一月的申城，寒意雖濃，卻難掩沸騰的煙火氣。

1月13日，楊國(guó)福集團(tuán)“最大規(guī)模的麻辣燙品鑒活動(dòng)”吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)在上海隆重舉行。258位挑戰(zhàn)者共同參與了這場(chǎng)別開生面的品鑒盛會(huì)，在熱氣騰騰的湯碗間記錄下屬于麻辣燙龍頭品牌的高光時(shí)刻。

楊國(guó)福集團(tuán)董事長(zhǎng)楊興宇先生，集團(tuán)CEO王好女士以及運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)人李雙印先生共同出席挑戰(zhàn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

在相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及吉尼斯認(rèn)證官胡曉雯女士的全程見證下，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮蓑?yàn)，胡曉雯女士正式宣布楊國(guó)福集團(tuán)挑戰(zhàn)成功。這一榮譽(yù)，既是對(duì)楊國(guó)福麻辣燙產(chǎn)品品質(zhì)的權(quán)威認(rèn)可，也向外界傳遞了品牌以高標(biāo)準(zhǔn)接受全球檢驗(yàn)的態(tài)度。

楊國(guó)福集團(tuán)董事長(zhǎng)楊興宇先生表示：“此次挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄，并非僅為了一個(gè)紀(jì)錄，而是希望以公開、透明、可被公開檢驗(yàn)的方式，集中呈現(xiàn)楊國(guó)福集團(tuán)在產(chǎn)品研發(fā)、健康理念與全球化探索上的長(zhǎng)期投入?！?/p>

麻辣燙接受“世界級(jí)”檢驗(yàn)

挑戰(zhàn)正式開始前，楊國(guó)福吉祥物“鳳凰福娃”帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)的挑戰(zhàn)者們完成了一場(chǎng)充滿活力的“菇菇舞”，為活動(dòng)拉開序幕。

在講解員的專業(yè)引導(dǎo)下，挑戰(zhàn)者按照既定動(dòng)線，有序前往三個(gè)分餐區(qū)領(lǐng)取餐食，在專家指導(dǎo)下依次品鑒，并系統(tǒng)了解各款湯底從研發(fā)理念到風(fēng)味結(jié)構(gòu)的細(xì)致講解，確保整個(gè)流程規(guī)范、有序。

本次吉尼斯挑戰(zhàn)共呈現(xiàn)三款湯底套餐，分別為經(jīng)典草本骨湯、草本酸辣金湯與草本穹頂菌湯。

經(jīng)典草本骨湯選用潘帕斯草原牛大骨原料，融合20余味東方植物香料，并加入新西蘭進(jìn)口全脂奶粉慢火熬制，湯色奶白、口感醇厚。品鑒餐品搭配鵪鶉蛋、蝦滑及筍花，在風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)之間形成平衡。

草本酸辣金湯以多種發(fā)酵食材構(gòu)建柔和自然的酸味層次，輔以草本香料，呈現(xiàn)清爽的全素酸香風(fēng)味。搭配藕片、生菜與雞胸肉，突出食材本味，滿足消費(fèi)者多樣化的口味需求。

草本穹頂菌湯則歷經(jīng)300天研發(fā)測(cè)試，選用牛肝菌、香菇與金針菇進(jìn)行科學(xué)配比，通過慢燉充分釋放菌菇鮮味，整款湯底為純素配方，風(fēng)味層次清晰。

值得一提的是，草本穹頂菌湯是楊國(guó)福集團(tuán)目前唯一一款全球統(tǒng)一配方、無動(dòng)物源的湯底產(chǎn)品，體現(xiàn)了品牌在全球口味一致性與高標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)管理方面的探索與實(shí)踐。

楊國(guó)福集團(tuán)董事長(zhǎng)楊興宇先生表示：“凡是對(duì)消費(fèi)者健康更友好、對(duì)長(zhǎng)期飲食結(jié)構(gòu)更有價(jià)值的事情，我們不僅要做，而且要做到行業(yè)里拿得出手、經(jīng)得起檢驗(yàn)。”

