在現(xiàn)制產品與宅家復刻崛起的“夾擊”下，零售端冰淇淋仍在努力提高配速，這一表觀成長值，正在品牌2026年全新產品矩陣中盡可能外化。

從國際巨頭的在華深耕，到本土玩家對消費趨勢的經驗復用，近日，多家冰淇淋公司密集發(fā)布2026年產品戰(zhàn)略及新品矩陣：煥新與回歸經典單品、深度細化健康布局、升級形態(tài)優(yōu)化體驗，“殊途同歸”的零售端品牌，在年初定下了市場進階基調。

吸納經典產品的新增量，向來是快消品推陳出新的便捷路徑之一。夢龍冰淇淋公司近日官宣的在中國市場所推近30款2026年新品，便涵蓋對這一理念的推進。據該公司介紹，基于中國消費者對清新果味、豐富口感及多元場景的追求，其繼2025年在中國市場推出多款果味產品后持續(xù)發(fā)力，在果味原料、口感創(chuàng)新與全場景適配方面深化研發(fā)與布局：經典可愛多甜筒推出了檸檬輕乳與青提酸奶風味兩款果味新品，延續(xù)去年暢銷的可愛多全球首款7重濃郁“超級棒”系列，今年推出的金鉆鳳梨口味以多層次濃郁口感體驗為核心，并放大鳳梨口味流心醬香甜以及鳳梨口味脆球帶來的酥脆體驗。

艾冰客也有類似動作。據品牌服務號推文，在2026年新品中，品牌常年熱銷經典款“小艾蜜桃”完成三重升級，即加大蜜桃果肉含量、內里麥麗素顆粒，升級2-3g白巧脆皮。索菲亞冰淇淋2026年全新產品矩陣亦包括年銷過億的威化冰淇淋革新之作，即針對酥遇雪系列以黑金禮盒包裝重塑高級感，當中巧克力藍莓口味采用進口巧克力與大量生牛乳、香草口味則注入大溪地香草花香。

圖片來源：索菲亞冰淇淋服務號截圖

不過，對口感的追求并不是當前消費者衡量消費價值的全部因素，用戶對健康的考量占比正在同步放大。與往年相比，今年品牌承接這一“剛需”的脈絡更加細化，輕量化包裝、原料替代，甚至是清潔標簽，均在共同織密健康網絡。

譬如，夢龍冰淇淋公司表示，為順應“輕”消費潮流，迷你可愛多攜手IP“網易蛋仔派對”，在包裝中融入童趣與社交元素，以控制單次享用量同時提升消費者的情緒價值與分享樂趣；迷你千層雪今年推出的芋泥牛乳口味，單支能量僅61千卡；另據公開報道，認養(yǎng)一頭牛在月前2026年冰淇淋新品發(fā)布會上，主推清潔配方系列冰淇淋；索菲亞冰淇淋則指出，品牌包括牛奶與巧克力兩口味的零蔗糖系列，則是攻克了無蔗糖冰淇淋風味寡淡的技術壁壘。

圖片來源：夢龍冰淇淋公司

以往多游走在景區(qū)的異形冰淇淋，也將更多切入日常消費場景中。在此之中，奧雪冰淇淋繼續(xù)深入創(chuàng)新，官宣餃子形狀牛奶紅豆口味“福餃”雪糕、銅火鍋形狀的牛奶糯米巧克力口味“奶皮子火鍋”雪糕，以及外觀形似開心果的“開心果果”雪糕等；紅寶石東北大板在2026新品首發(fā)視頻中，公布3D異形雪糕“抹茶樹葉”；艾冰客也在新品中放出“漢堡雪糕”與“3D水果雪糕”產品圖，前者外觀復刻‘松軟面包+黃油芝士+酥脆炸雞’真實漢堡造型，后者系采用仿真水果造型設計，將果泥融入冰淇淋基底，實現(xiàn)“形、色、味”三位一體鮮果還原。

圖片來源：艾冰客服務號截圖

新品前置完成，冰淇淋品牌仍需同步跟進后端鋪貨。馬上贏情報站報告顯示，2025 年新品的鋪市率圖像揭示出，龍頭依舊在規(guī)模和覆蓋上穩(wěn)居優(yōu)勢，部分國際品牌表現(xiàn)出更積極的創(chuàng)新姿態(tài)，本土區(qū)域品牌則希望借新品的快速拓展尋找突破口。

《2025-2026年中國冰淇淋行業(yè)消費趨勢監(jiān)測與案例研究報告》中iiMedia Research（艾媒咨詢）數據亦顯示，冰淇淋銷售渠道高度集中于線下，占比約74.6%，反映出即時消費屬性對渠道布局的核心影響。傳統(tǒng)連鎖超市（43.1%）和連鎖便利店（37.3%）的強勢地位，凸顯了消費者對便捷性、場景化購買的依賴。冰淇淋企業(yè)需強化線下渠道精細運營，同時借力數字化銷售渠道拓展消費場景，推動“去季節(jié)化”轉型。

但在線下重心的同側，即時零售的接入也是品牌不可回避的趨勢之一。故此，“泛投放”與“精準切入”的取舍成為品牌布局渠道的命題。談及應對策略，包括索菲亞冰淇淋在內的品牌直言：“針對不同渠道特性，公司提供定制化的產品組合與服務支持。數字化工具將幫助經銷商優(yōu)化庫存管理，提升銷售效率，共同應對市場變化。”

基于新消費主動“造流”，冰淇淋新式發(fā)展路徑正在遞進。撕掉“選擇過�！钡臉撕�，掌握“新鮮感”與“匹配度”的冰淇淋還在探前。一如夢龍冰淇淋公司亞洲總經理羅慧芬表示，中國不僅是夢龍冰淇淋公司全球十大核心市場之一，更是其創(chuàng)新與增長的戰(zhàn)略引擎。在中國市場，公司融合全球經驗與深耕中國市場30年所沉淀的市場洞察，致力于通過加速本土研發(fā)與營銷創(chuàng)新，為中國消費者帶來超越期待的美味體驗與情感共鳴。

編輯/王璨、林辰

（綜合自企業(yè)服務號、馬上贏情報站、艾媒咨詢等）

(編輯：王璨 )