒店。在云南昆明，李貴山投資開發(fā)的“云潤天陽”項(xiàng)目，長(zhǎng)期是“爛尾樓”，貴山天陽也深陷上百場(chǎng)官司。

2014年，陶華碧退休的時(shí)候，“老干媽”對(duì)外宣稱：大兒子李貴山主外，負(fù)責(zé)銷售市場(chǎng)等相關(guān)工作；二兒子李妙行主內(nèi)，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)，各有分工。

陶華碧本可以安享晚年，但沒想到，大兒子沉迷投資，二兒子更猛，差點(diǎn)把老干媽的品牌都?xì)У袅恕?/p>

陶華碧退休后，老干媽的營收開始滑落，同時(shí)網(wǎng)絡(luò)上很多人都在吐槽老干媽“變難吃了”。媒體一調(diào)查，原來老干媽的辣椒換了品種。在此之前，為保證純正的口味，老干媽選用的都是貴州辣椒，而掌管生產(chǎn)后的李妙行，直接把貴州辣椒換成了成本更低的河南辣椒。

利潤上來了，口味卻變了，消費(fèi)者也就開始抱怨了。眼看著業(yè)績(jī)不斷下跌，2018年，71歲的陶華碧重回一線，把貴州辣椒帶回來了，老干媽的銷量又上來了。

網(wǎng)上有人調(diào)侃，原來“老干媽”的意思就是“老了還要干活的媽”。

在陶華碧的坐鎮(zhèn)下，老干媽的業(yè)績(jī)走出了力挽狂瀾的曲線。但有一個(gè)問題，依舊盤旋在這家企業(yè)的頭頂：

當(dāng)老干媽的“精神圖騰”離開后，這家企業(yè)還能撐多久？

這個(gè)問題，無法回避，值得深思。