現(xiàn)如今，咖啡已成為現(xiàn)代人的“歸宿”，尤其是針對(duì)上班族，在日以繼日的工作下，或者因?yàn)殚L(zhǎng)期熬夜而導(dǎo)致的睡眠不足等等，咖啡都成為了他們的“救濟(jì)”。

這不單單是因?yàn)榭Х扔刑嵘竦淖饔�，還是因?yàn)樗軌驇Ыo人們快樂(lè)，為此人們也把它看作是“快樂(lè)的源泉”，主要是因?yàn)槿藗儗?duì)咖啡的依賴以及機(jī)體的獎(jiǎng)賞效應(yīng)。

相關(guān)研究表明，咖啡中的咖啡因能夠抑制腺苷受體，同時(shí)刺激大腦中多巴胺、腎上腺素等神經(jīng)遞質(zhì)的分泌，讓人愉悅、專注，提升人的情緒價(jià)值。

另外，大量的研究證明，人每天攝入適量的咖啡，其中較多的抗氧化物質(zhì)，有助于抗氧化以及抗炎，降低慢性疾病（二型糖尿病、肝臟疾病、神經(jīng)退行性疾病等）的發(fā)生概率。

還有相關(guān)流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量喝咖啡可降低機(jī)體全因死亡率的危險(xiǎn)。不過(guò)，大家要注意的是，以上這些好處都是在適量飲用咖啡的前提下，即最新版《中國(guó)居民膳食指南》推薦的每天成年人可以飲用3~4杯，也就是說(shuō)差不多300~400mg的咖啡因。

在適量飲用咖啡下，還需要挑選健康的咖啡，如果是這種很多人都愛(ài)喝的咖啡，反而容易升高膽固醇水平。這里指的是喂過(guò)了的咖啡，在一項(xiàng)針對(duì)14項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照的臨床試驗(yàn)蕓萃分析指出，與經(jīng)過(guò)過(guò)濾的咖啡相比，長(zhǎng)期喝飲用未過(guò)濾的咖啡，會(huì)促使低密度脂蛋白膽固醇水平升高，預(yù)測(cè)心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加11%。

那么，什么是未過(guò)濾的咖啡？

其實(shí)，未過(guò)濾咖啡和過(guò)濾咖啡最本質(zhì)的區(qū)別，就在于咖啡上面的油脂，特別是油脂深處的卡韋醇和咖啡醇。有相關(guān)研究表明，若這兩種物質(zhì)搭配在一起，會(huì)影響體內(nèi)膽固醇的排除，還容易把膽固醇留在體內(nèi)。

所以，更建議大家喝過(guò)濾的咖啡。與此同時(shí)，還有的人喜歡飲用的速溶咖啡，簡(jiǎn)單用熱水一沖就能享受，可也要當(dāng)心它其中的成分，特別是誘人的植脂末、人工糖精等等，這類物質(zhì)都是增肥的幫兇。

并且，已經(jīng)有研究證明，植脂末這種不飽和脂肪酸會(huì)影響心血管健康，甚至增加心血管疾病的發(fā)生危險(xiǎn)。

為此，對(duì)比市面上的咖啡，建議大家喝不加糖的現(xiàn)磨過(guò)濾咖啡。