《資陽縣志》記載的千年地方名豬“伍隍豬”，憑著“豪桿嘴、花臉譜”的獨(dú)特標(biāo)識(shí)和4.5%的高肌內(nèi)脂肪含量，曾是資陽市雁江區(qū)農(nóng)戶增收的“搖錢樹”。誰能想到，這個(gè)曾在1999年被原農(nóng)業(yè)部宣告“滅絕”的“川中名豬”，卻在25年后奇跡般重生，在政府、企業(yè)、高校、農(nóng)戶的合力守護(hù)下，從零星火種長(zhǎng)成存欄10000余頭的種群，于2024年躋身全國(guó)10個(gè)“滅絕后找回的畜禽品種”，更成為種業(yè)振興與鄉(xiāng)村振興的雙重標(biāo)桿。這頭帶著獨(dú)特“花臉譜”的黑豬，用一場(chǎng)跨越數(shù)十年的“重生”，解鎖了地方種質(zhì)資源保護(hù)的“雁江密碼”。

伍隍豬。

尋種：踏遍鄉(xiāng)野續(xù)血脈

“上世紀(jì)八十年代，伍隍黑豬就能賣到一斤塊把錢，云南客商一次就拉走一千多頭！”原伍隍鎮(zhèn)畜牧站站長(zhǎng)魏高生回憶起伍隍豬的養(yǎng)殖“巔峰期”，仍記憶猶新。1979年他到伍隍鎮(zhèn)工作時(shí)，家家戶戶都養(yǎng)黑豬，伍隍鎮(zhèn)及周邊地區(qū)母豬存欄峰值超1萬頭，圈舍里的哼哼聲能傳遍村道。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在九十年代，生長(zhǎng)快、瘦肉率高的外來豬種大規(guī)模涌入?！巴夥N豬6個(gè)月就能出欄，伍隍豬要養(yǎng)接近一年，脂肪含量還高，農(nóng)戶自然愿意養(yǎng)白豬?！蔽焊呱鸁o奈地說，短短幾年間，雜交豬占比從不足10%飆升至90%以上，純種伍隍豬血統(tǒng)混雜、數(shù)量銳減，陷入自生自滅的境地，最終在1999年被列入“滅絕名單”。

絕境中，一份執(zhí)拗的堅(jiān)守為伍隍豬留住了微弱火種。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員吳光文從1989年開始，就開始收集伍隍豬的檢測(cè)報(bào)告和養(yǎng)殖記錄，即便單位和家搬了5次，這些資料也完好無損?！拔铱傆X得這種豬不能就這么沒了！”2014年專項(xiàng)項(xiàng)目資金下達(dá)，他第一時(shí)間向養(yǎng)殖戶傾斜，讓部分農(nóng)戶能繼續(xù)養(yǎng)殖，為“重生”埋下關(guān)鍵伏筆。

2012年，四川永鑫農(nóng)牧集團(tuán)接過保種重任，聯(lián)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)組建專項(xiàng)工作組，在雁江的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開啟了一場(chǎng)“拉網(wǎng)式尋豬”?！拔覀兡弥吨袊?guó)豬品種志》《資陽縣志》，翻山越嶺逐村排查?！彼拇ㄓ丽问耠嘈竽劣邢薰究偨?jīng)理吳媛媛說，“尋豬隊(duì)”一年多時(shí)間走訪2000余戶農(nóng)戶，收得400余頭“疑似伍隍豬”。歷經(jīng)兩年嚴(yán)苛篩選，400余頭豬僅留下150頭核心保種群。

企業(yè)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)收豬。

保種群的成功建立和相關(guān)數(shù)據(jù)的完善，成為確立伍隍豬品種身份最堅(jiān)實(shí)的基石。2023年8月《伍隍豬》地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，2024年11月納入《內(nèi)江豬》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這頭“滅絕豬種”正式完成“基因認(rèn)證”。

保種：科技慢養(yǎng)鑄風(fēng)味

150頭核心保種群的聚集，為伍隍豬的品種延續(xù)筑牢了根基，而要讓這一“豬中活化石”真正煥發(fā)活力，既需守住純種基因，更要育出其獨(dú)有的優(yōu)良風(fēng)味，科技賦能下的保種之路由此穩(wěn)步推進(jìn)。

雁江區(qū)豐裕鎮(zhèn)的伍隍豬保種場(chǎng)里，智能飼喂系統(tǒng)的屏幕上跳動(dòng)著實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，黑豬們正低頭啃食著新鮮的紅苕藤，圈舍里彌漫著淡淡的草料香。這座占地21畝、建有5500平方米標(biāo)準(zhǔn)化圈舍的保種場(chǎng)，配備了種豬性能測(cè)定站、超聲波測(cè)定儀等現(xiàn)代化設(shè)備，從150頭核心群到純種1200余頭、選育群體5000余頭，伍隍豬的復(fù)興密碼，藏在“慢養(yǎng)”與科技里。