這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，體現(xiàn)在對(duì)每一項(xiàng)原料的嚴(yán)格選擇之中。此次品鑒草本穹頂菌湯搭配的海帶結(jié)為有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證食材，花蛤肉則源自東港這一中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)，品牌從湯底到配料層層把關(guān)，確保產(chǎn)品健康與風(fēng)味并重。

在完成全部規(guī)定品鑒流程后，經(jīng)吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證官嚴(yán)謹(jǐn)核驗(yàn)與最終確認(rèn)，楊國(guó)?！白畲笠?guī)模麻辣燙品鑒活動(dòng)”吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)正式生效。

世界記錄背后的系統(tǒng)能力

此次挑戰(zhàn)的成功，并非偶然，而是楊國(guó)福集團(tuán)在二十余年發(fā)展過程中，持續(xù)構(gòu)建從源頭到終端完整產(chǎn)業(yè)體系的一次集中呈現(xiàn)。

全鏈路品控是這一體系的重要基礎(chǔ)。圍繞“一碗健康的麻辣燙”，楊國(guó)福在國(guó)內(nèi)建立標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)與生產(chǎn)基地，并配套完善的食材溯源與管理機(jī)制，通過與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地長(zhǎng)期合作，對(duì)關(guān)鍵原料實(shí)施源頭管控，使產(chǎn)品品質(zhì)具備可追溯、可驗(yàn)證的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

在原料端，集團(tuán)持續(xù)向上游深度布局，逐步形成三大核心原料基地：在四川漢源建立專屬花椒基地；在新疆天山地區(qū)與中糧合作打造番茄產(chǎn)地；在云南宣威市熱水鎮(zhèn)建設(shè)富硒辣椒種植基地。從源頭的持續(xù)投入，為全球近7000家門店的口味穩(wěn)定與食品安全提供了長(zhǎng)期保障。

與之相配套的，是制造端的系統(tǒng)能力。位于成都的楊國(guó)福智能工廠，總投資近5億元，總建筑面積約4.3萬平方米，引入多項(xiàng)國(guó)際先進(jìn)設(shè)備，關(guān)鍵生產(chǎn)工序均能實(shí)現(xiàn)智能化運(yùn)行，整體產(chǎn)能可支撐約1.2萬家門店的長(zhǎng)期發(fā)展。

體系之外，真正支撐楊國(guó)福集團(tuán)長(zhǎng)期發(fā)展的，是其內(nèi)在的價(jià)值判斷。從一家街邊小店成長(zhǎng)為全球化餐飲集團(tuán)，累計(jì)服務(wù)超過20億人次，背后是長(zhǎng)期積累的信任基礎(chǔ)。楊國(guó)福麻辣燙始終將“健康”作為核心價(jià)值之一：無論是基于全球飲食趨勢(shì)推出創(chuàng)新湯底，還是在原料選擇上堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，本質(zhì)上都是圍繞消費(fèi)者的真實(shí)需求展開。

此次楊國(guó)福向吉尼斯世界紀(jì)錄發(fā)起挑戰(zhàn)，清晰傳達(dá)了品牌在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)上的長(zhǎng)期堅(jiān)守。挑戰(zhàn)現(xiàn)場(chǎng)，每一位參與者所品嘗到的，是一碗經(jīng)由體系化能力反復(fù)打磨的麻辣燙產(chǎn)品。楊國(guó)福以這碗“無需翻譯的鮮美”，刷新了世界紀(jì)錄，也持續(xù)拓展著中國(guó)味道被全球理解與接受的邊界。

未來，楊國(guó)福集團(tuán)將以此次挑戰(zhàn)為新的節(jié)點(diǎn)，繼續(xù)深耕產(chǎn)品與體系建設(shè)，在全球化道路上穩(wěn)步推進(jìn)，讓這碗承載匠心與溫度的麻辣燙，持續(xù)溫暖全球，連接世界。