最近，西紅柿漲價的消息引發(fā)關(guān)注，“雞蛋配不上西紅柿”成為社交平臺熱議話題。西紅柿價格究竟如何？引起價格波動的原因是什么？

部分西紅柿價格年漲近10倍

近日，多地西紅柿都在漲價。有記者走訪發(fā)現(xiàn)，深圳的西紅柿價格從年初時價格每斤僅1~2元，到目前價格飆升至每斤7~10元，部分精品更是每斤突破13元。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，全國西紅柿市場批發(fā)均價達(dá)到每公斤8.59元。這一價格不僅環(huán)比大幅上漲23.4%，與2024年同期相比，漲幅更是高達(dá)76.4%，顯示出強(qiáng)勁的上漲勢頭。價格高點出現(xiàn)在2025年12月26日，當(dāng)日批發(fā)均價攀升至每公斤9.36元。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴記者，在2025年12月27日至2026年1月2日這一周，蔬菜整體價格呈緩慢回落趨勢，但以西紅柿為代表的茄果類蔬菜，由于后續(xù)產(chǎn)地產(chǎn)品未能及時接續(xù)上市，供應(yīng)偏緊的狀況依然存在。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊蔬菜首席分析師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民認(rèn)為，近期西紅柿價格大幅上漲，并非單一因素所致，而是種植面積減少、極端天氣沖擊以及季節(jié)性成本上升等多重因素共同作用的結(jié)果。

安民表示，隨著冬季來臨，北方露地生產(chǎn)結(jié)束，蔬菜供應(yīng)主要轉(zhuǎn)向成本更高的設(shè)施大棚和“南菜北運”模式。設(shè)施生產(chǎn)的保溫、補光等投入，以及長距離運輸?shù)奈锪鞒杀荆紩聘呤卟藘r格，這是每年冬季的市場規(guī)律。

然而，2025年入冬時間較常年偏早，西紅柿提前切換到冬季高成本供應(yīng)模式，加劇了價格上漲態(tài)勢。

西紅柿?xí)祪r嗎？

西紅柿價格將如何變化？業(yè)內(nèi)專家表示，綜合各方信息判斷，西紅柿價格在春節(jié)前維持高位運行的可能性較大，回落至常年同期水平尚需時日。

從短期供需看，價格支撐因素依然較強(qiáng)。安民認(rèn)為，由于前期不利天氣的影響尚未完全消散，受損的產(chǎn)能恢復(fù)需要時間，西紅柿短期內(nèi)尚不能實現(xiàn)批量上市，市場供給仍將偏緊。

圖源新華社

同時，冬季固有的高生產(chǎn)成本和流通成本將持續(xù)存在。更重要的是，隨著春節(jié)臨近，節(jié)日消費需求將進(jìn)入傳統(tǒng)旺季，旺盛的市場需求將對價格形成有力支撐。因此，后市西紅柿市場價格仍將處于高位運行區(qū)間。

王芳認(rèn)為，春節(jié)前需求旺季可能推動價格高位震蕩，真正的回落窗口預(yù)計在3月下旬。屆時，隨著春茬蔬菜集中上市，市場將回歸常態(tài)化運行。

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來源：央視網(wǎng)、中新經(jīng)緯、第一現(xiàn)場、經(jīng)濟(jì)日報

編輯：吳自強(qiáng)????

責(zé)編：李 鋒?

監(jiān)審：黃柏琳