“伍隍豬就得慢養(yǎng)，300天左右出欄才對(duì)得起它的肉質(zhì)！”四川永鑫蜀豚畜牧有限公司副總經(jīng)理張國(guó)瓊介紹，伍隍豬的腸道功能比白豬強(qiáng)健得多，對(duì)粗飼料中粗纖維的消化率高出20%以上，紅苕藤、牛皮菜這些田間草料就能滿足生長(zhǎng)需求，這也決定了它必須走“豬界定制餐”路線。

青飼料投喂。

根據(jù)豬的日齡和生長(zhǎng)階段，飼料比例會(huì)精準(zhǔn)調(diào)整：仔豬期以精飼料為主、青飼料為輔，精青比例約7:3，鍛煉腸道功能；育肥期精青比例調(diào)整為5:5，青飼料以紅苕藤、牛皮菜、豆腐渣為主，既降低成本，又能改善肉質(zhì)。這種模式與白豬“6個(gè)月快養(yǎng)、精料高效”形成鮮明對(duì)比，讓伍隍豬肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4.5%，是普通外種豬的兩倍，口感香糯不膩。

興農(nóng)：千家萬戶添收入

純種特性穩(wěn)固、風(fēng)味品質(zhì)出眾的伍隍豬，不再只停留在保種場(chǎng)的“溫室”中，如何讓這一優(yōu)質(zhì)品種走出圈舍、走進(jìn)農(nóng)戶，成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村增收的“香餑餑”，興農(nóng)富民的實(shí)踐就此鋪展。

在資陽市雁江區(qū)東峰鎮(zhèn)九龍村，養(yǎng)殖戶張建國(guó)打開圈舍門，10多頭膘肥體壯的伍隍豬立刻圍了上來，他笑著算起了增收賬：“比養(yǎng)白豬的效益還好些，一年下來能多賺好幾萬！”作為養(yǎng)殖伍隍豬的第三代，張建國(guó)是養(yǎng)殖伍隍豬的直接受益者。

雁江區(qū)東峰鎮(zhèn)九龍村養(yǎng)殖戶張建國(guó)養(yǎng)的伍隍黑豬。

2019年非洲豬瘟疫情中，周圍養(yǎng)殖戶損失慘重，他的2頭伍隍黑母豬卻安然無恙，“照樣吃、照樣睡，一點(diǎn)事兒都沒有，這老品種的抗病性是真強(qiáng)！”這件事更加堅(jiān)定了張建國(guó)的養(yǎng)殖信心。這些年，靠著養(yǎng)殖伍隍豬，他的日子越過越紅火，周圍不少農(nóng)戶看到他的收益，也紛紛加入養(yǎng)殖行列。

“農(nóng)戶有養(yǎng)殖熱情，但缺技術(shù)、愁銷路，這是制約規(guī)?；l(fā)展的最大難題。”四川永鑫蜀豚畜牧有限公司負(fù)責(zé)人深知癥結(jié)所在，推出“統(tǒng)一提供仔豬、統(tǒng)一免疫疫苗、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一保價(jià)回收”的“四統(tǒng)一”模式。公司先給仔豬注射完基礎(chǔ)疫苗再交付，農(nóng)戶后期只需補(bǔ)打一次豬瘟和口蹄疫疫苗；技術(shù)人員定期上門指導(dǎo)，提供免疫程序、保健方案和養(yǎng)殖培訓(xùn)，涵蓋飼料搭配、豬舍通風(fēng)、常見病防治等內(nèi)容。

四川蜀豚畜牧有限公司的保價(jià)回收政策讓農(nóng)戶吃下“定心丸”：銷售旺季毛豬價(jià)格比白豬高出1至1.5元/斤，平時(shí)比白豬掛網(wǎng)價(jià)高出2元/斤。如今，“伍隍豬”商標(biāo)已落地，四川蜀豚畜牧有限公司推出鮮豬肉、臘肉、高端禮盒等產(chǎn)品，年銷售仔豬及商品豬近20000頭，越來越多農(nóng)戶加入共贏行列。

臘味。

強(qiáng)種：三方協(xié)同固根基

伍隍豬從保種場(chǎng)走向農(nóng)家圈舍，從瀕危品種變身農(nóng)戶“錢袋子”，其背后是多方協(xié)同的強(qiáng)大合力，而這頭黑豬的價(jià)值遠(yuǎn)不止于富民，更在國(guó)家種業(yè)振興的戰(zhàn)略布局中扛起了重要使命，“強(qiáng)種”之路彰顯深遠(yuǎn)意義。

