賈國(guó)龍又在朋友圈發(fā)長(zhǎng)文了。

他用一種悲情英雄式的筆觸，復(fù)盤了過去125天的自救失敗：?jiǎn)卧绿潛p5億，關(guān)停102家門店。

在賈國(guó)龍的邏輯里，他可能覺得自己已經(jīng)足夠誠(chéng)懇：他認(rèn)錯(cuò)了，他降價(jià)了，他甚至給員工漲薪了；只是市場(chǎng)誤解了他的產(chǎn)品，消費(fèi)者辜負(fù)了他的真性情。

但作為一個(gè)長(zhǎng)期觀察餐飲行業(yè)的旁觀者，我只想說一句：賈總，如果你真的心疼那102家關(guān)掉的門店，心疼那幾千名員工，請(qǐng)你先閉上你的嘴。

這不，羅永浩又出來了，說西貝大部分就是預(yù)制菜。你說你惹他干嘛！惹他后又為什么反復(fù)蹦跶？！

賈國(guó)龍一直有一種蜜汁自信，覺得自己的嘴，能跑過時(shí)代的馬。

當(dāng)全網(wǎng)都在聲討預(yù)制菜的濫竽充數(shù)時(shí)，他站出來拋出一句西貝沒有預(yù)制菜。

你試圖用技術(shù)邏輯碾壓情緒，用行業(yè)認(rèn)知教育顧客，卻忘了一個(gè)最樸素的事實(shí)：餐飲是服務(wù)業(yè)，不是教育業(yè)。

結(jié)果呢？你在鏡頭前口若懸河，1.8萬名西貝員工卻要在門店里替你承擔(dān)后果。

當(dāng)顧客指著那盤不再有鍋氣的菜冷嘲熱諷時(shí)，當(dāng)門店客流因?yàn)槔习宓囊痪湓挃嘌率较碌鴷r(shí)，是那些月薪幾千元的服務(wù)員，在替你擋槍。

老板的一句話，能毀掉服務(wù)員一個(gè)月攢下的好臉色。

一個(gè)合格的掌門人，應(yīng)該是品牌的定海神針，而不是品牌最大的輿論引爆點(diǎn)。

當(dāng)一家企業(yè)最大的風(fēng)險(xiǎn)來自創(chuàng)始人本人，這家公司已經(jīng)進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)。

2025年底，賈國(guó)龍高調(diào)宣布給基層員工大幅漲薪，甚至喊出要向胖東來學(xué)習(xí)。

那段時(shí)間，關(guān)于西貝的公關(guān)稿鋪天蓋地，儼然一副“餐飲業(yè)良心樣本”的姿態(tài)。

可不到兩個(gè)月102家門店關(guān)停，多少人一夜失業(yè)。

這不是戰(zhàn)略調(diào)整，這是管理過山車。

你一邊揮金如土做“漲薪實(shí)驗(yàn)”，一邊在決策失誤后迅速揮刀裁員。

漲薪如果沒有持續(xù)的經(jīng)營(yíng)能力支撐，只是裁員前的情緒麻醉劑。

如果不把品牌重心放在玄學(xué)營(yíng)銷和個(gè)人表達(dá)欲上：這102家門店的燈，本可以不用熄。

西貝這些年換了多少招牌？又反復(fù)橫跳過多少戰(zhàn)略？

問題從來不只是預(yù)制菜。真正的問題，是賈國(guó)龍?zhí)孕拍Ｐ秃瓦壿嫛?/p>

他寧愿相信營(yíng)銷大師的順口溜，相信標(biāo)準(zhǔn)化冷凍包的規(guī)模效率，卻不愿相信餐飲業(yè)最老土、也最有效的真理：好吃的菜，實(shí)在的價(jià)格。

現(xiàn)在的西貝，已經(jīng)嚴(yán)重人格化了。提到它，人們想到的不是羊肉，而是一個(gè)愛折騰、愛發(fā)言、愛解釋的老板。

當(dāng)一家餐廳需要靠老板解釋，才能讓人吃得安心，它已經(jīng)輸了。

賈總，收起你的野心，也收起你的悲情吧。

生意虧了5個(gè)億，你可以回別墅里繼續(xù)復(fù)盤人生；但102家門店倒下之后，是幾千個(gè)家庭的生計(jì)被按下暫停鍵。老板的尊嚴(yán)，不該建立在員工的生計(jì)之上。

餐飲業(yè)不需要神話，更不需要教父。既然已經(jīng)斷臂，就請(qǐng)安靜療傷。

少發(fā)朋友圈，少講價(jià)值觀，多去后廚看看那口鍋。賈總，閉嘴吧。這是你此刻，能為員工做的最體面的選擇。