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日常生活中一些常見(jiàn)的飲食習(xí)慣，可能在不知不覺(jué)中埋下健康隱患，甚至誘發(fā)癌癥，務(wù)必警惕！

6種常見(jiàn)的促癌食物

專家介紹，有6種常見(jiàn)飲食與癌癥的發(fā)生發(fā)展有關(guān)，其中腌制食品、發(fā)霉食品、加工肉制品已被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為能致癌的飲食因素。

高糖飲食

高糖飲食被視為癌細(xì)胞的“能量快線”。癌細(xì)胞會(huì)依賴“有氧糖酵解”高效利用葡萄糖，高糖環(huán)境還會(huì)刺激胰島素樣生長(zhǎng)因子的分泌，促進(jìn)癌細(xì)胞增殖。

四川大學(xué)華西醫(yī)院牽頭完成的一項(xiàng)研究顯示，高糖攝入與45種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高密切相關(guān)，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7種常見(jiàn)癌癥。

建議將每日添加糖的攝入量減少到25克以下（約6茶匙），如常見(jiàn)的白砂糖、紅糖、冰糖等。

過(guò)燙食物

溫度超過(guò)65℃的飲食會(huì)反復(fù)損傷食道黏膜，可能誘發(fā)食管鱗癌、喉癌和胃癌等。

建議改掉“趁熱吃”的習(xí)慣，用餐時(shí)可使用寬口淺底碗盛裝熱食，以加快散熱。

高鹽飲食

長(zhǎng)期攝入過(guò)多鹽分會(huì)破壞胃黏膜屏障，促進(jìn)異常細(xì)胞增殖，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

△胃癌CT掃描。

建議限制鹽分?jǐn)z入量，每天不超過(guò)5克。同時(shí)警惕“隱形鹽”，拌飯醬、腐乳、醬油、雞精、味精、餅干、薯片、話梅、方便面等都是含鹽大戶。

腌制食品

食品腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，與胃內(nèi)蛋白質(zhì)分解物結(jié)合后，可能生成強(qiáng)致癌物亞硝胺。據(jù)觀察，長(zhǎng)期食用腌制食品（如咸魚）的地區(qū)，胃癌和鼻咽癌發(fā)病率較高。

建議少吃腌制食品，食用前用流水充分沖洗，以減少亞硝酸鹽殘留；同時(shí)多攝入富含維生素C的新鮮蔬果。

加工肉制品，尤其煙熏食品

大量攝入加工肉類，會(huì)增加罹患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，尤其需警惕煙熏肉類。煙熏過(guò)程中產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可破壞DNA，導(dǎo)致基因突變，增加肺癌、胃癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

日常盡量少吃培根、香腸、火腿等經(jīng)腌制、熏制等處理的肉制品；盡量選擇瘦肉，如里脊肉。

霉變食物

霉變谷物和堅(jiān)果中的黃曲霉毒素是已知最強(qiáng)化學(xué)致癌物之一，尤其與肝癌的發(fā)生密切相關(guān)。

選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意新鮮度，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。

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