伍隍豬的成功保種，讓四川地方豬品種資源類群增至9個(gè)，成為全國(guó)地方豬品種資源數(shù)量最多的省份之一，更寫下了“政府—企業(yè)—高?！眳f(xié)同保護(hù)的精彩范本。

“地方豬品種是不可再生的戰(zhàn)略性遺傳資源，是生豬種業(yè)自主創(chuàng)新的物質(zhì)基礎(chǔ)，就像種業(yè)的‘基因儲(chǔ)備庫’。”四川農(nóng)業(yè)大學(xué)朱礪教授說，國(guó)內(nèi)部分生豬核心種源依賴進(jìn)口，一旦遇到疫情或貿(mào)易壁壘，可能影響豬肉供應(yīng)，而伍隍豬的獨(dú)特性狀藏著自主創(chuàng)新的“密碼”。

經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇和人工選育，伍隍豬耐粗飼、抗逆性強(qiáng)，在非洲豬瘟疫情中表現(xiàn)出超強(qiáng)存活能力，且肌內(nèi)脂肪含量高達(dá)4.5%，符合消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)豬肉的需求，這些遺傳基因是培育本土適配新品種的寶貴材料。

性能測(cè)定站檢測(cè)小種豬數(shù)據(jù)。

政府層面是保種工作的“堅(jiān)強(qiáng)后盾”。資陽市政府2010年將伍隍豬納入良種繁育體系建設(shè)，2012年推進(jìn)品牌建設(shè)，2013年建設(shè)保種選育基地，2016年打造保種選育核心場(chǎng)，2022年確定其保種場(chǎng)為第一批市級(jí)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)單位。

有了政府的政策托底與資源協(xié)調(diào)，保種工作的落地執(zhí)行需要市場(chǎng)主體的持續(xù)投入與堅(jiān)守。四川永鑫農(nóng)牧集團(tuán)自接手保種工作以來，投入資金建設(shè)保種場(chǎng)、擴(kuò)繁場(chǎng)，探索雜交改良、打造產(chǎn)業(yè)鏈，扛起了主體責(zé)任和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

高校的技術(shù)支撐則為保種工作注入了科學(xué)內(nèi)核，成為不可或缺的“科技引擎”。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)育種團(tuán)隊(duì)與企業(yè)簽訂三方協(xié)議，全程參與保種工作，從SNP基因芯片檢測(cè)到分子系譜構(gòu)建，從遺傳材料凍存到性狀遺傳機(jī)制研究，提供全鏈條技術(shù)支持。2024年，伍隍豬正式被寫入《畜禽品種（配套系）內(nèi)江豬》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其遺傳資源納入國(guó)家種質(zhì)資源庫，為破解種業(yè)“卡脖子”難題貢獻(xiàn)了資陽力量。

哺乳仔豬。

25年風(fēng)雨兼程，從“血統(tǒng)難尋”到存欄10000余頭，從“滅絕名單”到全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)品種，伍隍豬的逆襲，是地方種質(zhì)資源保護(hù)的生動(dòng)范本，更是“政府—企業(yè)—高校—農(nóng)戶”協(xié)同發(fā)力的成功寫照。這頭帶著“豪桿嘴”“花臉譜”的黑豬，不僅憑著4.5%的高肌內(nèi)脂肪含量征服了消費(fèi)者的味蕾，更以耐粗飼、抗逆性強(qiáng)的獨(dú)特基因，為我國(guó)生豬種業(yè)自主創(chuàng)新注入了關(guān)鍵力量。

未來，隨著1500萬元國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)、1.5億元擴(kuò)繁場(chǎng)的建設(shè)，100家直營(yíng)門店的布局，“養(yǎng)殖+旅游+餐飲”融合模式的打造，伍隍豬將實(shí)現(xiàn)五年內(nèi)年出欄30萬頭的目標(biāo)，填補(bǔ)四川黑豬市場(chǎng)480萬至600萬頭需求的巨大缺口。

從田壟圈舍到城市餐桌，從瀕危品種到增收利器，從遺傳資源到種業(yè)明星，伍隍豬的重生之路，不僅點(diǎn)亮了自身的未來，更為更多瀕危畜禽品種的保護(hù)與復(fù)興，提供了可復(fù)制、可推廣的“雁江方案”。在種業(yè)振興與鄉(xiāng)村振興的征程上，這頭“豬中活化石”必將綻放更耀眼的光彩。

全媒體記者 陶思懿 盧凌嘉 彭曉君

來源：資陽觀察